まっちゃんママの大好きな味

キャベツとひき肉のだんだんスープ煮

今日気がつきました〜

祝ブログ開設１周年です〜！！！


最初は毎日頑張ってたのにね、、、今は１週間に１度か、、、


さすが、私の性格がでてますが、、、


皆様に感謝です。いつも応援有り難うございます＾＾


先日、次女のおためし受験で、千葉に行ってきました！


試験が終わるまでの３時間弱、、、


町をぶらぶら〜


お茶して、、

美味しそうなお菓子屋さん発見〜　ゲット


美味しそうなパン屋さん発見〜　ゲット


あれ〜千葉ってやっぱり野菜も安いんだ〜　ゲット


へ〜衣料品も　安いんだ〜　ゲット

あ〜合格祈願お菓子いっぱい売ってる〜　ゲット



と、いうわけで、、、、


次女を　迎えに行ったときには、両手両足？　に荷物の山


次女には、　私が試験受けてる間、　随分楽しんだみたいね〜　　と言われました（笑）



今日は　ロールキャベツを作るのが手間なので、簡単からだもぽかぽかの重ね煮です



☆キャベツとひき肉のだんだんスープ煮


材料、キャベツ1/4個〜1/2個、牛豚ひき肉２００ｇ、玉ねぎ1/4個、卵1/2個、パン粉大２、牛乳少々、

　　　粉チーズ少々、塩コショウ少々、じゃがいも１個、にんじん1/2本、コンソメ１個、酒大１、

　　　みりん、ケチャップ、しょう油少々

作り方、1)ひき肉、みじんの玉ねぎ、卵、牛乳にしめらしたパン粉、粉チーズ、塩コショウをよく混ぜる

　　　　2)鍋にキャベツ、（１）の種、キャベツ（１）の種と重ねていく。じゃがいもとにんじんの

　　　　　乱切りを入れ、水をひたひたになるまで入れる。コンソメ、しょう油、みりん、酒、

　　　　　ケチャップも入れあくをとりながら、煮込む。塩コショウで味を整える。



コメント、簡単なのにとってもキャベツが甘くて美味しいですよ＾＾

長いものお肉はさみ揚げ

もう師走ですね


一年早いな〜という感じですが、、、


明日は長女の１６歳の誕生日です！

ということは、毎年長女の期末試験がはじまる頃でもあります！


試験終わったらお祝いしようね〜


しかし、今年は次女が受験生なので、、クリスマス、お正月気分は味わえないかもね


なんて、、

クリスマス、たまにはケンタのチキン買ってほしいな〜　とか

紅白見ながら食べるお菓子何買おうかな〜　　なんて今から考えてる　マイペースの次女です♪


忙しいけど、元気に１２月を乗り切るぞ〜


今日は　滋養によい？　長いものお肉はさみフライ


材料、長いも１６ｃｍ、鶏ももひき肉２００ｇ、卵黄１個、塩、砂糖、しょう油少々、小麦粉少々

　　　衣（小麦粉、卵、パン粉）、揚げ油

作り方 1)長いもは皮をむき５ｍｍ厚さにスライスして、片面に小麦粉をふっておく。

　　　 ２）鶏ももひき肉に卵黄、塩、砂糖、しょう油を入れ混ぜておく。

　　　 ３）長いもに（２）をはさみ、衣をつけて揚げる。



コメント、長いもがほくほくして美味しいですよ。お好みで、塩？しょう油？ソース？

　　　　　をつけてね＾＾

肉団子とかぶのスープ煮〜神にめされて

寒い日が　つづいていますね


おかげさまで、シロウの経過は順調で、
土曜日には、抜糸の予定です！


先日、長女の部活のお友達の　お母様が　亡くなられました


５年間の　癌闘病生活だったらしいですが、、、


突然の訃報で、　長女も　私も　ショック状態でした


すごく、美人で、やさしく、明るく、楽しく、本当に華のような素敵な方でした


お通夜に　参列しましたが、

ご主人様と娘さんが、二人ぎゅっと手を握りあって

悲しみに　こらえてる姿は、本当心に　こたえました


一人娘を残して、この世を去るのは　さぞ無念だったろうと　思いますが


心からの　ご冥福を　お祈りします



長女も　ちょっとは、パパを　大切にしなきゃ　　　なんて思ったみたいです


今日は　寒い日に　あったかい


☆肉団子とかぶのスープ煮


材料、団子（豚挽き肉３００ｇ,ニラ1束、生姜みじん１片、ねぎ1/3本、しょう油、塩コショウ、

　　　ゴマ油少々片栗粉小1）、かぶ２株、水２カップ、中華ペースト小２、しょう油大１、酒大１


作り方、1)ニラは１ｃｍ長さに切り、肉団子の材料とよく混ぜ合わせ、丸める。かぶは皮をむいて

　　　　　４〜６等分する。

　　　　2)鍋に水、中華ペースト、酒、しょう油を入れふっとうさし、その中に肉だんご、かぶ

　　　　　をいれ、火がとおるまで煮る。　お好みで、黒酢やラー油をたらして食べる。


コメント、ニラたっぷり肉団子からいいスープがでて、かぶもあつあつ美味しいですよ

鶏のあられ揚げ味噌ダレソース〜シロウが大変〜

この休み、シロウ（うちのトイプードルの赤ちゃん）に事件発生！


家にお客様が来て、
例のごとく、　人間大好きのシロウは、お客様めがけて
しっぽぶりぶり振って、飛びかかっていきました〜


お客様もワンちゃん大好きで、　二人でじゃれあってたところ、、、


お客様が、　あれっ？　シャーペンの先がない？


って、胸にペン２本さしてたから、気になっていたんだけど、、、


どうも、飲み込んじゃったらしい、、、　　あ〜失敗


私は、どうしょう、、と　うろうろしていたら、
次女が、　ママ先生に電話！と、私を一喝、


即動物病院の先生に電話したら、　すぐ連れていらっしゃい、
ということで、


もう、心配で、神様に　祈ってましたが、
注射して、吐かして、　ペンの先、出てきました〜　　　あ〜よかった、、


先生にも、気をつけてくださいね、と注意され、

本当、反省でした、、、　シロウにもつらい思いをさせて、心もズキズキ、、、　　　



しかし、　次女の冷静な判断に、敬礼


今日は、つらい事もあったが、元気をだすべく、

☆鶏のあられ揚げ味噌ダレソース

材料、鶏ささみ４本（酒大１、塩コショウ少々）、衣（小麦粉大３、水大３、あられ適量）

　　　味噌ダレソース（赤味噌大１、砂糖小1/2、酒、みりん各大２、生姜すりおろし１片、

　　　しょう油大１）、 温泉卵１個、キャベツ千切り1/8個、トマト１個、大葉３枚

　　　マヨネーズ少々、揚げ油

作り方、1)鶏ささみは筋をとって、削ぎ切りにし、酒塩コショウで下味をつける。

　　　　　味噌ダレソースの材料をよく混ぜ合わせ、レンジで約１分加熱しておく。

　　　　2)（１）の鶏に衣をつけ、あらくつぶしたあられをまぶし、油で揚げる。

　　　　3)お皿にキャベツの千切り、トマトを飾り上に鶏をおく。

　　　　　その上に味噌ダレソースをかけ、あれば大葉の千切り、温泉卵をのせ、

　　　　　お好みでマヨネーズをかけて食べる。

コメント、ごはんがばくばく食べられちゃいますよ

豚肉のニラねぎ巻き旨ダレ焼き〜彼氏がほしいよ〜

信州旅行から　帰ってきた　長女ですが、、


夜クラスの女子で、　恋話で　盛り上がったらしく、、、
しかし、　幸い？な　ことに　クラスの女子　誰一人彼氏が　いないらしく、、、


皆で、　頑張るぞ〜　と　誓ったそうです！


青春ですね〜　やっぱり　恋したいのか、、、　お年頃だものね


素敵な　恋が　できるように　母も　応援しますが、、
実際　彼氏が　できたら、　心配だろうな〜、、、


複雑な　母ですが、　女の子に　人気が　あるのも大事よ〜


今日は　特製ダレで焼く豚肉のニラねぎ巻き焼きです！　美味しいよ


☆豚肉のニラねぎ巻き旨ダレ焼き

材料、豚肩ロース薄切り肉２００ｇ、ニラ1/3束、青ねぎ3本、タレ（砂糖大１、酒大１、ゴマ油大１、

　　　しょう油大２、にんにくすりおろし１片、すりゴマ大１）、油

作り方、1)ニラとねぎは５ｃｍ長さに切る。タレの材料を混ぜ合わせておく。

2)豚肩ロース薄切り肉でニラとねぎを巻き、タレにからませる。

　　　　　熱したフライパンに油をひきこんがりと焼く。

コメント、　このタレは我が家の特製焼肉だれです！