おいしいものを食べたい飲みたい、ポケモンと仲良くなりたい

たらこスパゲティ with なると コレが意外に（笑）

どうしてもたらこスパが食べたくて作りました。
たぶん3人前くらい。二人なのに。
足りないのは許せないからねー（←だから痩せないんだって）

材料

パスタ　300グラム
バター　２かけ
たらこ　大きめ１．５腹 （適当に切ってつぶす感じ）
いか　１ぱい（ひと口大に切る。墨袋はずしてキモはきちんと使う）
なぜかナルト　1本（輪切り、ひとくち大。余りモノだから）
白ワイン 50-100 cc
醤油　お好みで
すりおろしにんにく ちょっと

作り方はフライパンにバター入れていかを炒める。そこにナルトいれる。
最後にたらこ入れてザバッとかき混ぜる。
白ワイン100 cc弱、いかのキモもいれます。
醤油を少しふり、パスタの茹で汁 大さじ3-4くらい入れてから、
茹で上がったパスタ300グラムを入れます。
あとはにんにく加えて、グルグルして出来上がり♪

たらこがすげーナルトにくっついてウケます。
パスタとナルトがたらこの奪い合いしてる感じです☆
でもコレが結構おいしかったり（笑）
まわりに並べた丸いのがなるとです。

久々にワインで乾杯しました。

おいしいのぉ

今日は英語でプレゼンテーションあったのに、飲みすぎちゃいました…
怖いもの知らずってかー

角煮と思いきや、豚バラごはん

角煮を作ろうかと思って豚バラブロックを買っていましたが、
テレビで豚バラ煮込みご飯を見てコレにしようと思い立ちました。

材料

豚バラブロック　たぶん300グラムくらい
ネギ（青いところだけ）　3本分
しょうが　多め
八角　2個

豚バラは下茹でします。これで仕上がりはちょっとあっさりと。
お水、醤油、紹興酒、みりんを適当に加えてグツグツさせ、
せん切りしたしょうが、ザク切りしたネギと豚肉を突っ込みます。
そこに八角を加えて、3時間くらい煮込んで煮汁減らしながら待つだけ。
これで角煮は出来上がり。

でも今回はご飯として炊くので煮込みは20-30分くらいで、
味はいつもよりかなり濃い目に。
出来上がったら、八角を取り出して冷ましてから炊飯用なべに移します。

我が家のご飯は、「かまどさん」でガス炊きです。
電気釜の独特な匂いはなく、ふっくら仕上がってごはんもおいしくいただけます。
超優れものです。長谷製陶↓
http://www.igamono.co.jp/recommend/index.html

水分量あわせて火をつけます。15分して出来上がり♪
白ネギをみじん切りにして出来立てのごはんの上にかけてかき混ぜます。
しょうがと醤油のこげた香りに満足です。

味は濃いので、意外とビールもいけるんですね♪

ちなみにいまは長谷製陶「いぶしぎん」を狙ってます。

あさりのワイン蒸し → リゾット！

奥様がお外でお食事ということで、ひとりスーパーで物色中、
久々に貝類が食べたくなってあさりを購入。

材料　あさり 何グラム？　両手に掴むくらい。
あさりは暗所で30分ほど塩水に付け、砂を出します。
暗所から出すとベローンってなってます（笑）

作り方

砂抜きしたあさりを水で洗った後、
フライパンにバターとあさりを入れて火にかけます。
貝殻が開きそうになってきたところで、ワインをドパーッと。
100-150ccくらいかな。
お醤油 小さじ1程度いれてふたして蒸します。
出来上がり！

最後にパセリをふって、なんちゃってイタリアンです。

あさり食べつくしたら、今度はリゾットへ。
残り汁をフライパンに戻して、ご飯入れます。
オリーブオイルひとふりして、グツグツとして簡単にできます。
またパセリ。バジルでもいいかもね。

妻のいぬ間にワインがよくあう食事でした。へへ。

ゴーヤー さわやかウメ風味♪

ゴーヤーを練りウメ使ってさっぱりと。
飲み屋のお通しかな。冷やして食べてホント、そんな感じですっ☆

材料

ゴーヤー　1本（ひとくち大にうすぎり）
にんじん　1本（ひとくち大、）
たまねぎ　1個（適当な大きさに）
豚ばら肉　150-200グラム

作り方♪

まず、タレを作ります。
醤油 大さじ１、みりん 大さじ２、お酒 大さじ２、
練りウメ 大さじ１（大きめの梅干２個くらい？）をよく混ぜます。
フライパンに油たらして、豚肉をいためたあと、
たまねぎ、にんじん、ゴーヤーと入れていきます。
全体的にしなっとなったら、
タレをいれてグルグルフライパンをまわして出来上がり！

冷ましてから冷蔵庫へ。
食べる前に花かつおをかけていただきまーす。

ビールはやめてるので。。。うう。
おいしくいただきました☆

さばの味噌煮 赤味噌が好き♪

さばが食べたくなったので、味噌煮にしました。
相変わらず適当な調理法です・・・

材料
生さば　半身２切れ

作り方

１．半身にしたさば（売っているやつね♪）を３−４つにきります。
２．深めのフライパンにお酒 200-300cc、みりん少々、
　　気持ち赤ワインを入れて赤味噌（仙台味噌や八丁味噌）
３．フライパン一面にさばを入れてふたをして8-10分ほど待ちます。
　　あとは水分を飛ばしつつ、両面に味を染み込ませて出来上がりでーす♪

前処理として、
さばはザルに上げておいて熱湯をかければ臭みが少なくなりますよ
（面倒ですけど。。。）
それか簡単に熱湯にくぐらすかですね。

久々食べました。
ビールもいい感じで満足です☆