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夏野菜をたっぷり食べるとしたら、コレははずせません。 ズッキーニとなすと玉ねぎとトマトをにんにくの香りをつけたオリーブオイルで炒めて塩、こしょうで味付けしたシンプルなものですが。 夏の煮物としてはスゴイと思います！ 野菜だけなのに、コクがあるし冷たくしてもおいしい＾＾ 今回はコーンもいれました。 画像はありませんが、後日、このカポナータを春巻きの皮で包んで揚げました。 これも、なかなか美味（揚げもの番長の旦那サマの手柄ですが（笑）） サワラのオリーブオイル焼きに添えていただきました♪ それと。 ズッキーニは以前も記事にしたマヨネーズ味噌（七味入り）をのせて。 なすは今年の自家製味噌を甘味噌にしてなす田楽に☆ 今年もおいしい味噌ができました＾＾
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ズッキーニの田楽って初めて見ました！ これは試してみたくなりますね♪ 傑作☆
2009/8/12(水) 午前 1:43 [ keiengo1 ]
焼きズッキーニとなす田楽
美味しそうです
2009/8/12(水) 午前 9:12 [ suryuji ]
健吾さん☆
ぽちありがとうございます＾＾
ズッキーニの田楽！たしかに、これは洋風田楽ですね♪
簡単でおいしいのでぜひ♪
2009/8/23(日) 午後 11:57
suryujiさん☆
コメントありがとうございます＾＾
暑い夏でもおいしい焼きメニューでした♪
2009/8/23(日) 午後 11:58
マヨネーズと七味！いや〜これはきっと美味しいはず。
やってみまーす⌒▽⌒
2009/8/26(水) 午後 10:14
ふまふまさん☆
七味は最近、長野では有名な八幡屋磯五郎の七味にハマってます＾＾;七味もいろいろあるんだ。。。ってびっくりさせられた１品です♪
2009/8/27(木) 午後 3:41
温かいままでも、冷たくても美味しいカポナータ！
この夏も、夏野菜たっぷりたくさん作りました。
今年は、黄色のズッキーニのみを栽培したのですが、
どうしちゃったの？メタボ恋ドキにぴったりの形のズッキーニを収穫（笑）
マヨネーズと七味ってよく合いますよね！
学生時代、恋ドキの肴と言えば、スルメに七味マヨネーズが定番でした（笑）
2009/8/30(日) 午後 0:07