日本のエディブルフラワーを食べる

旦那サマがプレゼントしてくれた「美味しんぼ」（心を壊す！考えよう食の安全）を読んでまたしても涙してる私。。。

秋はどうにも、涙腺がゆるむ気が。年齢のせいかしら？？

この間は「デットエンドの思い出」で泣いてたし＾＾;
まぁ、涙腺の掃除ですね＾＾

ところで。

エディブルフラワーといえば食用花ですが、日本にも昔からあるんですよね。

新潟ではおもいのほかおいしかったから「おもいのほか」とかキレイで食べるなんてもってのほか！ってところから「もってのほか」とか。「かきのもと」ともいいますね。

食用菊を使った一皿です。

先日、大切な友人と久しぶりにその友人の同級生がやっているイタリアンレストランでランチをしました。

そこで、食用菊をきれいにイタリアンに使われていたので。

憧れてマネしてみました＾＾

カブとナスとパプリカも実家の畑で採れたもので、オリーブオイルでじっくり焦げ目をつけて醤油をたらしただけです。

この食用菊も花びらをきれいに手で細かくとり、食べられるようにする。手間のかかることですが、せっかく大切に育ててもらった菊なので。
おいしくいただきました。ゴママヨネーズを添えました。

奥のほうれんそうも実家産で、やっぱりほぼ無農薬なので甘みが違います。。。

あとは、イタリアンじゃないけど（笑）

小アジの南蛮漬けです。

ネギとパプリカをちらして。

おいしそうなお料理の数々♪
「おもいのほか」って彩りもいいしおいしいですよね☆
うちの子供たち、よくおばあちゃんに花びらをとる作業を
手伝わされてますよ（＾−＾）
おばあちゃんはよく、薄切りのレンコンをさっとゆでて、
シメジもゆでて「おもいのほか」と合わせて食べます。
たまに春菊も入ります(^O^)
ゴマドレかけたり、白和えにしたりおいしい組み合わせですよ〜

こあじの南蛮漬け！
私が実家でごはんを食べる時、リクエストするならこれ♪です。
わたしにとっては母の味なんですよね(*^ｍ^)o==3

エディブルフラワーも今の私のツボです⌒▽⌒
この間、食用ではないお花と野菜のコラボ本を見たんですが、たべものを生け花のノリで飾り付けるというのをちょっと考えたことがなかったので衝撃をうけたところです。

coruruさん☆
お手伝いしつつ、食育ですね＾＾
レンコンとしめじとですか！さすがですね〜！想像しただけでキレイな色合いが食欲をそそります＾＾参考にさせていただきます＾＾

ふまふまさん☆
そうなんですか〜＾＾母の味。母のアジ。ですね＾＾
たべものを生け花のノリで・・・そういうの、いいですね〜！私も見たらすごくドキドキ＆影響うけそうです（笑）

ふまさん同様に、恋ドキにとっても鰺の南蛮漬けは母の味です♪
幼き頃、青魚が嫌いだったわたしが唯一食べられたのが小鯵の南蛮漬けだっだのです。

以前、行きつけのお店で食用菊のお浸しを頂きましたぁ。
土佐酢で和えた食用菊･･･美味でした♪

彩りがよくて本当に美味しそう!!
最近、野菜をシンプルに食べることを意識しています〜。なので
とても心惹かれます^^
最近私も旦那の美味しんぼを読みまくってます。笑

恋ドキさん☆
そうですか！恋ドキさんも母の味なのですね＾＾
私もこういった料理で魚を丸ごといただくおいしさを学んでいた気がします。
食用菊。日本の季節を大切に感じるメニューのひとつですよね。これで、私はすごく秋を感じます＾＾

M-Styleさん☆
旦那サマは美味しんぼを持っているのかな！？？マンガ好きなウチの旦那も、それはスゴイ！（かなりの数が出てるのに。）って驚いてました（笑）ウチはコンビニ文庫をチョコチョコ読みなので（笑）