まきたんのブログ

でかっ！

先日、ランチに来てくれたお客さん（近所のおばちゃん）が来てくれて、

「これ、食べね〜の。ひとつしかないけれど・・・」

と言い、持ってきてくれました。

持った瞬間、ずっしりと重い。

とっても肉厚のしいたけでした。

重さを測ってみると・・・一個65グラム。

きょえ〜！

重い、と言うのが伝わったでしょうか？？？

一個しかないしいたけ、さて、どうやって食べようかな？

夏野菜をいっぱいいただきました♪

今日も暑い一日ですね〜

これだけ暑いと、調子がくるう…

今日は、私たちが住んでいる地区の子供たち、何やら「大会」があるらしいです。

男の子はソフトボール（だったと思います）、女の子はポートボール。

この暑さの中、大丈夫なのかなぁ〜？

さて、先日、知り合いの方からたっくさんの夏野菜をいただきました。

夏野菜って、一気に大きくなるから食べきれないんですって。

大きなトマト　冷やしてかぶりつきたい！

ミニトマトやししとうもたくさん！

小さいオクラも入っていれば…

巨大化してしまったきゅうりもありました

昨日今日と、2日連続で色々何かと物をいただいています。

しかも、それがすべて「食べ物」　( ´艸｀)笑

一番うれしいもらい物なのかも知れませんね

今日は日本の三大花火大会でもある長岡の花火大会。

本当は行く計画をしていたのですが、去年行った時に、熱中症になりかけました。

今年は有料席をとろう！と思っていたのですが…その有料席もすぐに売り切れ

去年みたいに、あの暑さの中、花火の時間まで待ってられる自信もなく…

（ちなみに去年は自分で陣地を探す「無料席」。花火会場が14時から開場で、花火が始まるのは19時くらい？その5時間の間、炎天下の中にいました）

来年は行けるといいなぁ〜

出来れば有料席で（笑）

さぁ！また仕事頑張ろ〜っと

突然変異？ ( *´艸`)

先日、直売所へ買い出しに出かけたときに見つけました。

なんじゃこれ？

よーーーーく見ると…

どうやら、「白ナス」らしいです。

どうしてもなすびのイメージって、色素があるイメージ。

この白ナスは、その色素がないだけ。

味も普通のなすびと同じでした。

毎日、暑い日が続きますね〜

みなさま、体調は大丈夫でしょうか？？？

熱中症対策、こまめに水分を摂ったり、炎天下の中、長時間いない、など…

自分で出来ることはしていきたいですね。

夏バテしないよう、栄養補給も大事（笑）

スタミナつけないとぉ〜

今度は人参。

またまた【野菜ネタ】です。

今回は人参の紹介。

いつもの如く、水曜日の日にお店の買い出しで、お気に入りの直売所へ行ってきました

「何かないかなぁ〜？」

「旬のもの…、菜の花も出てきた〜」

「おおお〜！ふきのとうまでたくさん出てきたなぁ〜」

な〜んて思いながら、ぐるぐると店内を見ていると…

人参コーナーに、このようなものが。

あ、その前に。

前回紹介した「黄色い人参」もありましたよ。でも、今回はこんな人参です。

見た目は、普通の西洋にんじんに見えますね〜。

でも、違うんですよ。この人参の名前は『金時人参』というらしく、お正月などに煮物など（筑前煮など）で使われたりするそうです。

この人参の栄養を調べてみると、ビタミンA（肌荒れや疲れ目などに効果的だそうです）や、カロチンを豊富に含んでいるみたい。

女性に優しいお野菜のひとつですね。

料理など。レシピなど調べてみると、生で食べるよりも熱を加える方が甘味が増すそうです。

煮物はもちろん、きんぴらなどいかも知れませんね〜^^

そして！まだあるんですよ〜

またもや人参の登場なのですが、次の人参は真逆の色の人参になります。

この人参は『紫人参』というそうです。

先ほどの人参とは違い、スティックサラダ、スライスしてサラダ…この人参は生食がおすすめらしいです。

（茹でると、色素が流出して茹で汁が紫になるそうですよ）

生のコリコリ食感、そしてほんのりと甘味があるみたい。

そしてこの人参の栄養ですが、ポリフェノールは一般的な人参の約10倍らしい。

これもまたすごい栄養素！！！

品種改良したわけでもなく、昔からあるこの人参たち。

こうやって私たちの世代が知らない野菜たちを手に取って、栄養やレシピなど調べてみると楽しいものです。

さ〜て、この人参たち、どのようにして調理しようかな？

紫〜！

昨日はいいお天気だった福井、今日は夕方から一気に寒くなって…

今では雨が降っています

雨が降ると、やはり寒いですね。

さて、またまた、お気に入りの直売所で野菜を買ってきました。

それは・・・「シルキークィーン」という芋。

決して、競馬の馬の名前ではありません（笑）

「シルキークィーン」は紫芋。

ブルーベリーの栄養でよく聞く『アントシアニン』、この「シルキークィーン」は3倍も入っているそうです。

目が悪い私、これでよくなるかしら？( *´艸｀)ｸｽｯ♪

見た目はじゃがいも？のようなさつまいものような感じですが、皮を剥くと紫一色です。もちろん切っても断面は紫。（画像撮っておくの忘れた〜！）

その他にもこのような野菜を見つけました。

はい！人参です。しかも黄色！！！

キレイな色でしょ？(*´∀｀）/

さて、この野菜たちを使って…

紫芋のポテトサラダを作ってみました。

具材もきゅうりやシーチキンの他、黄色の人参を入れて色鮮やかに。

もちろん、ランチの一品として活用((●≧艸≦)プププッ

ランチを注文してくれたお客様にも今回使っている野菜の説明をさせていただいたのですが、ちょっと一声（料理に関して）かけるだけでも反応が違いますね。

「へ〜！そうなんだ〜！初めてみた〜！！！」

「目よくなるかなぁ〜？」

などなど。

こうやってお客様の笑顔を見れるのもいいですね

明日明後日はお店でレッスンがあります。

ランチ付きのレッスンなので、メニューをまた考えなくっちゃ〜！