神様の釣行記

漬けるシリーズ

ふと買い物中にお酒コーナーで見つけたヤツ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薄いライフガード？って感じのライフガードチューハイ７％ですが飲んだら速攻で動悸がしてバタンでした(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、自分が使ってるビン類のごく一部

 

 

 

 

 

 

 

 

果実酒を漬けるときは赤い蓋の大きなビンを使うんですがイロイロなビンを使った結果　ア〇リアのビンが丈夫な気がします

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スモモがいっぱい手に入ったので果実酒に

 

 

 

 

 

 

 

これは三日もすると色が出て、きれいな赤になります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二週間ほど前にラッキョウを塩漬けにしておいたんで〜

 

 

 

 

 

二週間後に塩抜きして〜〜湯通しして〜〜甘酢に

 

 

 

 

 

 

 

 

漬かるのが楽しみです＾＾

 

 

 

 

 

 

三週間ほど前に仕込んだ梅シロップはシワシワになった実を取り除いて発酵を止めるために８０度まで加熱してペットボトルに保存

 

 

 

 

 

 

 

 

水割りに〜炭酸割りで楽しめます＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キュウリがいっぱい手に入ったんで自分の定番ビール漬けに

 

 

 

 

 

他にも　もろきゅう、うめきゅう、たこきゅう　なんかでも食べて消費してるんですが〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだキュウリがあるんで、おススメの食べ方orおススメの漬物があればよろしくです

 

 

レッツ・クッキング♪

そういや釣行前にレオンさんからタケノコの配給〜

 

 

 

 

歯触りがよくアクも少ない淡竹はいくら食べても飽きが来ません〜〜＾＾

 

 

 

 

 

 

あざ〜〜っす。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、イサキ、アジを処理して〜こいつをばらばらに

 

 

 

 

 

 

結構、骨が固く意外と苦労しました（汗）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずはイサキ、アジ、ハガツオの刺身は生と炙りの盛り合わせにイサキの白子ぽん酢は生と湯引きで。

 

 

やはり新鮮なヤツの刺身は文句無し＾＾

 

 

 

 

 

白子は、くるま屋の先生お勧めの生をぽん酢がこんなに濃厚でクリーミーでビックリでした！＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イサキの白子、真子とウッカリの肝は煮つけに〜　それとウッカリの胃の湯引きぽん酢

 

 

プリン体が満載の危険な煮つけです(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イサキとアジのアラのすまし汁と塩焼き

 

 

うんうん♪

 

 

 

 

 

 

 

イサキのから揚げと刺身でひいた皮もから揚げに

 

 

皮のから揚げにはビールが合いそうですね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自分は飲めないけど(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

余ったイサキは一夜干しに

 

 

一枚食べたけど〜〜ごはん最高！！

 

 

 

 

 

 

 

ウッカリ君は皮つきのハラミを炙りで〜刺身は生と昆布締めと皮なしの炙りを

 

 

 

脂が凄くて炙ってるときは火柱が〜〜(笑)

 

 

 

 

 

 

 

ウッカリの皮も定番の湯引きぽん酢

 

 

 

これも結構イケました＾＾

 

 

 

 

ウッカリあら炊き

 

脂が多くゼラチン質たっぷりで意外とウマ〜〜〜〜〜＾＾

 

 

 

 

 

 

 

ウッカリ唐揚げにはビールだろうと買ってきて飲んでみたものの〜〜

 

 

 

一口飲んで〜〜やっぱり麦茶に変更（爆）

 

 

 

 

 

 

 

焼き物は定番の塩焼きではなくオリーブオイルとクレイジーソルトでマリネしてグリルに

 

 

 

 

 

白身魚には、こういうのも結構アリですね＾＾

 

 

 

 

 

 

 

夏野菜とウッカリの揚げ浸し〜というかみぞれ煮？

 

 

 

 

なすび、パプリカ、淡竹に万願寺とうがらしにソラマメを＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イサキやアジはともかくウッカリ君一匹は結構な身があったので食べきるのに苦労しました(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

あとイサキはアクアパッツァやカルパッチョもいいし〜ウッカリ君は中華蒸しなんかもいいですね〜＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お粗末でした

 

 

やっぱりメバルは美味い＾＾

野暮用で先生に電話したら「メバル持って帰るか？」

 

 

 

 

 

 

即答で「いただきます！ (o^∀^o)」

 

 

 

 

 

 

 

 

両手両足でぎりぎり数えるくらい頂きましたあざ━━ヾ(*ﾟΘﾟ*)ノ━━すっ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮つけはやっぱり最高です

 

 

 

 

 

 

 

メバルご飯は誰かがアラをガンガンに炊いて出汁をとってたのを真似て〜

 

 

 

 

 

 

 

身は軽く焼いて乗せて〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

針生姜をちょこんと

 

 

 

 

もちろんｳﾏ━(●ﾟ∀ﾟ●)━ｽ!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先生　おごっつおさんでした＾＾

師走の休日

最近というか以前から思ってるのが０９ツインパワーsw８０００HGのギア交換でのPGへの変更

 

 

 

 

 

 

ドライブギア、ウォームシャフトギア、ピニオンギアの三点の交換でいいんかな〜？

 

 

 

 

 

 

 

シムの調整でワッシャーの追加も必要らしいけど〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もう一個、同サイズのリールを購入してしまうと手持ちのHGを使わなくなる気がするので　どうにかしてPGにしたいな〜と思っております(笑)

 

 

 

 

 

 

 

メーカーではしてくれないみたいだし、ネットで見つけたショップだと送料が往復料金と工賃＋部品代で諭吉さんくらいかかるので〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D　I　Y　かな〜〜っと（ _ _ ）..........o

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、この日曜日はブラザーからの依頼でお仕事というか〜作業してきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弟嫁実家のブロック塀とコンクリートを取り壊して補修して〜〜

 

 

 

 

 

 

 

 

お昼ご飯をご馳走になって終了(￣∀￣)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その後に用事があって実家に行ったら　海老ゲット＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

と言う事で、海老と冷凍してたアオリイカで　「エビ・イカのチリソース」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん　上出来です＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、先日買って仕込んでおいたやつを乾燥モードに

 

 

 

 

去年は格安スーパーで外国産の牛のもも肉が１００ｇ９８円だったのが１２８円に値上がりしてました〜（汗）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どこか安く購入できるお店ありませんかね？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あぁ、ちなみに　これは上手いこと十四日より後に完成するのがポイントですが（爆）

 

 

枝豆クッキング(笑)

この週末も台風というか　この一週間が台風の影響を受けてるというか〜みたいな厄介な状況です＞＜

 

 

 

 

 

被害が少なければいいんですが、どうなるか分かりませんね。

 

 

 

 

 

 

 

さて、釣りに行って獲物が〜って言いたいんですが　それは無いので(笑)

 

 

 

 

 

 

 

友人から枝豆を大量に貰ったというか〜〜友人が大量に貰った枝豆を持て余してるから持って帰ってくれ〜と言われたというか ♪〜θ(^0^ )

 

 

 

 

 

 

 

ついでに栗もゲット＾＾

 

 

 

 

 

 

 

色々楽しみたいのでネットでレシピ検索して〜

 

 

 

 

 

 

 

さっそく定番の塩ゆでを

 

 

 

 

 

 

 

なんか茹でたら豆が黒っぽいので「黒豆の枝豆」だったようです。

 

 

 

 

 

 

枝豆と豆腐のフワフワ揚げ

 

 

ヘルシーだけど美味しい一品＾＾

 

 

 

 

 

サツマイモのポテトサラダに枝豆を加えて〜

 

サツマイモの甘さがよく合いますよ。

 

 

 

 

 

 

 

定番はそら豆だけど　枝豆のフライビーンズもアリかな＾＾

 

 

ビールのおつまみの是非＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

次の料理は　なめらかさを求めたので茹でて薄皮も処理して〜

 

 

 

 

 

 

 

 

歯ごたえが欲しかったので　一緒に炊くのではなく混ぜご飯風で　「豆ごはん」を

これまたおススメです＾＾

 

 

 

 

 

 

 

 

無調整豆乳に枝豆のペーストを足して作った「枝豆の湯葉」

 

無調整豆乳でよく作るけど、ちゃんと「枝豆の湯葉」になってました。

 

 

 

 

 

 

 

ってことで、ついでにニガリを加えて「枝豆の　おぼろ豆腐」を

 

 

 

 

 

 

これは　ちょいニガリを入れ過ぎたけどアリです（笑）

 

 

 

 

 

 

 

そして今回の本命？作りを

 

 

 

 

 

 

 

枝豆のペーストに出し汁と葛粉と豆腐を加えてミキサーにかけて、鍋で熱を加えながら一生懸命　練る！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それを型に入れて冷やせば「葛粉で作った枝豆豆腐」の出来上がり〜〜＾＾

 

 

 

 

 

出汁醤油、あんかけ風、わさび醤油のいずれで食べても美味しい豆腐ができましたΣｄ（ゝ∀・） OK!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この週末こそ！って思ってたけど今のところ台風の動きを見る限り無理っぽいというか〜〜下手したら一気に地元でのアオリシーズンが終わりそうな雰囲気が＞＜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ε=('A` )ﾊｧ…