馬込沢木工今日も悪戦苦闘

沼津の幸

Wed, 24 Jun 2009 23:27:01 +0900

昨日、今日と静岡は沼津へ出張中です。
沼津は年に４～５回来るので、行きつけの居酒屋とバーがあります。

自分は今、膵炎の治療中で禁酒、禁脂生活中ですが、魚介類と野菜は全然OK。
ということで、お酒は飲めませんが、居酒屋に行きウーロン茶で刺身をつまみました。

奥は尾長鯛、イカは赤イカ、手前は旬のアジとカタクチイワシです。
この時期のアジはやはり最高で、この日のネタのNO.1でした。

アコウの煮付けはプリプリとして旨かったです。

続いて行きつけのバーに行きました。
沼津は全国でも指折りのバーテンダーが集まっている地域です。

早速カクテル「モヒート」を一杯。

ミントたっぷりでいくらでも飲めてしまいます。
というのはちょっと嘘で、これはノンアルコールでモヒート風に作ってもらいました。
久しぶりにお酒を飲んだ気になれて満足でした。

つまみは、珍しい伊豆産のマンゴーと緑健農法のトマト。

伊豆のマンゴーは小振りですが、きめ細やかで滑らか。
南国のものとはまた味が違いますが、これはこれで独特の美味しさです。

緑健トマトは硬くしまった実と、自然な酸味と甘みの調和が見事です。

出張の疲れも吹き飛んだ、幸せな一夜でした。

サイドテーブル（習作）

Mon, 22 Jun 2009 23:35:34 +0900

明日から出張のため、今週は木工作業が出来そうに無いので、その分今日だけ頑張って作業を進めました。

今作っているのは、リビング用のサイドテーブルです。
テーブルは初めて作るので、とりあえず小さなものから練習で作ってみることにしました。

素材は例によってSPFの1×4です。
1×4のサイズをそのまま活かせるようにデザインを考えてみました。

まずは足の部分をこんな形に切り出します。

斜めの部分はマルノコではうまく切断する自信が無かったので、手ノコでフリーハンドで切りました。

手ノコで直角に切る時はいつもソーガイドを使っています。
いつもガイドに頼っていると、いつまでも上手にならないかと思っていたのですが、ガイドを使って、力を入れずにまっすぐ引くのに慣れてきたら、ガイド無しのときも、以前よりも格段に上手に切れるようになってきました。ソーガイドの意外な効用です。

先程の材料二枚を相欠きで直角に組み合わせるための切り欠きを作ります。

まずはソーガイドで途中まで切り込みを入れます。
ある程度切り込みが入ってしまえば、あとはガイド無しでも正確に切れます。

これは、別の材料に切り込みを入れている途中でノコを外してみた写真です。

ノコ道の右端ギリギリで墨線をピッタリ捕えることが出来ました。
初級者の私でもこんなことが出来るのですから、ソーガイドさまさまです。

切り込みを入れたら、叩きノミで間を吹っ飛ばして切り欠きが出来ました。

こちらは足首（というのかなんというのか？）の部分です。
こちらにもこんな感じで切り欠きを作りました。

こんな風に組み合わせます。
スルっと入ってくれました。

でも持ち上げると抜けないので、どうやらピッタリ出来たようです。

今日の作業はここまででした。
続きは今週末の予定です。

バターナイフその２

Thu, 18 Jun 2009 18:48:22 +0900

今週と来週はバタバタしていて家具の製作は出来そうにありません。
その代わり、夜はコツコツとバターナイフを彫っています。

こちらが前回紹介した試作品 NO.3

これが結構気に入ったので、この形を元にさらに少し変化させてみました。
具体的にはより丸みを強調して、少しポップなイメージに。

製品 NO.1　素材チーク

かなり気に入ったので、これは製品として採用しました。
ただ、少しデザインが勝ち過ぎている感もあるので、もう一つなんの変哲もない素朴なものも作ってみました。

試作品 NO.4 素材チーク

これはこれで素朴でいい感じです。
製品にするにはもうひと工夫欲しいところで、今後の課題です。

お店に飾る製品が欲しかったので、ひとまず製品NO.1の形で様々な樹種で作ってみました。

製品 NO.2　素材　メープル

久しぶりに硬い木を掘ったら手が痛くなりましたが、やっぱりメープルは綺麗ですね。
ホームセンターで仕入れた材料の割には杢も結構出ています。

製品 NO.3　素材　サクラ

白っぽい色がメープルだけだとさびしいので、サクラで作りました。
オイルを塗ると少し色が濃くなりましたが、自然な感じで悪くありません。

このサクラがヤマザクラなのか、樺やミズメ系の木なのか、私には判別がつきません。
どなたか見分け方を教えていただけないでしょうか。

製品 NO.4　素材　ケヤキ

ホームセンターの銘木コーナーにたった1枚だけ残っていたケヤキを買ってきました。
正直ケヤキが銘木だとはあまり知らずに買ったのですが、彫りだしてすぐに、ノミを当てたところがツヤツヤに光って、こりゃ相当にいい木だぞ、と感じました。後で調べたら日本の広葉樹の王様のような地位の木だということ。色も鮮やかなので、これからケヤキを使う機会が増えそうです。

最後におまけです。
試作品 NO.5　素材　ホオ

比較的安価に手に入る広葉樹でなにかいい素材はないかと試してみました。
ホオは強度がいまひとつで、色も緑掛かっていて少し暗い印象なので、カトラリーにはどうか、と思いましたが、杢もうっすら出ていて美しく、使えないことはなさそうです。今後試作を重ねてみます。

ボックスラック

Fri, 12 Jun 2009 00:29:51 +0900

先日友人に頼まれた棚を作るのに、1×4を3枚はいで側板にしましたが、なかなか質感が良かったので、この側板を4枚組み合わせて箱型のオープンラックを作れないか、と思っていました。

また、その際に、天板とボンド＋ネジで接合したのですが、位置がうまく決まらず苦労したので、何かいい方法がないかと思案して思いついたのが、1×4をはぐときに、板をずらしてはぎ、簡易的な3枚組み継ぎにしてしまう方法です。

組み継ぎとはいっても、精度がいまいちですから、強度は期待できず、ネジを併用することになりますが、組み立てが容易になり、デザイン的にも面白そうなので、採用し製作してみました。

ネジ穴は埋め木にして、組み継ぎの木口とともにアクセントにしました。
ワトコのクリアオイルでフィニッシュ。

正面から見ると、追い回し箱になっています。
これは、1×4の木取りを全て同じ長さで済ませるためにこうしたのですが、結果的に面白いデザインとなり、結構気に入っています。

1個だけでは雰囲気が出ないので、あと2個頑張って作って、少し飾ってみました。

私が木工を始めてから、あまり興味無さそうにしていた妻が、珍しく「これは結構いいかも」と言ったので、製品にして布団店の片隅で販売してみるつもりです。

バターナイフ

Tue, 09 Jun 2009 14:24:57 +0900

スプーンよりは簡単だろう、と製作を後回しにしていたバターナイフ。
実際作ってみると、彫るのは楽だが、デザインがとても難しい。

これは試作品 NO.1　素材は桂

金属のバターナイフの模型を木で作りました、というような形になってしまいました。
バターナイフというよりも、ハンバーグ用のナイフか。

もっと個性的な形、変な形を求めて作った試作品 NO.2　素材は同じく桂です。

変な形にはなりましたが、木の良さがまったく出ていません。
どうも方向が間違っている、ということでここで初心に帰りました。

木で彫りものを作るときは、3次元的なデザインで考えていましたが、どうもそれだと木の朴訥とした雰囲気が出にくいみたいです。そこで、デザインは平べったい2次元で考えて、3次元方向はそのアシスト的なものに留めて、あまり考えないことにしてみました。

素朴な雰囲気を重視してデザインした試作品 NO.3　素材はチーク

つい先ほど完成したばかりの作品です。
まだオイルフィニッシュしたてなので色が落ち着いていませんが、なんとかそれなりに木の雰囲気が出たでしょうか。

厚みはこのぐらいです。

全体にもう少しだけ薄いほうがいいか・・・。
余り薄くすると、シャープになりすぎてポテっとした柔らかさが無くなりそうで難しいところ。

それでも、どうやら木の彫りものの方向性が見えてきた感じです。
この雰囲気をうまくスプーンにも応用できるといいのですが。

我が家の料理必須アイテム

Mon, 08 Jun 2009 22:00:49 +0900

関西圏にお住まいの方には、何を当たり前のものを、と思われてしまうかもしれませんが、我が家の料理の必須アイテム、「ヒガシマルの薄口醤油」です。

数年前、この醤油を知らない頃は、うちでは野菜の煮物のようなものを滅多に作りませんでした。
作ってもどうもいまひとつ美味しくないからです。

出汁が良くないのかと思って、いろいろ試しましたが、どうしても納得できる味になりません。

知り合いの和食の板前さんにそのことを話すと、

「料理屋はたいていヒガシマル醤油を使っているよ。料理屋のような煮物の味を出したいなら、酒と本みりんをたっぷり煮切って、砂糖の甘味はお好みで適当に、最後にこの醤油で味をつけたら、もう煮立てずに、早めに火を止めてじっくり味を含ませればOK。」

ということを教わりました。

実際やってみると、確かに美味しい！
まさに料理屋の味でした。

もちろん、煮物の材料に合わせて　出汁や甘辛の塩梅も大事ではありますが、それは味見をしながら決めれば良いことで、あとは経験の問題。

酒とみりんは煮物では良く使いますが、素人が考えているよりもはるかにたっぷり使う、というのは知らないと出来ないプロの技。ヒガシマル醤油も関東の人間はその存在すら知らない人が多いので、教えてもらわなければ一生使わずにいたかも知れません。

「酒、みりん、ヒガシマル醤油」の組み合わせを知って以来、煮物は我が家の定番のおかずになりました。

関西では当たり前にどこの家庭でも使われている、というヒガシマル醤油。
こちらでは売っているスーパーを探すのが難しいぐらいです。

関西の人はずっとこんな美味しい煮物を食べていたんですね。羨ましい（笑）

スキマラック

Sun, 07 Jun 2009 21:52:50 +0900

以前にギター収納＆本棚を納品した友人からの依頼第二弾で、スキマラックです。

高さが2mあり、部屋の奥行きも無いため写真に全景が写りません。
ということで上半分の写真はもう一枚で。

低予算と短納期優先で、品質は問わない、という条件は前回と同じです。
そのため、なんの工夫もない作品ですが、木工を始めたばかりの私には、基本が勉強出来てとても嬉しい課題でした。

例によって2mの作品は車で運べないので、上下二分割して製作し現地で合体させました。
今回は、将来分解することも考慮して接着はせず、金具で固定です。

側板はSPF、棚板は杉の集成材。

難しいところは特にありませんが、側板に棚板をボンドとネジで固定するときに、ぬるぬると動いてしまい、位置がなかなか定まらず苦労しました。こういうときはダボを併用したほうが楽なようです。また、今なら工房があるので、トリマーで溝を掘って大入れにしたかも知れません。

さて、実際に現地に設置してみると、必ず、壁にピッタリとは寄り添ってくれません。
足の部分の直角は出ているのですが、床と壁の方が直角になってないということなのか・・・。

写真撮影のときは、とりあえず折りたたんだ紙を足の下に咬ませて壁に添わせましたが、後で5mmのゴム板を挟んで調整しました。もっといい方法もあるのかも知れませんが、私の知識ではいまのところこれが精一杯。

また、天井との隙間はドンピシャで作ることは私には無理なので、3僂侶箚屬あります。
次回伺うときには、ここに木端で作った楔を打ち込んで固定するつもりです。

ともかくなんとか実用に耐えるものは作れて、納品は無事完了。
喜んでいただけました。

さらに追加の要望があって、この棚の右側の三角の隙間に合う棚板を付けて、飾り棚のようにしたいとのこと。初心者の私にはちょっと難しい要望ですが、今度は納期は急がないとのことだったので、とりあえず現地で採寸だけしてじっくり構想を練ることにしました。

ホタテのカルパッチョ（ノンオイル）

Sat, 06 Jun 2009 16:03:20 +0900

たまには趣味の料理の話題など。

昨夜の夕食に、ホタテの刺身を使ったカルパッチョを作りました。

カルパッチョは様々な素材で、この季節になると、いつも作っていたのですが、今年は私が膵臓を患ったせいで、料理に油が使えなくなってしまい、オリーブオイルが使えないのであれば、カルパッチョは作れないな、と諦めていました。

すると妻がひと工夫。

薄めたポン酢醤油とハーブソルトなどで味付けしたソースにゼラチンを溶かして冷やし、ジュレを作ってくれました。ジュレには、トマトや軽く湯通ししたズッキーニ、エビ、イカなどが具材として入っています。

このジュレを、薄くスライスして並べたホタテの刺身の上にのせて、仕上げにレモンを絞り、最後にベランダで育てたバジルを散らせば完成です。レモンでホタテの身が引き締まり、バジルの香りも良く、美味しくいただけました。

これで今年の夏も、いろいろな食材でカルパッチョが楽しめそうです。

My工房

Sat, 06 Jun 2009 00:08:06 +0900

これまで試作品作りが主だったので、自宅の一室で作業していましたが、一部の製品を量産体制に入るため、本業の方の布団販売店の2Fの空きスペースを工房として使用することにしました。

元々私のインターネットショップ用の事務所として使っていたのですが、このところ使わないでいたら、いつのまにか倉庫のようにされていて、片づけるのに一苦労。4時間ぐらい掛かって不要な物を運び出し、なんとか見られるようになりました。

広さは8畳ぐらいでしょうか。
折りたたみ式の会議机三台と作業台一台があるだけです。

大きな機械も何もありませんが、専用の作業場所が確保できるだけでもありがたいと思います。
商業地なので、隣近所への騒音もあまり気にせず済むのもいいところ。

でも実は、自宅から車で片道1時間半も掛かるんですけどね（笑）

こちらが切断の作業スペース。

会議机では安定が良くないです。
頑丈な作業台をこしらえないと。

こちら側は設計をしたり、細かい作業をします。

棚が無いので、工具類が乱雑に置いてあります。
棚も作らねば・・・。

なんだか、木工製品を作るよりも、工房の什器を作る方に時間を取られてしまいそう。
本末転倒にならない程度に、必要なものを揃えていこうと思います。

ガーデンシェルフ

Fri, 05 Jun 2009 01:01:28 +0900

毎年この時期になるとハーブを買ってきて自宅マンションのベランダで栽培します。

せっかく木工を始めたのだから、と台を自作してみました。

自宅用だから、と手を抜いて滅茶苦茶やっつけ仕事になってしまいました。
ちょっと反省。

昨年は欲張って種類を増やし過ぎた（ハーブだけで飽き足らずトマトも育てた）ら、カモミールにアブラ虫から始まって、トマトには夜盗虫、バジルもなんだかわからない虫にカジられて大変でした。

なので今年は、バジルとペパーミント、アップルミント、ローズマリーの4種類。

バジルとローズマリーは料理でいくらでも使えますし、ミント類はフレッシュのハーブティーにしたり、お風呂に入れたりと、こちらも使い道には困りません。

どうか、美味しく、香り良く、育ちますように。

馬込沢木工 今日も悪戦苦闘