You Made My Day 〜良い１日になりました〜

マドレーヌ作りにハマってます

ここ数ヶ月パン作りとは別にハマってるのがマドレーヌ作り

本屋さんでこのセットを見付けて飛び付いて買って以来ずっと

ずっとって言っても毎日作ってるんじゃないですよ


この本にはマドレーヌ・シュクレとマドレーヌ・サレで28種類のレシピが掲載

色々作ってるとオリジナルのバリエーションも浮かんだりして凄く楽しいです

でも私の一番のお気に入りレシピはプレーンのマドレーヌ・シュクレ

小さい時よく食べたケーキ屋さんのマドレーヌに味が近いんです

残念ながらそのケーキ屋さんは訳あって今はもうなくて…だから食べた時は余計に感激


マドレーヌ・サレは軽食向けのせいもあるから温かい内に食べた方が美味しいけど

シュクレは意外や意外！？冷めて袋に保存したものを食べた方がしっとり感がアップです

はなまるレシピ 白鶏

とっても簡単で応用の効くレシピに挑戦しました

 

はなまるマーケットで紹介されたちょりママこと西山京子さんの白鶏

 

砂糖と塩で揉み込んだ鶏ムネ肉にヨーグルトと油をなじませて加熱

 

発酵食品は体に良いという事でヨーグルト利用のレシピを採用

 

ちょっとリッチにエクストラバージンオイルを使ったから香りがいいです

 

これを使ってスープやサラダ、おつまみと色々アレンジ出来ます

 

ムネ肉が特売の時に多めに買って作り置きするだけでオカズが何品か増やせますよ

初挑戦の大根餅

今夜の主人の晩御飯です…毎晩終電近くなので夜食と言うべきでしょうか？

鶏団子スープと大根餅、黒胡麻豆腐にもずく酢です

鶏団子は極々普通に挽き肉と豆腐と長ネギ、生姜に調味料各種

…唐揚げ粉を調味料と一緒に適量入れるのが私のポイントです

それよりっ！初挑戦の大根餅に注目！！！

これエコメニューなんですよ刺身のつまを再利用

前々から刺身のつまをどうにか出来ないかと・・・せいぜいお味噌汁かサラダぐらい

今回ネットで皆さんがどうしてるかを検索して、大根餅という案が…大根餅、ダイスキ

特に私は糖朝の大根餅がお気に入りなので、それを意識して作りました

なかなかどうして素人にしては近いモノが作れました

タレは酢醤油に糖朝と同じく豆板醤とラー油です

レシピは後日追記します

フレンチトースト

隣の晩ごはんならぬ、今夜の晩ごはんのフレンチトースト…焦がしちゃった (^^ゞ

パンを卵液に漬けてる間に粉砂糖と生クリームがない事が判明

今回はシナモンシュガーとメイプルシロップをかけました

こんなに作ったものの二切れでお腹いっぱいになったので残りは明日のおめざです


旦那さんがゴルフコンペでいないからこその夕食メニュー

私、いわゆる朝食メニューが大好物なんです

一人だと夜でもコーンフレークやパンケーキやワッフル、
張り切っちゃうとサンドイッチやエッグベネディクトを作って食べてます


パンはフォションのパン・ド・ミエルを使いました

型はバゲットだけど蜂蜜入りのふわふわのパンで
私としては普通のバゲットよりフレンチトーストにおすすめです♪

外側が硬い方が好きな人には向かないけど・・・

半夏生のお献立

　　　　昨日、水辺に遊びに行ったせいか風邪を引いて、熱を出してしまいました★

　　　　「何もしなくていいから」というお言葉に甘えて一日大人しく寝ていたので、もうすっかり元気ですv(^-^)v

　　　　でもただ寝てただけなので書く事がありません。なので、７月２日の半夏生の献立をＵＰします。

　　　　スーパーのチラシの受け売りですが、関西ではこの日タコを食べる習慣があるそうです。

　　　　乗せられ安い私は早速便乗(^^ゞ　・・・タコの炊き込みご飯を作りました♪

　　　　その他のメニューは鰹ののっけ盛り・棒々鶏風サラダ・小松菜と油揚げの煮浸し・枝豆・お味噌汁。

　　　　体調を崩してからお料理は手抜きだった私。この日は体調が良かったので私にしては色々作りました。

　　　　大好きな人の食べてる顔を想像しながらご飯を作る私は完璧な妄想族であります（｀□´)ゝ