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先日のささげ料理のコメにびりーさんから、レッドカレーが美味しいというコメを頂き、 思い出して、作りました。 ささげと豚肉のレッドカレー炒めです 熱したフライパンにレッドカレーペーストを炒めて匂いがたってきたら（つうか・・・目が痛い！） 豚肉を入れて炒め、豚肉の色が変わってきたが。。。 なんか、カレーペーストが材料に絡まないので、水を少々入れてみた 水分が飛んで、よく絡み始めたら、砂糖、ナンプラーで味を調えて、ささげを投入して、出来上がり♪ 簡単〜〜♪ぴりからで、大好きなビールにピッタシ♪ ビリーさん、思い出させてくれてありがとう！ 私、結構凝り性で、同じ物ばかり食べ続け、飽きたらぱったり作らなくなるところがあるので(汗）
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私の作るタイ料理
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コメント（7）
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昨日、小さなパパイヤを貰ったのと、ささげを市場で見つけたので、購入 ささげって、本州でも売っているのかな？ 私はこちらに来てから、初めてみました  比較用にチリレンゲを一緒に置いてみました 長いよね〜〜〜３０ｃｍ位あるよね 普段はインゲンでだいようしているんだけれど、やはり、ささげをいれたソムタムがわたしは好き♪ てなことで、ささげとパパイヤが揃えば・・・ ソムタムです  で。。。旦那＆ばぁーさんようにはこちらを作りました ささげとパパイヤのツナの甘辛炒め？ ささげをゴマ油で炒めて、軽く火が通ったら、ソムタムの残りのパパイやを投入 さっと炒めて、ツナを投入 砂糖、ダシの素ちびっと、醤油で味を調えるだけ！！超簡単〜〜  これが美味しかった！お気にいりになりました |
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まぇ〜〜に、トムヤムは市販のペーストやキューブで作るのは美味しくない！と、言いう話が合ったのと、 自分で作るトムヤムをタイ在中のブロガーさんがアップしていたり、アドバイスをもらってから、 めっきり沢山買い込んだペースト使わなくなっていた。 ある日、沢山ペーストがあるのを思い出して、ペーストでトムヤム作ったら・・・・ その後全然使うこともなく、捨てるわけにもいかず。 タイからえっちらことと運んできたのに捨てるのは出来ない。←さすがステラレネーゼのわたくし ちょっと前にブログ仲間のｓａｃｈｉさんがトムヤムチャーハンうまうまと！ これは真似っこさせていただいて、美味しかったら、ぜひ、この機会にトムヤムペーストの消化に！と、1度試してからはまっています♪  ｓａｃｈｉさん、いいものを教えてくれてありがとうございます〜〜
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3日前に仕込んだネーム 私が仕事に行っている間にばぁーさんが、冷蔵庫に入れちゃったり！ と、色々ありましたが、無事に？3日経ちました タッパーを開けてみると、あれ？水が出てる(Ｔ▽Ｔ） みなさんの所で、水が出ているなんて聞いたこと無いぞ！ においは肉の腐った臭いじゃあない、酸っぱい匂い。 たとえると・・・ぬか漬けで、漬かり過ぎたぬか漬けのにおい？！っていうのか？ 超不安になる 特にバナナの葉で包んだ物。 中身が見えないし。。。恐ろしくて開けられない(汗） うぅ。。。ん・・・かんさんに電話しちゃおう♪ かんさんに相談してみたが、やはり水はでかったとのこと(汗） かんさん、色々相談にのってくださりありがとう。 せっかく作ったし、と、葉を開けてみる  中もやっぱり水分がでている←あたりまえなんだよね。 でも、腐ってはいなそうだからフライパンで焼いてみた とってもいいにおい！ がっ。。食べてみると、味はいいんだけど、パサパサだ。。。 やはり、水分が抜けてしまった分パサパサになってしまったようだ。 くやしいぃ〜〜のでリベンジ決定！ バナナの葉をせっかく使ったのだから、蒸した方がよかったかなぁ・・・
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あまりんさんの所で見て、早速仕込みをすることに！ にんにくは1玉分皮をむきました。潰しやすいように少し切っておく 得意の冷凍保存してあったプリックタイと共にクロックにいれて叩く  最初にんにく飛び散るけど、馴れたらガンガンつぶれていいにおいがします。  これくらいでいいかな？ 豚ひき肉、塩小匙１、潰した大蒜＆プリックタイを混ぜ混ぜして形を整える。 そこで登場したのが、バナナの葉 これまたあまりんさんの記事を見て、旦那に貰ってきてもらったバナナの葉！！ がっ・・・バナナの葉は、葉脈があるから包みにくい・・・(苦笑）  なんとか包んでみましたが。。。どうなるかな？ ちょっと不安もあったので、１つラップで包んでみました！ 別名、観察用！どうなるかな〜〜 楽しみ�◆�！ これで成功したら、次はウンセンに挑戦！ウンセン入れるときはご飯は入れなくていいのかなぁ。。。？  |
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