|
今回は、大阪きっての繁華街・心斎橋の激安本格中華店をご紹介。 中国茶房8さん。豊富なメニュー(興味ある方は下記H.Pのメニュー見てみてね!)がお手軽価格で楽しめる上に、24時間営業(!)と言う気合の入ったお店です。 若者に人気のH&Mが入っている、おしゃれなビルの5階なのですが・・・ エレベーターの扉が開くと、そこにはいきなりこんなんがお出迎え(笑) さて今回食べたのは・・・ ここは前菜は210円。お皿はいわゆるパン皿くらいの大きさです。 揚げナスのにんにくソース、モツのラー油和え、鶏爪。 こちらは鴨の内臓シリーズで、こっちは315円均一。 鴨の心臓のクミン風味。見てのとおり、スパイスがメッチャ効いてる〜(笑) 串は100円均一です。 定番の羊串焼き。 これはレアだねえ。なんと、鶏の頭だ。 スープと烙餅(中国風のナン) 値段忘れちゃった・・・どっちも300円くらい。 ここの売りのひとつ。水餃子は全30種。3個で105円。 さて、お味はしっかり本国風の中華。周囲も中国人のお客さんがタックさんいらっしゃっていました。 こういう本国風中華料理店は値段が高かったり、知る人ぞ知るというわかりにくい場所にあったりすすのですが・・ こんな繁華街の真ん中で激安。しかも24時間営業とは嬉しい限りです! いろんな使い方が出来そうですね。ぜひまた利用してみたいお店です。 |
全体表示
[ リスト | 詳細 ]
|
まだ中国編も全部紹介していないのですが、ここでちょっと他のネタを・・・ 花猫の大好きな魚の1つが、鱧。 でも結構お高いのが玉にキズ。スーパーで買ってもいいお値段するのよねえ。 ところが先日「鶴橋卸売市場」の魚屋でこんなもの発見! じゃーん、鱧の内臓。一盛200円なり。 具体的には、子、肝・・・そして・・・ これな〜んだ? 答えは浮き袋。 お店の方のお話では、さっと湯がいてポン酢でいただくのがオススメらしい。 でも今回は生姜を利かせて軽く酒と醤油、みりんでさっと煮てみました。 上から時計回りに、肝、子、浮き袋。火を通すと膨らんで、こんな形になる。マカロニそっくり(笑) 浮き袋アップ。 浮き袋の食感はくにゅくにゅしていて、柔らかめのホルモンみたい?? 特に美味しいのは肝。他の魚と比べて臭みが少なく、ちょうどいい感じにコクがありました。 鱧は身も美味しいけど、内臓も抜群においしい! 後でネットで調べると、こういう部分は鱧すき・鱧しゃぶ・鱧づくしコースなどという、お高めのお料理には時々使われているようです。
それが200円でGETとは超ラッキー! ちなみに浮き袋は、その形から「笛」と呼ばれるそうです。 それをマカロニって・・ああ、なんて発想が貧困なんでしょう(苦笑)・・ |
|
前回に引き続き、またファーストフード飯でございます。 「老娘舅」という浙江省発のチェーン店です。 まだ江南地域でしか展開していないようですね。 子供が夜中に見たら、泣き出しそうなキャラクター(笑)。 あまりファーストフードっぽくないよねえ? これは栗と鶏肉の煮物のセットで20元。 清潔な店内で食べることを考えれば、まあまあ悪くないお値段。 フードコート並みですね。 他のメニューの価格帯もこんな感じ。 ただ「真工夫」がファーストフードの良い部分「癖が無い万人受けの味」を体現しているのに比べると、こちらは、むしろ「ぼやけた味」という言い方のほうがあってる。
個人的には前者のほうが好きだなあ。選択肢があれば、私は真工夫に行くかな。 |
|
上海でも、ここ数年で店舗数を増やした、中華料理のファーストフードチェーン「真工夫」。 http://www.zkungfu.com/cn/index.aspx (注意!音出ます) 広東料理をベースにしているらしく、広東でよく使われる「蒸す」という調理法を使うことで、あっさりしてヘルシーなのがウリとのことです。 また、広東省名物のスープの種類が豊富です。 ちなみにご飯も普通の米でなく、広東省で食べられている、いわゆるタイ米。 値段ははっきり覚えていないのですが、30元くらいと、お高かった記憶が(笑) でも、その分、さすがに美味しかった。 ところで、この写真を知人(日本人)に見せたところ「ずいぶん汁だくの煮物だね〜」 と言われて、初めて気づきました。なるほど、普通の日本人にはそう見えるんだね。 これ、スープなんです。 中国のスープは日本のものとはだいぶ違って、ものすごく具沢山。 この写真のように、鶏肉をぶつ切りにして煮込むとか、魚一匹をまるまる煮込むなど「食べるスープ」という感じなんです。 まあ、今回のお店のは普通より余計に肉が入ってますので、より煮物に見えるかもしれませんが(笑)。 ファーストフードですから、お金を取るためにはメインは肉〜!って感じにする必要があるのでしょうね。 家庭や広東料理店でいただく場合、ここまで肉は多くありません。 人によっては、味はスープに出ているので、中身の肉は食べてもおいしくない、ともいうくらいです。 なお、ちょうど器の陰になっていますが、醤油ベースのタレがついていて、鶏肉につけて食べます。
あっさりしていて、日本人の好みにも合うと思いますので、中国で食事に困ったらこのお店、結構使えると思いますよ〜 |
|
2007年の過去記事でも紹介している、辛くておいしい鴨の首。 中国に来たからには、やっぱ食べて帰りたい(笑) http://blogs.yahoo.co.jp/maidomaido4649cn/29486307.html 今回、上海の街を歩いても以前ほど店は見かけなくなってました。 でも、ブームは去った代わりに、すっかり定番おやつとして街に浸透している感がありましたね。 今回は首以外も頼んじゃった。 これは・・鶏風の表現なら手羽ですな。鴨のほうがでかいので、食べがいアリ(笑) そして、こいつが花猫の好物。 何かわかるかな? ビローン。 答えは、鴨の舌で〜す。 両端の軟骨部分を持って、舌の部分をぱっくりいただきます。 専門店(持ち帰りor配達のみ)のメニューです。
上から、首、水かき、鶏の手羽のさらに先のとこ、手羽、頭(!)、腸、ズリ、舌、豚腿、心臓、カリカリの腸(揚げてるのかも?)・・大概の部分はそろってマース。 |





