ストロベリー・オンザ・ショートケーキ

モコちゃん料理

ほとんど観てます。実際作るのは、簡単なようで、大変ですが、見栄えのするおもてなしのアプローチは、さすがです。いろんな知識がないと、料理は、上達しないと思って、私も、日々研鑽してます。

速水もこみち、「MOCO’Sキッチン」丸5年の変化語る

クッキー焼きました

クッキーを焼く準備は、簡単そうでも、案外コツが必要で、何事も手際よくやるのが、肝心です。

混ぜ方、温度、タイミング、細かい部分をおろそかにできません。

今回のは、少し、パサパサした仕上がりになりました。パサパサが良いと思うならば、それはそれで良いと思うのですが、しっとり仕上げたい場合は、もう少し何か工夫が必要です。

ポテトサラダ

サラダの定番のポテトサラダを基本的なレシピで、最初から作るとなると時間かかります。１時間くらい。

調味料が違うと味に差が出ますが、ジャガイモは、北海道産のキタアカリが、美味しいので、今回は、それを使いました。

玉ねぎ、きゅうり、今回は人参入れなかったので、にんじんを入れると、彩りが良くなります。

ロースハムを切って入れました。

ジャガイモの茹で加減によって、仕上がりの感触が違います。

私は、ややレアな方が好きなので、マッシュポテトの一歩手前の茹で上がりにします。

電子レンジでジャガイモを温めるのが、いまいち感覚がつかめないので、鍋で茹でました。簡単な料理ほど、何回も作らないと、定番料理として定着しないと思いました。

クッキー焼きました

今回は、抜き型を使って、焼きました。生地が手につきやすく、冷やして、生地が固い間に抜き型をはめて、生地を取り出して、オーブンの黒皿の上にアルミホイルを敷いたところに、並べるのですが、簡単なようで難しく、これは、素人の私には、なんどか練習を要すると思いました。味は、未熟ながらも美味しく出来ました。今回も、ホットケーキミックスと、ココアを混ぜて、ややココア風味のクッキーに仕上がりました。

ジャーマンポテト；マスタード風味

ジャーマンポテト；マスタード風味をレシピを見ながらアレンジで作りました。ジャーマンポテトを美味しく作るコツは、コンソメパウダーを隠し味に入れることです。ニンニク、塩コショー、その他の調味料はお好みで、最後は、刻んだパセリを散らします。

今回は、マスタードを使いましたが、カレー粉とか、ローズマリーのようなハーブ、マヨネーズを入れても美味しいそうです。

http://cookpad.com/recipe/2078143