えびカレー de おうちご飯♪

今回はこちらの料理本で一目惚れしてしまったえびカレーに挑戦♪

たっぷりの海老は殻を剥き、背わたを取って
カレー粉を塗して揉みこむ。。。
一晩冷蔵庫で寝かせました。
またまた、た〜っぷりの玉ねぎとマッシュルームの
下準備。
マッシュルームには白ワインをふりかけておきます。
※写真撮り忘れてますが、トマトの角切り1個分カット
しておきます。

1時間以上じっくり炒めてきつね色に…。
冷蔵庫にチャツネもあったのですが、今回は全てレシピに忠実に
作ってみたのでレシピ以外のものは使ってません…。
えびカレーとは一体どういうカレーなのか食べてみたかった
から（*'‐'*)

赤唐辛子＆ローリエ＆シナモンスティックを入れて
コトコト…コトコト煮こみます♪

バターで一晩寝かせた、カレー粉がよーく馴染んだ海老とマッシュルームを
バターで炒めてルゥに混ぜます♪
さっと煮て、仕上げには生クリームを入れてマイルドに。
今回のえびカレーはこのレシピ本によるとインドでもタイ風カレーでもなく
マイルドなヨーロッパ風らしいです。。。

カレーの付け合せにゴーヤのサラダを
作りました♪
ドレッシングはバルサミコ酢とワインも使って
マリネ風といった感じかな♪

↓は彼のお皿♡こちらはレシピ通り、バターライスにしています。

↓は私のお皿♡私は発芽玄米で。しかもコレにはコンニャクを入れて炊いてます！！

えびカレーの感想は。。。
とにかく本当にとってもマイルドなカレー♡♡♡
それでいてとってもスパイシーな感じ。
プリ♡プリ♡な海老はカレーにしてもやっぱり美味しい♪
玉ねぎの甘さも出ていて、シンプルな材料・ヘルシーで身体にも良さそうです。

けれど、去年作ったドン・ピエールの欧風カレーには叶わないですね〜。
掛かった時間も使った食材も全然違いますが＾＾；

今回も頑張ったし？！えびカレーがどんなものか食べてみたっかのでヨシとしよう♪

わぁ〜！！美味しそう☆とても凝ってますね〜。しかもmaikorinさんは写真の撮り方もお上手だし、記事の載せ方も素晴らしいですよね〜。尊敬します！！（＞▽＜）

美味しそう♪偶然にも私、昨日カレー作りました。なすとひき肉のカレーですが。エビカレーもとっても美味しそうですね♪

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蘭子さん、ありがとうございます＾-＾でも記事の上品さは蘭子さんには負けますよ★

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Fraiseさん、おうちで作るカレーが何だかんだ言って一番美味しい気がします。茄子と挽肉のカレー、いいですね♪私も夏カレーでよく作りますよ。茄子の甘さがいいですね＾-＾

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凄いね〜!偉い！私なんて、独りだからいつも適当なモンばっかり、手抜き料理だよ〜。見習いたいなぁ〜♪

マイルドでスパイシーなカレーかぁ（*´ー`) フッ
美味しそうだなぁ〜♪♪ご飯もいいけど、ナンで食べたい！！

手が込んでますね。すごい！エビカレーもヘルシーでおいしそう！

Cross&Blackwell使われるあたりさすがmaikorinさんですね。

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ゆきえさんの、あのお料理が簡単料理なんですか？お洒落でとっても美味しそう♪ゆきえさんのようなお料理をサラリと作れるようになりたいです。

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Tyanoriさん、やっぱり気が合いますね〜。私も作ってる途中、どれだけ「ナン」と合わせたいと思ったことか…。今回はレシピに忠実にライスでいきました。ナンの方が合ってるかも＾＾；

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チョコさん、カレーに時間をかけるのは何だか楽しいです。いつも好きな音楽を聴きながら作ってますよ＾-＾

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いけちゃん、記事にも書いたドンピエールのレシピでこのカレー粉の存在を知っただけですよ＾＾；でも、このカレー粉、業者のかたが行くお店でしか売ってませんでした。

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手作りとカすごいですね（・∀・）
ゆカわこる人なﾝでカレーを１カら作ってみたくなリました

すごい手間隙かかるんですねー(>_<) でもエビカレーできてよかったですねー 食べたこともみたこともなかったので想像ができなーいい(T_T)

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ゆかさん、是非挑戦してみてください＾-＾

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かよさん、手間隙かけるカレーつくりの作業は楽しいです
＾-＾

すごく手が込んでる。。。凄いなぁ〜。これは美味しいに決まってるね（＾０＾）ゴーヤも大好きだから気になるサラダです！！ポチッ♪

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ユッキーさん、ゴーヤ美味しいですよね＾-＾最近やっとお手頃価格になってきたので嬉しいです♪