私の焼き豚

うるさい雨音のせい?
珍しく娘が目を覚まし、豆電球の下、遊んでいます...

となると暇なので、今夜作った焼き豚を載せようかと思い立ちました。

私の隠し味は、赤味噌。
下味をつける段階でいれると、やっぱり肉の味にコクがうまれる気がします。

赤味噌
酒
醤油
みりん
砂糖
ニンニクペースト
長ネギの青い部分のみじん切りをたっぷり

この材料と一緒に塊肉を冷蔵庫で一晩寝かせて、170度のオーブンで一時間焼きました。
今回は400gのお肉を使用。

となるはずでしたが、
二人の子相手の片手間料理だと、やっぱり忘れ物をしてしまいました。

赤味噌。

入れ忘れ...。

それも味見をして気が付く始末~_~;


どうにか一発逆転ができないかと考えた挙句、昨晩のふろふき大根に乗せた赤味噌だれの残りがあった！

アルミホイルに溢れた肉汁で伸ばして、かけてみました。

これで多分OK

さらに白髪葱で誤魔化してできあがりです☆彡

[ともみ]

美味しそう〜‼︎
子供がいながらの料理、大変ですよね^^; 私は時短メニュー模索中です☆彡