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メキシコ料理の一種 『チキンファヒータ』 を作りました。 タコスもそうですが、メキシコ料理系はなんとなくお休みの日に食べることが多いです。 ファヒータ とは、メキシコ風の炒め物。 細切りにした牛肉や鶏肉（マリネしたもの）を野菜と一緒に鉄板で焼いて、トルティーヤに包んで食べるお料理 です。 袋の裏のレシピには「鶏胸肉」と書いてあったのですが、私は鶏もも肉を使用。 「ファヒータの素」 を使ってマリネしました。それを細切りにした玉ねぎ、ピーマン(パプリカ）と一緒に炒めます。 出来上がったお肉たちをフラワートルティーヤに包んで頂きました。チーズを入れて食べても美味しいです。 付け合せは冷蔵庫にあるものを使って適当に。茹でたアスパラガス、オクラと山芋のサラダ（これは最近かなりのお気に入り♪）、プチトマト入りのかき玉スープを付けました。スープはナンプラーと黒胡椒を多めに入れて、ちょっとエスニック調にしてみました。 ◆メニュー◆
・ワカモレ＆サルサ with コーンチップ ・チキンファヒータ ・茹でアスパラ ・オクラと山芋のサラダ ・エスニック風かき玉スープ（プチトマト入り） |
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またもやメキシカンですね。美味しそうです。あまり食べたこと無いけど、辛い物もＯＫなので是非食べてみたいですね。
2006/8/29(火) 午前 11:02
メキシコ料理は外食でしか食べた事ないので、すごいなぁ〜と思います♡とってもスパイシーでおいしそう〜♪食べてみたいです!!
2006/8/29(火) 午後 2:26 [ angel*riri ]
『チキンファヒータ』 、私も始めて知りました。まいたけさんは、凄いものが作れるのですね★食べたことがないのですが、美味しそうな気がします。あと、アスパラのマヨネーズが目を引きますね。
2006/8/30(水) 午後 0:51 [ epi*uri**_r ]
タイトルを見て、チキンファンヒーターってなんだろう？と思ってしまったぐらい、初物です。最近ようやくタコライスを取り入れたばかりで（これは沖縄料理？）、メキシカンを極めるのは当分先になりそうです。。
2006/8/30(水) 午後 3:37 [ にがうり ]
Amiさん＞たまにどうしてもメキシカン気分の日があるんですよね〜♪Amiさんのご主人様はお好きじゃないんですね。。一人でメキシコ料理って淋しいから、お友達がいらした時のランチなんかにわいわい食べるのもいいかも♪
2006/8/30(水) 午後 10:19
jocularatさん＞トルティーヤで巻けば、何でもメキシコ気分で美味しく食べられそうですよね♪タコスも美味しいけど、おうちでファヒータにしても新鮮な感じです。他に好きなものいろいろ入れてもいいですよね♪
2006/8/30(水) 午後 10:22
ばじるさん＞これはそんな辛くないですよ。タコス味がもうちょっと薄くなった感じ・・っていうのが一番近いのかな〜。うちの夫もラーメン好きなので、無理やり「ラーメン探検隊」の隊員にさせられてます（笑）。
2006/8/30(水) 午後 10:25
まあくん＞ファヒータってあんまりメジャーじゃないですよね。メキシコ料理店だとけっこうメニューにはあるのかも♪世界には知らないけど美味しいお料理ってきっとたくさんあるので、いろいろ食べてみたいですよね〜。
2006/8/30(水) 午後 10:27
fraiseさん＞夏の夜にメキシカンってなんだかすごく合うんですよね〜♪ビールが飲めたらきっと最高だろうな〜って思います。メキシコのお豆料理も美味しいですよね♪チリコンカルネとか大好きです。
2006/8/30(水) 午後 10:32
squareappleさん＞いつもはタコスが多いのだけど、ファヒータもいいですよね♪外で食べると高いし（笑）。この素はアメリカに行った時に買ってきたんですよ〜♪
2006/8/30(水) 午後 10:35
たんぽぽさん＞メキシコ料理ってかなり好きなんですよね♪あの独特のお味がお気に入りです。自分で作ったことはないけど、「エンチラーダ」というお料理も美味しいんですよ。
2006/8/30(水) 午後 10:42
nonさん＞私も細切りにして炒めたのがファヒータなのかな・・くらいしか知らなかったんですよ。タコスも美味しいけどファヒータもイケますよね♪
2006/8/30(水) 午後 10:47
微笑みさん＞レストランや旅先で珍しいお料理に出会ったり、お料理の本で出会ったりいろいろです♪各国のお料理を食べると、なるほどその国の気候風土などに合ったお料理が考えられるのだな〜と思います。ほんとはその土地で食べるのが一番美味しいのでしょうね♪
2006/8/30(水) 午後 10:53
くまちゃん＞この素は先日のシカゴで買ってきたんですよ♪タコスの素は日本でも見かけるけど、ファヒータはメジャーじゃないのかあまり見かけない気がします。確かに食べやすいお料理かも〜♪
2006/8/30(水) 午後 10:55
yako_rikoさん＞メキシコ料理って苦手な人は苦手なんですよね。独特のお味がするし辛いものも多いからかな。私もハラペーニョとかはちょっと苦手ですねぇ。。
2006/8/30(水) 午後 10:56
菜の花さん＞ファヒータも美味しいですよね〜♪確かに知らなかったら読めないですよね（笑）。カニータスってどんなだろう？？でもなんだか美味しそう♪私はワカモレの素もこのメーカーのMILDがお気に入りなのです♪
2006/8/30(水) 午後 11:01
ジェーンさん＞メキシコ料理好きのまいたけ家です。私はあまり辛くないものを選びがちだけど、辛いもの好きのジェーンさんだったら辛いサルサを入れたりしてもいいかもしれませんね♪
2006/8/30(水) 午後 11:04
angel_ririさん＞私が作るメキシコ料理は「素」を使っているので簡単にできちゃいます♪豆料理が食べたい時は輸入食材のお店で缶詰を買ったりもできるし、おうちで簡単に楽しめるのでいいですよ♪
2006/8/30(水) 午後 11:06
RINAさん＞素を使っているので、作ったというのはおこがましいのですが美味しかったです♪きっとRINAさんも気に入るのではと思います。もうメインはファヒータに決まっていたので、あとは冷蔵庫にあるお野菜を適当にサイドメニューにしちゃいました＾＾
2006/8/30(水) 午後 11:09
にがうりさん＞チキンファンヒーター・・笑いました（笑）。タコライスを作れたら、あとはタコス→ファヒータもすぐそこです！？あ、その前にインドカレーなどインド料理を極めてきてくださいね♪
2006/8/30(水) 午後 11:13