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在庫の棚を整理していたら、以前買ってそのままになっていた 「紅いもサーター アンダーギーの素」 が出てきました。 賞味期限が切れていたので、早速作ってみることにしました。 サーター（砂糖）、アンダ（油）＋アギー（揚げ）という意味で、球状のドーナツみたいなお菓子です。 揚げていると表面がパカッと割れて花が開いたようになるので、縁起の良いお菓子として祝い事にも使われたりします。 じっくり揚げて、お花が開いて勝手にくるくる回転するようになったら出来上がり。 外はさくっと、中はしっかりとしていて美味しいです。中身が詰まっているのでけっこうお腹にたまります。 素の半分を使って 紅いもクッキー も焼いてみました。
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Amiさん＞旅に行くといろいろ買っては来るものの、いつか作ろうと思いつつそのままになっちゃったりしますよね。すぐ作るのが一番なのだけどなかなか難しいので、せめて定期的に在庫をチェックするかな〜♪
2006/9/3(日) 午後 9:30
fraiseさん＞普通のサーターアンダーギーの素もあったと思うのですが、紅いもに惹かれてこちらを買いました♪ミックスは簡単だし、自分で揚げると揚げたてが食べられていいかも〜。
2006/9/3(日) 午後 9:33
NEKOYANさん＞揚げていると、片側だけぱっかり割れるんですよ。紅イモはほんのり甘いおイモ、さつまいもって感じかな〜。ほくほくというよりモソモソって感じでした（笑）
2006/9/3(日) 午後 9:44
あんずさん＞これは沖縄のスーパーで買いました。素があるとお手軽に作れますよね♪こんがりいい色に仕上がりました♪
2006/9/3(日) 午後 9:49
微笑みさん＞紅芋なのでほんのり紫色になりました♪普通のサーターアンダーギーだと中は白っぽい感じだったと思います。ずっしり食べ応えがありますよ〜♪咽喉に詰まりそうになります（笑）
2006/9/3(日) 午後 9:52
たんぽぽさん＞記事を書くときに調べたりするので、私も逆にお勉強になっているんですよ♪サーターアンダーギーって揚げ菓子だしぎっしり詰まっているからお腹がいっぱいになりますよね。食べる時には飲み物が必需品です！
2006/9/3(日) 午後 9:56
squareappleさん＞ほんのり甘いです♪紅芋入りなので色もほんのり紫色の粉なんですよ。サラダ油と卵をプラスしてタネを作りました。
2006/9/3(日) 午後 10:00
ばじるさん＞「消費期限」だったら一日過ぎたら考えるけど、「賞味」だったら未開封だとあんまり気にしないかも〜♪（もちろん物にもよりますが・・。）素を使ったので綺麗な紫が出ましたよ。サクッと感を味わうならやっぱり揚げたてですよね♪
2006/9/3(日) 午後 10:07
nonさん＞紅芋サーターアンダーギーなんて沖縄満喫〜って感じですよね。クッキーもさくさくほろほろで美味しかったです♪でも時間が経ったらだんだんさくっとしなくなってきました。。
2006/9/3(日) 午後 10:10
くまちゃん＞そうそう、多分その中国菓子がサーターアンダーギーのルーツみたいです。中国から伝わったらしい・・とか書いてあった気が！？
2006/9/3(日) 午後 10:11
菜の花さん＞低温でじっくり揚げる・・って袋に書いてあったので、その通りにやってみました。失敗するとやる気が失せますよね〜。バターと卵でクッキーにしても美味しいかも♪
2006/9/3(日) 午後 10:14
yako_rikoさん＞サーターアンダーギーこんがりしてて美味しいですよね♪これはほんのり紅芋のお味がしました。賞味期限、少々切れてもＯＫなのですよね〜♪お腹も元気です（笑）
2006/9/3(日) 午後 10:17
つなまゆさん＞２ヶ月くらい切れてました。紅芋風味もして美味しく出来ましたよ♪低温でじっくり揚げるのがいいみたいですね〜。160℃くらいで揚げた気がします☆
2006/9/3(日) 午後 10:20
angel_ririさん＞紅芋ってかいてあるだけで惹かれちゃいますよね♪アイスも紅芋アイスとか絶対食べてしまいます。粉とかは賞味期限切れてもイケますよね♪ストックをチェックして、一緒に眠っているものを起こしましょうか＾＾
2006/9/3(日) 午後 10:27
carnetさん＞carnetさんもやっぱり使いますか＾＾賞味だったらけっこうイケますよね♪ほんと、素朴な味わいという言葉がぴったりでした。ミルクと一緒に味わっても美味しいですよね〜。
2006/9/3(日) 午後 10:31
ジェーンさん＞けっこうボリュームあってそんなに食べられないんですよね。小さく揚げても可愛いだろうど、ある程度の大きさがあるほうがサーターアンダーギーっぽい気がしちゃうのです♪
2006/9/3(日) 午後 10:35
私もかなり期限きれていても使っちゃう方です（笑）サーターアンダーギーって牛脂で揚げてあるのかしら？マックスバリューのお肉やさんで売ってましたが。きっとさらりサラダオイルの方が美味しいんでしょうね♪
2006/9/4(月) 午前 10:57
jocularatさん＞期限切れを使うのは一緒ですね〜♪このサーターアンダーギーはサラダ油を使ったけど、沖縄ではラードを使ったりするみたいですよね。ラードのほうが本格的なお味になるのかも！？
2006/9/5(火) 午前 1:32
御当地ものを買って来てそのまま・・ってよくありますよね。でも頑張って作ってえらいなぁ〜。おいしそうですよ〜＾＾クッキーにも使えるんですね。今度買って来ようかな？・・きっと作らないからやめておこう・・＾＾；
2006/9/6(水) 午前 11:24 [ にがうり ]
にがうりさん＞いつか使おうと思いつつ気が付くと・・・ってパターンありますよね。時が過ぎるのは早いな〜（笑）。買いだめしたスパムもまだまだあります♪こちらは全然日持ちするからいいんだけど。でもきっとまた見るといろいろ買っちゃうんだろうなぁ（＾＾；
2006/9/6(水) 午後 11:54