玄米コーヒーの作り方 ( その他美容と健康 ) - まいつれづれ日記

東北関東大震災の被害に遭われました方々に、心よりお見舞い申し上げますと共に

犠牲になられた方のご冥福をお祈り申し上げます。

発生からはや九日目に入り、現地の方々の心身の疲労はいかばかりかと・・・

一刻も早くかつ有効な救出、救援、ライフラインの整備が待たれます。

前回アップさせて頂きました記事の中で、放射能対策のひとつとして御紹介させて頂きました

玄米コーヒーの簡単な作り方が、わかりやすく紹介されているHPを見つけましたので

URLを添付させて頂きます。

http://www4.ocn.ne.jp/~gennsann/gennmaitiya.htm

ちなみに、すらないで粒のまま煎じることもできます！
自然療法の大家　東城百合子先生（栄養士）によると、そのほうが病人にはよいとのこと。

すった玄米コーヒーは酸化しやすく、手作りしたらその日のうちに飲まないといけないので
保存のことを考えても、粒を煎じるか、毎日飲む分だけすりつぶした方が良いかも・・・
（粒は密閉容器に入れて、一週間ぐらい保存可！）

＊市販のものは、日持ちするが高価とのことです。

玄米コーヒーは、デトックス効果が高く、美容と健康・ダイエットにも良く、

次の様な効果があることを、今回知りました。

①玄米コーヒーには、食物繊維が多く含まれており、糖とタンパク質が結合するのを抑え、

　血糖値を下げる。

②十分に炒った玄米コーヒーは便秘や消化不良を起こす危険性がなく、

　発がん物質も発生しないので、　「食べられる炭」といえます。

　炭には小さな穴（多孔質、たこうしつ）が開いており、　この穴の中に毒素を吸着して排泄。

　また、炭の多孔質の特長として、腸内の善玉菌の繁殖を促進し、

　腸内環境を整え、さらに炭の遠赤外線による「温熱効果」で、全身の血流をよくする。

③玄米に含まれる主成分の一つ、　フィチン酸は、腸に到達すると

　金属（ミネラル）や毒性のあるものと結合して体外に排出。

　玄米に含まれるフィチン酸は、水銀などの有害物質も排出しますが、

　亜鉛やマグネシウム、カルシウムなど、必要なミネラルも排出してしまう欠点がある。
　しかし、玄米コーヒーに含まれるフィチン酸は、亜鉛やマグネシウムなどのミネラルとは結合しない

　ことが、研究所の実験・研究で明らかになってきた。