作ってみました〜玄米コーヒー＆焼き塩 ( ^^) _U~~

こんばんは〜♪＾＾

先日アップした玄米コーヒーと焼き塩を実際に作ってみましたので

若干の補足事項や感想を御報告申し上げます。m(#^.^#)m

 

 

 

①玄米コーヒー

とっても香ばしくておいしいです。!(^^)!

ただ、コーヒーのような苦みはほとんど感じられず

まさにおいしい玄米茶といった感じです。炒りが足りなかったのかしら。。。(・・?

２合作って、ミルサーに適量いれて、残りの一合強はそのまま密閉容器に保存。

明日から、少しずつ食べていこうと思っています。

最初は、すり鉢で擂ってみましたが、やはりミルサーの方が簡単に細かいなめらかな粉にできました。

まずは、マグカップに入れ上からポットのお湯を注いで。。。おお！美味〜♪＼(~o~)／

上澄みを飲み終えたら、またお湯を注いで数回飲めました。

擂り潰しちゃった分は当日使いきるように、

残りの粉でお粥を作ってみました。

本当は、お粉の１０倍の水を入れ、２/３から半分の量になるまでとろ火で煮詰めるとのことです。

電気鍋を使ったら、とても簡単でした。

おいしいおじやっぽくなってきたところで、はたとひらめき寄せ鍋雑炊のごとく

エリンギ、しめじ、セロリ、ほうれん草、玉ねぎ、とろろ昆布、ワカメなど

在り合わせの物を入れて、晩御飯のメインにしてしまいました。

味付けは②の焼き塩だけでしたが、卵とじにしてみたり、鰹節などをのせるとさらにおいしくなると思います。

また寒い日は、味噌味にした方がより暖まっていいかも知れません。

②焼き塩

 

こちらはフライパン等で５分程炒めるとのことでしたが

実際やってみると、フライパンの底の面積によってお塩の量を変えた方がよさそうです。

舞は一度にたくさん作ろうとしちゃったので、

お塩の層が厚く、何度もまぜなければいけないし時間がかかってしまいました。

薄ければ、すぐさらさらになってきます。

これもミルサーにかけると、宮古島の雪塩とまではいかなくても

まるで別物のように、さらさらの粉状になります。(*^^)v

これも密封容器に保存して、おむすびはじめ色んなお料理に使おうと思います。

こちらも、炒って擂り潰すことにより

玄米の時と同様の効果が生まれるものと思われます。

そういえば、糠床を作る時も、糠を炒って使いますよね！

日本の伝統食の知恵って凄いですね〜。

今日は、真黒になるまでは炒らなかったせいか？コーヒーと呼べるような苦みが全く無かったので

次回は思い切って炭になるくらいまで炒ってみようと思います！

 

放射能の危機が一日も早く終息することを祈りつつ・・・

まずは、乱文にて失礼申し上げます。<(_ _)>

とてもありがたい情報です・・・。

ほんとうに感謝！感謝！感謝です。

放射能に負けないように、智恵と工夫が必要ですね。
これからもいろいろ教えてください！ ☆（^o^）pochi

[舞]

夏林人先生

大変な中、御訪問・コメント＆ポチまで賜り、誠にありがとうございます。<(_ _)>

被災中にでも、実行可能なことでないと意味がありません。
玄米コーヒーは無理でも、炒り塩で握った玄米お結びでも
長崎の被爆時に、効果があったとのことなので
多くを望むより、とにかく出来る範囲で実行することが大切かと思います。

ちなみに、適当なボールやざるに玄米を入れ
どこの御家庭にでもある普通の泡だて器（電動のではなく）で
とげばすぐに炊いても、おいしく食べられます!(^^)!

泡だて器とボールやざるで玄米が傷つくことにより
一晩水につけておかなくても、十分水分を吸収するのだそうです。

ものぐさ舞はいつもこの方法で炊いています。。。(^^ゞ

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舞さん、こんにちは。

ご無沙汰しております。

情報だけでなく、実践されたんですね。
すごい。さすがです〜♪
玄米コーヒーも美味しそうなんですけど、
お粥も美味しそうですね(*^_^*)

栄養価が高く、温かく、そして美味しくないと
やはり味気ないですものね。

情報どうもありがとうございます(*^_^*)ポチ☆

[舞]

maya様、こんにちは〜♪＾＾

大変な中、御訪問・コメント＆ポチまで賜り、誠にありがとうございます。m(#^.^#)m

なにもお役に立てなくて、申し訳ありません。<(_ _)>

拙い実践報告ですが、今深炒バージョンを試しておりますので
また御報告させて頂きますね〜。

実際に作ってみると問題点や改良点が見えてくるのでしょうね。そう言う体験から来た知識が必要ですよね。焼き塩も美味しそうですね。それでおにぎり作りたいですよね。

[舞]

中野先生、こんばんは〜♪＾＾

炒り塩は、フライパンで５分ほど炒れば良いだけなので
とっても簡単ですし、保存がききますのでお勧めです！

天然のお塩は、空気中の水分を吸って固まってしまいやすく
使いずらくなりますが、炒っておけばその心配もなく重宝します。

玄米の塩むすびも、またおつなものですよ〜。
小豆を入れて炊くと、お赤飯に似た感じになります!(^^)!