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キタバが関わっております京都留学の第２弾、「おばんざい」ができました〜。 今流行の「マクロビ」の原点であるおばんざいをお楽しみください。 値段もお手ごろですし、家で簡単におばんざいが作れるようになりますよ〜 ■講座名 「おばんざい」 ■講師 かわばたゆり (京文化の町家ひなみ店主) ■受講費 5,250円(税込) ■開催日程 お客さまのご希望に合わせて、開催いたします。ご希望日程の2日前までにお申し込み下さい ■開催場所 京文化の町家「ひなみ」 〒615-0097 京都市右京区山ノ内大町４ 京都市営地下鉄東西線 西大路御池駅四番出口から西へ徒歩7分 ■お申し込み・お問い合わせは ・メール info@adapt.ne.jp ・電話 ０７５(４３２)７５２８ ■講座に含まれるもの 材料費・レシピシート 【 講座内容 】 京町家のおかって(台所)で京の食文化のお話しと京野菜に京都ならではの食材をご紹介します 講座の中では和のサロンとして、こっとうを使ったランチの試食もお楽しみください ・京都の食文化について 「マクロビの原点だった」 ・京都の食材 「京野菜は伝統」 ・お料理がおいしくなる秘密 「調味料のこと」 ・おばんざい 一汁三菜 ・おばんざいがおもてなし料理へ 「和のテーブルコーディネート」 ※最小催行人数2名様以上 (まずはお気軽にお問い合わせ下さい info@adapt.ne.jp まで) ◆講座は少人数制です ◆講座はデモンストレーション形式で行いますので調理はしていただかず 講師が行います ◆お申し込みは２日前に〆切となります 例)17日に受講されたい場合、14日までにお申し込みください
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2009年11月19日
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日曜日に和を楽しむ人たちの輪を広げる会「和輪会」を伏見で開催いたしました〜。 総勢14名のご参加を頂きました。ありがとうございました〜（＾＾） 13時に中書島駅に集合してまずは、十石船に乗船。 運航しているのは、伏見夢工房。http://www.kyoto-fushimi.com/guide/meisyo/jyukkoku.html エエ感じのおじさんたちが運営されています。 安土桃山時代の十石船を忠実に再現されており、 浅い川を行くために船底が平らな造りになっています。 当時は、曳き手が大阪まで引っ張っていたそうです。（今はエンジンがついています） 水面スレスレを行くこともあり船がすれ違うときに波が来ると、けっこう揺れますｗ 船の行程は、港公園（川で「港」があるのは全国でも伏見だけ）にある、 日本初のパナマ運河と同じ閘門（こうもん）までの往復です。 閘門とは、水位の異なる水面を行き来するための設備です。 今はもう使われていないのですが、初めて見る閘門に、みんな大興奮！ 匣門にある資料館は楽しかったのですが、 さすがは国土交通省管轄・・・。いろんな意味で。（何が、かはノーコメント・・・） 往復後は、みんなで伏見の町並みを散策。 酒蔵が立ち並ぶ街並みは趣がありますね〜。 11月15日に開催させていただいたのは、実はこの日が坂本龍馬の誕生日であり命日だったためです。 そのため、街中では「龍馬祭り」が開催されており、龍馬がたくさんいましたｗ 中には龍馬犬までｗｗ この龍馬犬がいた寺田屋にもたくさんの人だかりでした。 龍馬のメッセージにも思いを新たにしつつ。 無料で甘酒も振舞われていたりしたので、それを頂いたりしながら古い商店街をまったりそぞろ歩き。 酒造りにかける思いと酒造りの工程を本当に丁寧にご説明いただきました。 タンクが小さくかつ少ないため、一週間に1タンクだけを仕込まれるそうです。 普通は毎日1タンクずつ仕込むらしいです。 そのため、量はできないのですが、本当に米の洗いのところから丁寧に丁寧に手間ひまかけて仕込まれておられます。 ご案内いただいた後は、そんな手間暇かかった酒をいただきました〜！ｗ 大吟醸、吟醸、ひやおろし、と三種類。 酒蔵を改造したバー「えん」にて、みんなでまさに「円」になって ほろ酔いになりながら、楽しくお話を楽しませていただきました。 その後は、みなさんお気に入りの「蒼空」をご購入〜。 そして、みんなで「鳥せい」本店http://www.torisei.com/shop/honten.htmlにて 鳥なべ＆参加者の方おススメの鳥餃子！ これがまた美味〜！ こちらも「神聖」を造っておられる酒蔵を改造されたお店なので、 やっぱり最後はみんなで日本酒をｗ そんな感じで参加者の皆さんにも楽しんでいただきながら、輪を広げていただけた1日ではなかったかな〜と。 僕も楽しませていただきましたｗ 次回は12月13日（日）にみんなで顔見世に行きまーす。
ご希望の方は、お早めにご連絡くださいね〜。 詳細は今週中にまたブログにアップさせていただきますよってに。 |
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