京都グルメ！

VeryBerry（ベリーベリー）

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　友人と河原町通二条上るのカフェ「VeryBerry（ベリーベリー）」に行って来た。いわゆる流行の町屋カフェだ。テーマはハワイアンで、コーヒーもライオンコーヒーなどを揃え、飲食ともにメニューはハワイテイスト。雰囲気もゆったりしていて、照明も明るすぎずいい感じ。もちろん音楽はハワイアン♪夜になると、庭にある白壁にプロジェクターで映像も流れ、ますますハワイアンな感じに。人が集まる四条河原町や三条、麩屋町・御幸町からも離れている場所柄、人通りも少ないため静かな環境で食事が楽しめる。一次会でもいいが、二次会でほっこり、というのもいいです。
　しかし、この店もそうだが、雨後の筍のように町屋カフェ・町屋ダイニングが増えているのには違和感を感じる。町屋とはもともと職住一体となった人々の生活の場であったはず。だが、昨今のブームはあくまで「ブーム」になっている。そう、ナタデココやたまごっちと変わらないのではないか。つまり京都に脈々と受け継がれてきた町屋というかけがえのない財産が金儲けのツールと化しているのである。無論、全ての店がそうではない。だからこそ、余計に単なる金儲けのツールとして使われている事例が気になるのである。
　建物の用途は日々変化していく。ヨーロッパなどの古い建物は中を改装し、補修し、使い道を変え何百年も使われてきた。建物でもモノでもそうだが、人は長く使えば使うほど、愛着が湧いてくるものだ。そして、そういった愛着の積み重ねにより、長い年月を経て文化が育まれていくのだ。スクラップ＆ビルドには積み重ねはない。結果、文化は生まれない。だから町屋にせよ、その他の建物にせよコンバージョン（用途変更）やリノベーション（補修）により長く使っていくことが大切だ。だから町屋を改修して、使い続けることは、非常にいいことだ。今後、それが単なるブームで終わるのか、それとも新たなる文化を生み出していくのか。それは、建物である以上、そこに住まう人、使う人、つまり我々によって左右されるのだ。

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それから室町

19日に京都の街づくりプロジェクトの打合せを某金融機関で行った後、上司と京都デザイン協会の副理事らと四条室町下るにある「それから室町」で打ち上げを行った。ビルの地下1階にあるにも関わらず、町屋のような雰囲気をつくりだしており、いい感じ。我々が食事をしたのは非常に狭い穴倉型の部屋。互いの親睦を深めるには膝をつき合わせられる距離で、互いの人間関係もぐっと縮まった。料理も焼酎は一通り揃っているし、素材が添加物を使用しておらず、なかなかの味。特に鳥からとった出し汁でつくった汁飯は最高！旨い食事と旨い酒を楽しんだあとの〆はやはり汁物でしょ～！と実感した一品でした。

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9/28、鮎！タイ！

京都CF!の元橋編集長と建築家の土居先生、上司と京都デザイン協会の打合せ後、食事に行った。
場所は新烏丸二条上る「鮎一」。もちろん元橋さんのご紹介。いつもながら元橋さんから紹介して頂く店は素晴らしい！名前の通り、鮎を中心とした川魚割烹のお店だ。子持ち鮎、岩魚の骨酒、鮎の刺身やあんかけ、目刺しにナレ寿司･･･。まさに鮎尽くし！食べてるうちに、感動して涙が出た。土居先生の言葉「旬に旬のものを調理して食す。それこそが料理。それ以外はただの食べ物だ」の通りだ。「料理」を食す、これぞ最高の贅沢。その後は、「タイカフェ・カティ」で2次会。本場バンコクのシェフの手によるメニューは、まさに先月プーケットで食した本場の味！日本でこの味を堪能できるとは・・・。ラッキーです。

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キタバノコトバ

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