リンゴのジャム

 

昨日隣町の果樹農家さんから購入したリンゴ

紅玉、ブラムリー（イギリスの青いリンゴ）、そしてブランデーワインというナシ。

 

 

さっそくジャムを作りました。

ブラムリーは長野での栽培が有名ですが

北海道でも栽培されていますよ。

 

 

旬の時期は過ぎてしまったので果肉が柔らかくなっていますが

それでも十分酸っぱくって香がたちます。

ジャムにするとおいしい♪

紅玉の酸っぱさとは、また、全然味が違うの酸っぱいけどおいしい♪

リンゴのケーキ、パイとお菓子を作ってみたいけどとりあえず全部ジャムにしちゃった。

 

 

紅玉はこの色が美しい！皮も一緒に煮てピンク色に染めます。　　　　

 

 

 

沢山できました！！

 

 

私が一番好きなナシ、ブランデーワインという品種

ちょうどよいころあいの色づきで食べると、口の中にとろりといい香りが広がって

それはそれは美味しい♪

甘い白ワインがあったのでたっぷりいれて洋ナシの白ワイン煮にしました。

 

紅玉もブラムリーもこのナシもすでに旬の時期は過ぎてしまっています。

収穫終わりの小さくってまだ固いナシはシロップ煮に、痛んだところを取り除きながらリンゴはジャムに。

 

 

 

この雪景色は１６日の朝

 

 

今週の前半はこのまま雪に突入かしら？と思ったけど後半は穏やか

まだ少しだけ雪囲いが残っています。

暖かい日が日曜日まで続きますように・・・・

[ローズマリー]

とっても美味しそうなジャムに…これからのジャムの行方は？

沢山作られましたね。
ケ−キになるのかしら。
もう、雪ですね。

大きくて艶のあるリンゴですね。
今やリンゴは高価な果物になりなかなか食べられませんよ。
雪がはじまりましたね。
また冬ですね。

きらきらひかるさん
こんばんは！
訪問、コメントありがとうございます。
ジャムを沢山作りすぎました。お菓子に変えたいけど
自家製おやつは食べすぎてしまって・・とりあえず冷蔵庫で
眠ってもらいます。

meruさん
ジャムなど煮ていると幸せ感があって、出来上がったジャムの瓶を眺めているだけで満足です。今回のブラムリーは調理用の青いリンゴで酸っぱいけど美味しいです。
今日の日曜日で冬囲いはお終い。もういつ雪が降っても大丈夫です。

カワイーさん
隣町の増毛町は果樹栽培が盛んです。以前は箱買いしていたけど
今では少しでも余してしまう。冬はリンゴをよく食べますよ。
いよいよ冬です。だけど今日は暖かかった！

[k]

わ〜っ、もうこんなに白くなっているのですね。
寒そう。。。

とっても美味しそうな林檎たち。
私は生のまま食べるのが一番好きだけど、こうしてジャムにすれば日持ちするし長く楽しめますね。
洋ナシの白ワイン煮ってどんな味なのかな。
アルコールは飛んでしまうのでしょうから「ほんのり。。。」表現が難しい。＾＾;
ポチ☆

merryさん
こんばんは
今日からまた、気温が低くなってきました。週末は雪になるかもです。
洋ナシを赤や白のワインを１００mlぐらい入れてシロップと一緒に煮ると美味しいですよ。
こちらでは時期の終わりに安く沢山買うことができるので毎年ナシを煮ています。
ポチありがとうございます。