mwahuki POHNPEI

ローストポーク

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ローストポーク）

　　
　　　　　　?H3>初めて見ました『ローストポーク』

　　　　　　先日、大家さんのレストランでパーティがありました。

　　　　　　　　　これはそのときのメインディッシュ。

　　　　　　　　まるごとこんがり焼かれたブタさんが、

　　　　　　　　レストランを入った正面にドーンと置かれていました。

　　　　　　　　　　ブタさんは、ポンペイの人には「財産」であり、

　　　　　　　　　　　一番の「ご馳走」でもあります。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　写真のように、お兄さん達が切り分けてたあと・・

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　みんな、喜んでお皿にとって行きました。

　　　　　　　
　　　　　　　伝統的なウム料理(石を使った蒸し焼き方法)のブタさんは

　　　　　　　　何度も見たことがありますが、ロースとは初めて。

　　　　　　　

　　　　　　　　
　　　　　　　そして私は、

　　　　　　　ポンペイに来て約二年が経ったこの日、

　　　　　　　　初めてブタさんを食べました。

　　　　　　　　　　しかも人生初。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　皮を食べたのです！
　　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　皮、おいしいです。

　　　　　　　　　すこし弾力があるクネクネした食感で、

　　　　　　　　　コラーゲンたっぷりという感じでした。

　　　　　　
　　　　　　　　ポンペイで経験したたくさんのこと、出会った人のこと、

　　　　　　　　　そしてブタさんをはじめ、ローカルフードのことなどなど

　　　　　　　　　　　　　思い出がいっぱいです。

　
　　　　　　　　　　これからあともう少し、思い出が増えるかな・・。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

極甘っ！

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（グアバジュース）

　　　　　　?H3>先日、仲のいい友人が家に遊びに来てくれました

　　　　　　写真は、そのときに友人がお土産に持ってきてくれたジュースです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　キレイなピンク色で、香りもとってもよく

　　　　　　　　　適度にとろみもあったので、

　　　　　　　　私も友人も「100％ジュース」と疑いませんでした。
　　　　　　　

　

　　　　　　　　　　しかーし、敵は以外に手ごわかったのです

　　　　　　　　　「はい、カンパーイ」で二人同時に頂いたところ、

　　　　　　　　　　　ノドに「予期せぬ激痛」が走りました

　　　　　　　　　?H3>あっ、甘い・・甘すぎる

　　　　　　　　　　その後は二人でむせまくりでした。

　　　　　　　　　　　何で？どうして？痛いのか。

　　　　　　　　甘すぎるとノドが痛くなることが初めてわかりました。

　　　　　　　　　友人と「何これ、どうしたの？どうしてこんなに甘いの？」と

　　　　　　　　　ラベルを見ると・・・

　　　　　　　ジュース１に対して、6倍の水で薄めて飲んでください　」との案内が

　　　　　　　　　　　どうりで、甘すぎるはずです。

　　　　　　　　　　6倍ってかなりの水が必要じゃ・・。

　　　　　　　でも案内どおりにしても、それでも足りないくらい甘そうです。

　　　　　　　　　　　　　　アメリカン、おそるべし

　　　　　　　　　　本当にビックリしました。

　　　　　　　　むせがおさまった後は、笑いが止まりませんでした。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　本当におそるべしジュース

　　　　　　　

　　　　　　　　私は、この一件以来、

　　　　　　　「飲み物は、一端口に含んで味をみてから飲み込むこと」にしました
　　　　　　　

　　　　　　　　　　みなさんも

　　　　　　　　海外でジュースを飲まれる際には、この点に充分ご注意下さい。　　
　　
　

　　　　　　　　　　　　

オクラも南国仕様です。

　　　　　　　　　　　　　　　　（写真・・4月26日の昼食。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オクラとアボカドを食べました）

　　　　　?H3>最近、オクラにはまっています

　　　　　日本にいた時には、そんなに口にしたことがなかったオクラ。

　　　　　

　　　　　　先日大家さんに頂いて久しぶりに口にしたところ、　

　　　　　　（うわぁ、なんておいしいいんだろう・・）と

　　　　　　　すっかりそのとりこになってしまったのです。
　　　　　

　　　　　　

　　　　　　　野菜のほとんどを「輸入」に頼っている島国ポンペイですが、

　　　　　　　　おそらくこのオクラは、

　　　　　　　　　ここに住む中国人の方が、

　　　　　　　　農場で栽培されているのだと予想されます。

　　　　　　ポンペイで食べられる新鮮な野菜（ポンペイで栽培されているもの）は、
　　　　　　　　
　　　　　　キュウリ、マメ、ネギ、ナス、そしてこのオクラでしょうか

　　　　　　　　　

　　　 でもどうですか。

　　　　　　　　　　これ、デカイと思いませんか。

　　　　　　　　これでも一応、お店で小さいものを選んで買ってきたのですが、

　　　　　　　　　　　　それでもこの大きさ。（比較に箸をおいています）

　　　　　　　　　　　　　　南国仕様です
　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　私の食生活に欠かすことができなくなってきているオクラ。

　　　　　　　　　今は食べ応えのあるオクラを頂いているので、

　　　　　　　　帰国したら今よりも数をたくさん食べてしまいそうでコワイです・・。

Fantaストロベリー

　　 (写真・・ポンペイで売っているファンタ)

　?H3>最近、ポンペイで「ファンタ　ストロベリー」を発見しました 　
　　　　　　
　　　　　　　　炭酸飲料は飲まない私ですが、

　　　　　　　(オレンジ味は、昨年の秋のパーティでもらったものです)

　　　　　　　オフィスのスタッフがピザを買ってきたてくれた時に、

　　　　　　　　一緒に差し入れしてくれたのです。

　　　　　　　　　(ファンタのイチゴ？)

　　　　　　　　
　　　　　　　　日本ではイチゴ味が大好きで、

　　　　　　　いちご系お菓子の新製品が出たら、必ず試していた私

　　　　　　　
　　　　　　　　これは思わず試したくなりました。

　　　　　　　　

　　　　　　　　

　　　　　　　　　上の写真はある日の週末、

　　　　　　　　ファンタを試飲をしたときに撮った写真です。

　　　　　　　　　　　ものすごい色・・・

　　　　　　　　　アメリカンなソーダです

　　　　　　　　　

　　　　　　　　 味は、味は・・

　　　　　　　　　やっぱりとっても×とっても甘くて、

     　　　　　　　　一口でさようならになりました
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　アメリカ仕様の飲み物や食べ物は、

　　　　　　　　　味がダイナミックで馴染めません。

　　　　　　　　　　　でもきっと、

　　　　　　　　　小さい頃からこの味を食べたり飲んだりしていたら、
　
　　　　　　　　日本のお菓子の味が物足りなく感じるんだろうな・・と。

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　砂糖は控えめであってほしいです

　　　　　　　　　　　　　　　体のためにも・・。

　　　
　　　　
　　　

石焼きバナナ

　　　　　　　　（写真･･【上】石焼きバナナ
　　　　　　　　　　　　【二番目】石焼きブレッドフルーツ
　　　　　　　　　　　　【三番目】こうやって焼きます。
　　　　　　　　　　　　【下】焼いた後は、こうやってもりつけます）




　　　　　　ポンペイの伝統的な料理法の1つに、

　　　　　『ウム料理』というものがあります。


　　　　　　写真【三番目】のように、

　　　　予め熱く熱く焼かれた石の上に食材をのせて、
　
　　　　その上に「バナナの葉」でフタをして、蒸し焼きにした調理法です。


　　　　　　場所や人によっては、

　　　　　地面に穴を掘り、その中に焼いた石を敷き詰めて、

　　　　　　その上に食材をのせて蒸し焼きにすることもあります。



　　　　　　　この料理は、『カマテップ』と呼ばれる地域のお祭りや、

　　　　　　冠婚葬祭時の食事にはかかせません。


　　　　　　　この日は、日本からのお客様をお迎えするために、

　　　　　　バーベキューとともに、ウム料理を作りました。

　　　　　　　（というか、「作って頂いた」と言う表現が正しいです＾＾；）


　　　　　　　　　石焼きバナナは、

　　　　　　　　フレッシュなバナナよりも食感はグニュっとしますが、

　　　　　　　　　　甘みが増しておいしくなります。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　またブレッドフルーツ（パンの実）も、

　　　　　　　　焼き芋のように甘くておいしく変化するのです。


　　　　　　　　　素材の甘みを引き出す調理法なのでしょうか。


　　　　　　　　　石の上で1時間程焼かれたバナナやブレッドフルーツは、

　　　　　　　　バナナの葉で編んだかごに写真【下】のように盛りつけられます。


　　　　　　　　　　味も見た目も、

　　　　　　　　　南国の雰囲気がいっぱいの料理法です。