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連日猛暑が続いています。室内勤務をしているとクーラーのおかげで、じつは暑さ知らずだったりするのですが・・・夜遅くに帰宅して自室に入るとなんと39℃。西日をまともに受けるので、閉めっきりの部屋はずっと室温が下がりません。すぐ窓を開けても無風の夜は効果なし。結局クーラーに頼ることになります。体調管理のため、あまり使いたくないんですが・・
猛暑のおかげて、今年初の自家製冷汁が夕食に登場しました。これでもかって暑さにならないと我が家では登場しません。大きいすり鉢で胡麻をたくさん擂って、タマネギや紫蘇のミジンなどと、きゅうり・味噌を入れて、氷水でのばします。
家では頑なに「うどん」ですが、自分は汁がからみやすい「素麺」が好きなので、時々はこっそり茹でたりもします。
家や地域によって材料は微妙に違いますが、うちでは砂糖と生姜はぜったいに入れません。
暑い夏の夜にウマーです。
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暑い時はこういった冷汁がいいですね。
我が家では砂糖を少々入れます。
2010/7/22(木) 午後 0:58
冷たくて・・美味しそう・・
毎日、ご飯を作る身としては、
茹で物は、辛いわぁ〜
汗だくになります。
誰か作ってえ（笑）
[ 由桜 ]
2010/7/22(木) 午後 0:59
美味しそうですね凸
すったてと言うんですね。
B級グルメ選手権で川島のすったてが優勝してましたね。
我が家は田舎なので、２階は全開で寝ています。
川越では無理ですよね。
2010/7/22(木) 午後 3:27
とっても美味しそうなのですが、ゴマを大量にするのですね。
この暑さの中、私に出来るかしら。
2010/7/22(木) 午後 4:22
うちも夏の暑い日には「冷汁」が多く見られますねー。
私から見ると嫁のサボりに見えてしまうのは気のせいでしょうか？
2010/7/22(木) 午後 8:52
うちも砂糖、生姜は入れません。
ごはんにぶっかけるきゅりもみは
昼の定番です。
[ きんや ]
2010/7/23(金) 午前 0:10
ヨッシーさん●冷汁といえどもやはり家によって違うんですね。栃木のほうだと砂糖を入れると聞いたことがあるんですよ。
2010/7/23(金) 午後 11:19
由桜さん●素麺なら２分くらいで茹で上がりますよー。でも胡麻するのがけっこう大変なんですよね。
2010/7/23(金) 午後 11:20
あけみさん●ここ数年B級グルメ大会が頻繁に開催されて川島のすったては有名になりましたね。川島にはすったてがメニューにある食堂が多くあるようですが、なかなか行くことができません。
2010/7/23(金) 午後 11:22
満つるさん●そうなんですよ、胡麻を擂るのがけっこうたいへんかもしれません。
2010/7/23(金) 午後 11:23
谷若太鼓台さん●いやいや手抜きなんて言うと怒られますよー笑 胡麻を擂るのがけっこう力仕事なんですよ。
2010/7/23(金) 午後 11:24
きんやさん●うちも冷汁の素(水で延ばさない)を余分に取っておいて、翌日の昼に水でのばしてご飯にかけることもありますよ。サラサラ食べれていいですね。
2010/7/23(金) 午後 11:26
我が家では冷汁は素麺ではなくてひやむぎでやります。
素麺では細すぎて・・・うどんでは太すぎて・・・ひやむぎがちょうどいいようです。
夏になると食べたくなりますよね＾−＾
2010/7/29(木) 午前 0:20