 ネットのニュース記事で知った、市内の松本醤油と海産物店轟屋のコラボによっ
て製品化され、今月から販売されている即席麺「小江戸前 川越中華そば」を買って
きました。
中華麺・タレ・出汁パックが二人前入っています。
鍋に１.3リットルの水を入れて
出汁パックをいれ、沸騰してから
弱火〜中火で10分間煮出します。
和だしの中身は、のどぐろ煮干
・ブリ節・えそ煮干・かます煮干
・サバ煮干・サンマ煮干・マイワ
シ煮干・うるめイワシ煮干・アジ
煮干・椎茸・アゴ煮干・昆布・片
口イワシ煮干・イカ煮干・タイ煮
干の15種！！
フツフツと鍋が音をたてると、
もうなんともいえぬよい香りが。
中華麺は蓮田市の岩崎食品製で、沸騰した鍋に入れて２分茹でます。うっかり
３分強茹でてしまったらかなりやわらかくなっていました。
タレの醤油は天保年間から使用している醤油蔵と醤油桶で作られたもの。これを
丼にあけ、熱い出汁をそそぎ、茹で上がった麺は湯切りをよくしてから入れます。
煮出した出汁は700ccほどに減っているので、一人前300cc使い残りでお好みの
味に調整してくださいとのこと。
さあ。出来上がりました！！
あっさりとした魚介スープがいい味です。
麺をやや茹ですぎたのですが、それでもおいしい。
極上の即席めんですね〜
チャーシュー・煮玉子・シナチクは市販のもの使用。
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さっぱり系のあじなでしょうか、一度食べてみたいな〜
[ akiaki ]
2015/5/24(日) 午後 6:53
新聞で見ました。
醤油がイイから美味しいはずです。
2015/5/24(日) 午後 9:17
蓮馨寺前の実際に食べられる店があるとの新聞情報
車で丸広へ行く途中、かみさんとチェックしましたが
車なので確認できませんでした。
一度、食べてみたいと思っています。
[ きんや ]
2015/5/25(月) 午前 0:13
akiakiさん●くどさは無くていい風味でした。小江戸蔵里や松本醤油で購入できますよ。
2015/5/25(月) 午後 11:25
あけみさん●１食パックかと思ったら２食セットで、作り方も２食分の説明になってます。出汁の煮出し加減で微妙に味が変わるかも？
2015/5/25(月) 午後 11:30
きんやさん●旧鶴川座隣の「ひな多」って店です。23日からメニューに出ると記事にありましたね。自分も一度食べてみたいです。
2015/5/25(月) 午後 11:32
> mak**756*000さん
了解です。かつて昇龍があった所ですね。
http://tabelog.com/saitama/A1103/A110303/11034236/
[ きんや ]
2015/5/25(月) 午後 11:39
きんやさん●そうです。以前一度行きましたが、接客がていねいだった印象があります。
2015/5/29(金) 午前 0:42