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■焼きいも・アップル・ロールパン
▲手前左「焼きいも」 手前右「アップル」 奥二つ「ロールパン」
川越には特色あるパン屋がずいぶんと増えた。
仲町の裏通り、昔は同心町といったわりと静かな通りにある「パン工房ポレポレ」
小さな窓越しにこだわりのパンを買う店。
この店は10年くらい前からあるから、こだわりパンの店としてはもう老舗の部類かも知れない。
にもかかわらず、いつも店前を通りすぎるだけ。
もっとも木・金・土しか商いをしないから、窓にカーテンがかかっているのを見るほうが多かった。
窓ガラスをコンコンとたたいて買い求めたのは「焼きいも」「アップル」「ロールパン」
やきいもはこってりとした餡が入って、表面にはシナモンがまぶされている。
アップルはほどよい甘さに煮たりんごが絶妙。パン生地は胡桃入り。
ロールパンはやや硬め。そのままでも、なにかを挟んでもよし。
国産小麦・天然酵母・天日塩・素精糖、その他素性のわかる材料ほ使用していますと、小さなリーフレットに
書かれている。
窓越しに店主の女性が、ひたむきにパン作りに精を出している姿を見ることもできる。
左が「ポレポレ」 よく見ると土蔵をイメージした建物。 蔵造りのある一番街の通りと平行する、ひとつ東側の道筋。突き当たりが時の鐘のある通り。
●パン工房ポレポレＨＰ
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2012年04月17日
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