★川越 大阪名物かすうどんの店

■川越　大阪名物かすうどんの店

 

　

 

　　　　　　連休中のこと。

　　　　　　川越駅東口近くを通りかかったら目に飛び込んできた「かすうどん」の文字。

　　　　　　「かすうどん」ってなんだろう？？

　　　　　　大阪南河内地方で、昔から食されていたうどんだそうですが、

　　　　　　今までまったくその存在を知りませんでした。

　　　　　　最近各地で人気なのだそうです。

 

　　　　　　機会をうかがってようやく食べることができました！

 

　　　　　　かすうどん　500円です(開店記念感謝価格)

　　　　　　画像上部に小さな肉片が浮かんでいますが、これが「かす」

　　　　　　牛ホルモンを脂がぬけるまでひたすら素揚げしたもの。

　　　　　　関西の某かすうどん専門店の口上書きを読んだら

　　　　　　外側はカリカリ、中はプルプルの食感。低脂肪＆コラーゲンたっぷりなんだそうです。

　　　　　　たしかにカリプルでっせ。

　　　　　　うどんの量はやや少なめか？

　　　　　　大きめの焼き物の器に盛られて、見た目はかなりあっさり。

　　　　　　出汁のよく効いた甘めの汁がグッド。

　　　　　　ちょこっと添えられたとろろ昆布がいかにも関西らしい。

 

　　　　　　じつは連休明けに、職場の関西出身の後輩に「かすうどん知ってる？」と聞いたら

　　　　　　「知ってますよ、酒粕入ってるんですわ。めちゃうまいですよー」

　　　　　　すっかり信じて、食べるまで酒粕が入っていると思っていたのです。

　　　　　　かすうどんって酒粕入ってるんですか？と店の人に聞かなくてよかった、よかった。

　　　　　　あとで後輩の首を絞めておかんと・・・

 

　　　　　　　　　うどん部分のメニュー。

　　　　　　　　　夜は居酒屋なので、他にもおでんや各種ツマミ、アルコール類あり。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　川越駅東口すぐ。歩いて３分くらいでしょうか。

　　　　　　　　　丸広裏通り、市営駐輪場前「銀ちゃん 川越店」です。

　　　　　　　　　定休日・営業時間のデータはあいにくチェックしていません。

　　　　　　　　　ランチ営業のあと、夕方まで仕込中になるようです。