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■醤油蔵見学 川越市仲町 松本醤油
  川越駅観光案内所に置かれていたチラシ。
醤油蔵内部を見たことがなかったので、でかけて見ました。
川越市仲町の松本醤油店
店前に着くとチラシを手にした人たちが何人か待っていました。約15名ほどが集まって見学スタートです。 案内されて醤油店の奥へ。
明治26年の川越大火の被害も免れた江戸時代の大きな醤油蔵の内部です。
大きな樽がいくつも置かれて、ひんやりとした空気と、醤油の匂いとはちょっと違う香りが漂っていま す。樽を作る職人がいないため、大事に使っているそうです。
滑らかな口調で、ていねいにわかりやすく醸造
工程を聞かせてくれます。川越にはかつて三軒
醤油醸造店があったそうですが、現在はこちら
だけのとこと。原料の大豆などは川越産使用を
原則とし、足らない場合は県内産を使う地産地
消です。
もろみの味見をさせてもらいました。かなり
しょっぱいです。よくある甘いのはアミノ酸が加え
てあるものだそうです。
これはもろみを絞ってまだ火を入れる前のもの。味見させてもら
ったら、これもひたすらしょっぱい。信州あたりから訪れる方から
「懐かしい味だね、うちはこれだったよ」と言われたりするそうです。
実際に絞ってみせてくれます。この火入れ前の醤油も、時折店
頭で販売されるそうです。
小さな窓からわずかに陽射しが入る醤油蔵。
見学時間は20分ほどです。
見学記念にはつかり醤油(100ｍｌ)をいただき、
試飲でしょっぱくなった口直しにお茶のサービスも
あります。
だいこんの漬物。
試食したらおいしかったので、ひとつ買い求めました。
うちの母親は実家が川越近郊の農家ですが、子供の頃までは醤油
は自家製だったそうです。大きな釜で大豆を煮、いくつもの木桶に一年
分を仕込んだそうで、それを早朝に醤油店の職人がかき回しにやってき
て、熟成すると道具を持ってきて絞ってくれたそうです。
自家製醤油はどんな味だったのか気になります。
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川越の店
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■からあげの店
からあげに目がない友人から「本屋で立ち読みした唐揚げの本に川越の店が出てたぞ」と、情報もらったのが一ヶ月前くらいとのこと。
なんとなく気になって、書店に寄ると探してみたものの見つからなかったのですが、数日前にようく発見。
全国の話題のからあげの店が紹介されています。からあげってブームなんでしょうかね？
川越からは２店が掲載されていました。
一軒目はこちら。
アゲラー本舗。 画像は上野田町にある店で、市内鯨井にもあるようです。川越西郵便局近くバイパス沿いで、チェーン弁当店と道路をはさんで対峙しています。
(画像は今年８月の撮影。記事にしようと思ってすっかり忘れていたので丁度よかった)
いちばん安い250円のからあげ弁当です。安いですが、からあげは三個くらいでご飯も少なめ、漬物とポテトサラダもほんの一口量です。小腹を満たす程度だったら丁度よいですね。
味はわりとよかったです。もちろな量は選べますし、からあげの種類もいろいろあって、コロッケなどもありました。時分どきに通りかかったすると、けっこう列ができています。
もう一軒はこちら。
から揚げのテイクアウト専門店「東京入谷らん丸川越店」
川越駅前東武マイン地下に今年オープンしたばかりで、支店第一号だそうです。
注文してから揚げてくれるのでアツアツが買えます。
買ってみたのは「骨なしもも」を200ｇ。100ｇ198円でだいたい２個か３個。
１個がけっこうボリュームあります。
出来立てはやはりおいしいですね！！マヨと醤油つけて食べてしまいました。
その日に仕入れた肉がなくなり次第販売終了だそうです。 |
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■川越 讃岐うどん福一
チェーン店で人気の「丸亀製麺」や「楽釜製麺所」を知ってから、週一くらいの割合で讃岐うどんを食べています。時間にせかされる身にとっては非常に便利な店です。職場から近いのが楽釜なんでたいていここですが、ほんとうは丸亀の味のほうが好きです。ぶっかけうどんに天ぷらか唐揚げ付けるパターンがほとんど。まれに丼とのセットを頼んだりもします。
さて、夏頃に市内山田地区を通って発見したのが「讃岐うどん福一」
このあたりあまり来ることが無いので、今までまったく知らない店でした。
そのとき、ディスカウント店「爆発市場」も近くに見つけたので、風も無い穏やかな秋日和の中「爆発市場」と「福一」へでかけて来ました。
のどかな風景の中にある店です。営業時間は11時から15時(ただし売り切れ次第終了) 休業日は月・火
店内は外からの陽射しがよく入って明るい雰囲気。店の人たちがとてもきびきびとしています。
注文したのは「野菜天もりうどん」
うどんもツユも温で頼みました。メニューは豊富で、天ぷらも穴子やゲソ天など単品で頼めます。夏限定冷汁もありました。
うどんはコシがあって美味いです。
ご夫婦で食べていらした方たちが、食べてる途中でお土産用のうどんを頼んでいました。気に入ったのでしょう。
天ぷらは、ナス・かぼちゃ・かき揚げ。
サクサクの揚げたてが運ばれてきました。
うどんのつけ汁は甘めでやや薄めのタイプ。
おいしいですけど、自分的には濃い目のほうが好き。
量も価格も手頃でした。
今度は肉汁うどん＋かき揚げで注文しようと思ってます。
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■閑静な住宅街にあるベーカリー ＷＡＣＣＩ
病院に知人を見舞った帰りに、ベーカリーを見つけました。
川越市新宿町六丁目の静かな通りに、落ち着いたデザインの店構えの「ＷＡＣＣＩ」です。
パンを手にしたお客さんが出てこなかったらそのまま通りすぎるところでした。
後戻りして店に入ると、二坪くらいの小さな店。ショーケースにパンが並べられて、対面販売式です。
９月にオープンしたばかりのこと。
フランスパンがあったので買い求めました。
出勤時にフランスパンにハムや野菜を挟んだのを買ってをよく食べています。歯ごたえがあっていいんですね(歯弱いんですけど)
さっそく休日の昼食にしました。
うーん優雅な休日・・・・
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