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中国と言えば中華！ 中華といえば四川料理でしょ、やっぱ♪ 中国に来て、3年半が過ぎましたが、昔は全く食べれなかった、辛い料理。 今では、もう、食べたくて食べたくてしょうがなくて･･･(笑) 辛いんですけどね、おいしいんです♡ と、いうことで、またまた四川料理をアップしちゃいます。 青島でもやっぱり四川料理は一番人気！(ホントか･･･？笑) 味、お値段、辛さ、それぞれ、お店によってピンきりです。 トップの写真は、「火鍋(huo guo)」という四川を代表する料理で、 いわゆる、鍋！ですね。 辛いスープと辛くないスープが半分半分。 スライスした羊のお肉などを入れて食べるのが一般的で、 体もあったまるので、冬は重宝します。 いつもはゴマダレをつけていただくのですが、 このお店はお醤油ベースのタレで、すっごくおいしかったです〜♡ お次はコレ。 はい。コレ、何でしょう？ 中国語の料理名は忘れましたが、 「カエルの揚げ物唐辛子ソース和え」、ってとこでしょうか。 食用カエルのお肉はプリプリしていて、なかなかおいしいのです♡ こちらは「口水鶏(kou shui ji)」と「桂魚の熱々油あんかけ」 火を通した桂魚に、調味料と大量の唐辛子をかけ、そこに熱々の油をジュ〜とかけるのです。 油っこい、なんてもんじゃなく、油をそのまま食べてる感じですが、(笑) ジュ〜っとしたことで、味と辛さがしっかりお魚に沁みて、またうまい！！ この辛さと熱さはやみつきになります♡ そして、最後はやっぱりコレ♡ 唐辛子がこんなに〜！と思うかもしれませんが、もちろん、この唐辛子は食べません。 上の唐辛子を覗いた状態が、下の写真ですね〜。 私の一番好きな料理です。 大抵、草魚や鯉など、淡水魚で作るのですが、小さい骨がいっぱい･･･。 海の魚で作ったらおいしいのに！と言ってみた所、 この繊細な河の魚ならでわの食感がいいんだそうです。 さすが中華3000年の歴史･･･。奥が深〜い。 最近、本格的に寒くなってきた青島･･･。 辛いものを食べて、寒い冬を乗り切らないとっ♡
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**食べ物・飲み物**
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コメント（30）
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またまた今年も買って来ました。 毎年思うのですが、ボジョレー･ヌーボーってほんとサラサラして軽いですよね〜。 ちょっと重めの赤ワインが好きな私には、少しサラサラしすぎなのですが、 ま、季節もんだしね。。 ボジョレー･ヌーボー解禁日からまだ一週間もたってないのに、 青島ジャスコではお酒売り場の端っこに、わずが6本程度が展示されているのみ･･･。 日本ではあんなに売れるのに、中国ではまだまだ知名度が低いんですね〜。 ともかく、ワインと言えばチーズ！チーズと言えばサラミ！ ってことで、おつまみはチーズ＆サラミです♪ どちらも中国製でしたが、サラミはちょっとしょっぱかったかな〜･･･。 ワイン文化はまだまだの中国です。。 去年のmimiのサイズがこちら。 そして、今年の写真がこちら。 以上、ボジョレー･ヌーボーで見る、mimiの成長記でした。(笑)
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前回惨敗したアボガド料理。 (http://blogs.yahoo.co.jp/makky25qd/40191014.html) 青島通ですね〜。(笑) メニューにあります。 いつか自分で作ってみたい、とかねてから思ってました。 (というか、私の包丁と技術では薄切りなんて無理･･･。) ≪今回の教訓≫ やっぱプロの作ったものの方がうまい！ (当たり前だけど。笑) 「才能が無いんだニャ〜。」by mimi |
