連飲坊-Rising

R.I.P. Bernie Torme

Tue, 19 Mar 2019 07:53:10 +0900

Bernie Torme 18.3.1952 - 17.3.2019.jpg

I would like to offer my deepest sympathies.

立秋の候、もつ焼煮込み【宇ち多” 】京成立石仲見世商店街

Tue, 07 Aug 2018 20:52:41 +0900

立秋がを過ぎたとはいえ、厳しい暑さが続いておる故
ますます美味く【もつ焼煮込み宇ち多” 】
台風にも気を付けましょう！

昭和の面影残る街、東京都葛飾区立石：葉月申の刻参り
京成線「京成立石」駅至近の立石仲見世商店街に“老舗もつ焼き屋”あり
創業：昭和21年（1946）立石仲見世商店街42号
フランス料理のシェフだった先代が、よしず張りの店から開業
店内品書きには「もつ焼き」としか記載されていないが、種類と食べ方は多種多様
鮮度の良い各種臓物を“専用呪文”を用いて、好みを注文する
或る時は夕暮れ時の喧噪を逃れて参上、また或る時には思考黄昏、午の刻八つ時に推参
その時々に自ら作り上げるメニュー構成も楽しいもの
マスター・３代目をはじめ、店員方の気配り・接客が程良い距離感で大変居心地が良い

【煮込み一覧】
［煮込み］おまかせチョイス（宇ち多”スタンダード）
［シロイところ］（消化器系臓物のより抜き）
［黒いところ］フワ（肺臓）
［アブラ］アブラ部位が混ざる程度、煮込まれたアブラは美味い
［ハツモト］心臓付近の動脈が混ざる程度
［ホネ］数量限定品 / 鍋底に深く沈んでいる、出会えたら幸せ
［汁］単品注文不可。みそ焼き皿では、もつ焼にかかる煮込み汁が堪能出来る

おかずは「シンキ（テッポウ・ハツ）」＋お酢

お酒は、焼酎天羽飲料ウメエキス（青ラベル）割り
夏のウメ割もウマい！

臓物のみで煮込む名物
絶品「煮込み」ハツモト混ぜて

「カシラ素焼き」＋お酢
肉はジューシー、お酢でサッパリ

ここで、焼酎、天羽飲料ブドウエキス割り

煮込みが大変美味でしたので、思わず「ナンコツみそ」
フライング

本日の〆は「シロたれ焼き」こっくりとした味わい

ごちそうさまでした

味噌ラーメンといったら、この味！【札幌ラーメンこぐま】湘南・藤沢

Mon, 06 Aug 2018 21:18:46 +0900

創業半世紀の藤沢の老舗ラーメン屋【札幌ラーメンこぐま】
癖になる「牛乳ラーメン」が名物
鶏ガラ・豚骨・野菜の出汁と牛乳・バター・にんにくの合わせが絶妙の白色スープ
映画「20世紀少年第1章：終わりの始まり」ロケ地にある

「牛乳ラーメン」の他に「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「バターラーメン」
「味噌バターラーメン」「味噌コーンラーメン」「チャシューメン（表記まま）」「餃子」あり
至近駅：JR・江ノ島電鉄・小田急線「藤沢」駅
北口より徒歩3分
営業時間 = 11:00～22:00（土・日・祝）11:00～14:30、16:00～22:00
定休日：水曜日

映画「20世紀少年第1章：終わりの始まり」ロケ地
劇中、喫茶サンフランシスコ＝喫茶ジュリアン・BARロンドン＝ドーリー・【札幌ラーメンこぐま】

メニュー！本日は「餃子」と
札幌ラーメン本場の味と来たら、メニュートップ表記の「味噌ラーメン」＋コーン

厨房内の２人の連携が、こりゃまた素晴らしい阿吽の呼吸

先ずは「餃子」完成！

お・い・し・い・よ

で、「味噌ラーメン」＋たっぷりコーン

あぁ、これ！札幌味噌ラーメンと云ったら、この味さ

ごちそうさま

懐かしの食堂で、きつねうどん定食【食堂三四郎】東大病院

Sun, 05 Aug 2018 10:10:36 +0900

ボリューム満点で、美味しい【食堂三四郎】東大病院
まるで昭和のデパート最上階にあった大食堂のような雰囲気
メニューは豊富で大盛り可能、各々カロリー表示あり
食券購入後、席に案内される
半券もぎられ、料理の到着を待つ懐かしのシステム

病院なので、詳細説明割愛
東京メトロ丸の内線・都営地下鉄大江戸線「本郷三丁目」、
東京メトロ千代田線「湯島」、東京メトロ丸の内線「御茶ノ水」、東京メトロ千代田線「根津」
東京大学医学部附属病院外来診療棟・地下１階

営業 = 8:00～17:00
食券制
食堂入口右カウンターでは、お弁当も多種販売（日替り有り）
「おにぎり」が食べ応えもあり美味

「おにぎり(鮭・昆布)」」を土産に買っておいてから
本日はシンプルに「きつねうどん定食」
お稲荷さん2ヶ付き

出汁もなかなか‥‥‥‥

ごちそうさま

懐かしの町中華で、サンマーメンとチャーハン【中華味楽】横浜上大岡

Fri, 03 Aug 2018 22:36:16 +0900

横浜上大岡を代表する町中華の店【中華味楽】
一向に経年を感じさせぬ元気で人気もの女将君臨、気配りの接客

旧鎌倉街道沿い、Mioka 1F 旧さかえ会通り側
最寄り駅：京浜急行・市営地下鉄「上大岡」駅前、鎌倉街道沿い【Mioka】１Fに移転
創業：昭和‥‥
定休日：月曜
出前可能・行列絶えない人気店
サービスランチ：A定食（ラーメン・半チャーハン）
　　　　　　　　B定食（ラーメン・半カレーライス）
　　　　　　　　C定食（チャーハン・麻婆豆腐）
ランチタイムの各種「定食」類は、ライスお代わり無料
「豚バラ系」「餃子」も美味しい

学生時代は、みんなでよく世話になったもの

スゴい火力で煽った「チャーハン」は美味しい

横浜と云ったら「サンマーメン」

昔から変わらぬ美味しいやつ

スープ付き！

熱々の麺リフト

ごちそうさま

牛たん + とろろの元祖！牛たん三種盛り【牛たんとろろ麦めしねぎし】横浜・ポルタ

Thu, 02 Aug 2018 06:50:53 +0900

【牛たんとろろ麦めしねぎし】牛たん・お肉・麦とろの専門店
自然・健康・おいしさにこだわり、安価に提供
「牛たん」と「とろろ」の組合わせの提供は【ねぎし】が元祖だそう‥‥
手切り・手振り、炭火焼の "こだわり"が有る

素材：牛たん・牛テール（オーストラリア・ニュージーランド・アイルランド・アメリカ・オランダ）、　　　

とろろ（千葉県香取郡多古町）、大麦（北陸地方）、コシヒカリ（福島県会津喜多方地方）　　　
おみ漬け・味噌南蛮（山形県庄内地方）、

店舗：東京・横浜に31店舗（2018年7月現在）
創業：昭和56年（1981）
営業=11:00～23:00（店舗により相違）
牛カルビ・豚ロース・鶏グリル・土鍋和風シチューなどの単品メニューも充実
「麦めし」お代わり可、これはうれしい！

メニュー！

「牛たん三種盛りセット」

麦めし・とろろ・テールスープ・味噌南蛮・おみ漬け付き

白たん（厚切り２枚/４切）＋白たん（うす切り２枚）＋赤たん（うす切り２枚/４切）
牛たん３種すべての味と食感を堪能出来る

今日は特に「白たん（厚切り）」が美味い、
まずこれで一杯おみ漬け・味噌南蛮も良いアクセントになるし、テールスープも美味い

牛たん１本から９枚までしか取れない、やわらかく上質部位「厚切り白たん」
「麦めし」お代わりで、絶品！牛たん＋とろろ御飯に

あぁ、御飯をもう少し食べたい
ごちそうさま

横浜の大衆中華、五目焼きそばで一杯！【廣東料理酔来軒】横浜橋通商店街

Sun, 29 Jul 2018 09:49:25 +0900

戦前からある横浜橋通商店街界隈にて創業78年【廣東料理酔来軒】
独りで行っても満足、複数なら美味しさ倍増
焼き立て叉焼が美味い！
近年は“A太”のCMのロケ地にもなる

三吉橋通り商店街側の交差点「よこはまばし入口」のスグ隣側
至近駅＝横浜市営地下鉄線「阪東橋」駅、京浜急行線「黄金町」からも可
創業＝昭和15年（1940）
営業＝10:00～21:00
定休日＝火曜日、第３月曜日
テーブル席、座敷席を合わせて40席程度、基本は相席なし！
飯物注文の際には、+200円にて「ミニラーメン」「ミニワンタン」が提供可能
「トマトの肉団子」「海老入り蒸し餃子」「ネギチャーシュー」など、お薦め

今日は「紹興酒」で一杯

付け合せは「茹でモヤシ」

紹興酒で来たなら「ハチノス」で
これは美味しいヤツ！

「五目焼そば」＋叉焼増量

やれやれ、ツマミにもピッタリ

ごちそうさま

今宵、土産は鶏、店では豚！焼鳥の老舗【炭焼鳥佳】横浜・上大岡

Fri, 27 Jul 2018 07:43:50 +0900

横浜・上大岡の老舗焼鳥店【炭焼鳥桂】
備長炭を使った焼き鳥・焼きトンを堪能出来る
新鮮なネタに秘伝のタレをつけ、マスターが備長炭で丁寧に焼く
季節の野菜・朝取れの魚貝も美味い
上大岡駅東口より西側に移転して早十余年、人気爆発！店舗拡張・増殖中
創業：昭和47年(1972）
営業：16:30～0:00
休日：不定休
至近駅：京浜急行線・横浜市営地下鉄「上大岡」駅
カウンター・テーブル席・離れの個室あり
「小腹セット」（焼き鳥７本位とお新香）「おまかせセット」「鳥佳セット」（フルコース）
「本日の美味」（旬のとれたて魚介の備長炭焼・刺身）
気さくなご主人の" 焼き "へのこだわりが肝！
懐かしのマスター母君が作る「お新香」健在
日本酒・本格焼酎・ワインなど酒の種類も豊富
Take Out 可、推奨！
大岡川沿に鳥佳2号店【炭火焼鳥一火】金沢文庫に鳥佳3号店【焼鳥・地魚大洋】‥‥‥
現在5号店まである

指令が下り、土産を注文「鳥ねぎ」と「トマト巻」を沢山
待つ間のひととき、男は黙って「★サッポロ黒生」

今日もマスターの腕が冴える

必ず食べたい「レバ塩焼」
絶妙な焼き加減

続いて「レバたれ焼」

美味しいですね

お土産が鳥系なので、
今宵、店では豚で攻めるの「トン漬け」

「シロ」
シロコロ部、旨味が詰まっているヤツ

うひゃ！

皮ごと炭火焼した「そら豆」

ツヤツヤ美味しさが塩で引き立つ

マスターのご厚意に感謝
ごちそうさまでした

懐かしい雰囲気での、豆腐ステーキ【食堂三四郎】東大病院

Thu, 26 Jul 2018 21:36:07 +0900

♪暑中見舞い申し上げます‥‥‥‥‥by Candies
【食堂三四郎】病院内なので、詳細説明割愛
東京大学医学部附属病院外来診療棟・地下１階
食券制
食堂入口右カウンターでは、お弁当も多種販売（日替り有り）
「おにぎり」が食べ応えもあり美味
新鮮な季節のフルーツも盛り沢山！

営業 = 8:00～17:00
東京メトロ丸の内線・都営地下鉄大江戸線「本郷三丁目」、
東京メトロ千代田線「湯島」、東京メトロ丸の内線「御茶ノ水」、東京メトロ千代田線「根津」

食券は “豆腐”なれど、冷や奴に非ず

「豆腐ステーキ定食」
なかなかのボリューム！

副菜「大豆とおからの和え物」「とん汁」

豆腐ステーキには、シメジと葱、たっぷり鰹節が乗っていて
付け合せは、人参・ブロッコリーのソテーにてステーキ感を演出
[

和風出汁の効いたソースで、美味しい

なかなかの食べ応え

ごちそうさま

港南区代表の町中華で、生姜焼き定食【中華味楽】横浜上大岡

Wed, 25 Jul 2018 06:38:26 +0900

熱中症に注意しましょう！
横浜上大岡を代表する町中華の店【中華味楽】
一向に経年を感じさせぬ元気で人気もの女将君臨、気配りの接客

本日は「生姜焼き定食」

おいしいご飯に、葱とナメコの味噌汁、タクワン、マカロニサラダ付き

大振りの豚肉は、濃い目の味付け
白胡麻パラリが味を引き立たせる
もやしと合わせると丁度良い加減
モリモリご飯が進みます

ごちそうさま

Different colors “ Thunder ”

水分補給・適度な休憩が大事です

連飲坊-Rising

R.I.P. Bernie Torme

立秋の候、もつ焼 煮込み 【 宇ち多” 】京成立石 仲見世商店街

味噌ラーメンと いったら、この味！【 札幌ラーメン こぐま 】湘南・藤沢

懐かしの食堂で、きつねうどん定食【 食堂 三四郎 】東大病院

懐かしの町中華で、サンマーメンとチャーハン【 中華 味楽 】横浜 上大岡

牛たん + とろろの元祖！牛たん三種盛り【 牛たん とろろ 麦めし ねぎし 】横浜・ポルタ

横浜の大衆中華、五目焼きそばで一杯！【 廣東料理 酔来軒 】横浜橋通商店街

今宵、土産は鶏、店では豚！焼鳥の老舗【 炭焼 鳥佳 】横浜・上大岡

懐かしい雰囲気での、豆腐ステーキ【 食堂 三四郎 】東大病院

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横浜の大衆中華、五目焼きそばで一杯！【廣東料理酔来軒】横浜橋通商店街

今宵、土産は鶏、店では豚！焼鳥の老舗【炭焼鳥佳】横浜・上大岡

懐かしい雰囲気での、豆腐ステーキ【食堂三四郎】東大病院

港南区代表の町中華で、生姜焼き定食【中華味楽】横浜上大岡