長いもとじゃこ、野沢菜和え

先日、家の家具を新たに購入しました。

理由は今ある家具には扉がついておらず、もうじき子どもが動き出しそうなのでそうなると大切な、

ノートとか本をめちゃくちゃにされてしまう恐れがあるからです。

しかし購入した家具が全て組み立て式！！

自慢ではないが私は日用大工が本気で苦手！！

おそらく普通は簡単に出来上がる物のはずが、悪戦苦闘！！

ねじを緩めたり、〆たり、手が痛くなりました。

そしてかっこいい父親とは何なのか親とは子どもに対してどうあるべきかを考えながらお酒のつまみ

を作りました。（ただ飲みたいだけ）

それに工具を握るより包丁を握るほうがいいな〜としみじみ思いました。

【材料】
長いも・・・・・・・・・・・・・・２５０ｇ
じゃこと野沢菜パック・・・・・・・適量（２つが混ざって１つのパックになっている物）
卵の黄身・・・・・・・・・・・・・１個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【作り方】
１　長いもの皮をむき、適当な大きさに切り、鍋でゆでましょう。

２　１にくしを刺しス〜っと入る事を確認したらざるで湯を切り、長いもをボールにいれ、
　　スプーンなどで潰しましょう。芋の食感を残したほうがいいので、ここでは、荒く潰して
　　ください。

３　２の中に卵の黄身を入れ混ぜながら塩で味を調え、器に入れ、上からじゃこと野沢菜をかければ
　　完成。（じゃこと野沢菜はそのままかけてよいのですが、余裕があれば事前にごま油で炒めてた
　　物をかけると香りがたちさらに美味しくなりますよ）

おはようございまーす(≧▼≦)

長芋って今旬なのかしら？
あたしも昨日作りました〜＆Upしました(;^_^A

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