龍虎パパの奮闘記

男の鯵の南蛮漬け！！

飯に酒の肴に・・・鯵の南蛮漬け

夏に最高！！冷たいビールのお供に！！

３０分の手間で出来ます！！

材料

大人３人、チビ１人

鯵・・・６匹

豆鯵・・・少し (グッピーでも）

玉ねぎ・・・中２個

きゅうり・・・２本

三杯酢・・・４００ｃｃ

市販唐揚げ粉

魚をさばく！！

豆鯵も鯵も、頭を取り、内臓を出す！

大きい鯵はウロコも取ること！！

丸ごとでもイイが、後から三杯酢の苦味が出るので注意！！

唐揚げ粉をまぶす

袋に全ての鯵を入れて、唐揚げ粉を入れ、振る！！

このやり方は、粉も少なくていいし、洗い物が減る！！

揚げる！！

１６０〜１７０度の油（箸をつけて泡が出る）で、カリッと揚げる！！

よく油をきる事！

漬ける！！

三杯酢で鯵を漬ける！！

美味しい三杯酢の作り方

水・・・４００ｃｃ

寿司酢・・・２００ｃｃ

醤油・・・大さじ２杯

だしの素（本だし）・・・１袋

全部混ぜるだけ！！

仕上げ！！

玉ねぎのスライスとキュウリの千切りを乗せ・・・

３時間ほど冷蔵庫で冷やすと完成！！

完成写真はありませんm(__)m

すだちを絞ると尚サッパリ！！

ホナっ！

男のパスタ！！夏味！！

猿でも出来る、簡単パスタ！！

まず材料！！（４人前）

あさり２パック！（タイムサービスで１パック178円１人１パック）（２回買いました）

ブロックベーコン１００ｇ

トマト２個

にら１束

国産にんにく３片

ナポリタンソース市販６００ｇ

パスタ１.７ｍｍ

とろけるチーズ

下準備

トマトは湯剥きしない！

全て適当！！

調理開始！！

１・オリーブ油でニンニクを炒める！オリーブ油に香りが付くとＯＫ

２・アサリとベーコンを炒める！アサリが開けばＯＫ

３・ナポリタンソースとニラとトマトを入れる！ニラが、しんなりするとＯＫ

４・チーズを溶かす！！！！！

５・茹でたパスタに４のソースかけて完成！！

６・気づいた？？調味料は要りません！アサリから塩分出ます！！

７・食べるべし！！

虎ノ介も満足！

虎パパ流☆パスタ完成！！

男諸君！！たまには奥さん休ませてあげよう！！

男の浜松餃子！！

バリウマ！浜松餃子

私が、月２万〜３万キロ走っていた、長距離運転手の頃、『ＪＡとぴあ浜松』にお世話に

なってました！

静岡県浜松市といえば・・・『浜名湖のウナギ』を１番に想像する人が多いですが・・・

私の浜松名物は！？

３つあります！！

まず、玉ねぎ！！私は当時、全国の玉ねぎを各地に運んでましたが、ウマいのは淡路産で

も、佐賀産でも、讃岐産でもなく、『浜松産』

生で何もかけなくても食べれます！甘い！！

次に『マスクメロン』１箱１万円以上します！夕張とは違うウマさ！！

最後に『浜松餃子』フライパンで焼く餃子で、虎パパは浜松で待機や時間のあるときは必

ず食べました！ビールに合う！ウマい！

基本は普通の餃子！虎パパの得意料理です！

焼き方が少し・・・変わってますが、お試しを！！

作り方

市販の餃子でもイイですが、わたしは白菜６に豚ミンチ４に韮１にニンニク少々で下味

を付けて作りました！

まず、フライパンですが３０センチなら３０個、２０センチなら２０個焼けます！

ここが大事

フライパンにマーガリンを溶かします！マーガリンで焼くと、どんな人でもパリッジュワ

〜に仕上がります！！

次にマーガリンが溶けたら、火を止め↓　↓　↓

写真のように、花の形に隙間なく並べます！

次に強火で焦げ目が入るまで焼き・・・

ポイント

熱湯をかけ蓋をして蒸します！

水は餃子冷ますので、熱湯にすると短時間で一気に火を通し、ベタベタになりにくいです

！蒸せたら↓　↓　↓

ごま油を、餃子の上から垂らし・・・

フライパンを揺すりながら強火で煙が出てくるまで焼けば

完成〜(*^。^*)

外はパリパリ、中はジュワ〜！！

こういう風に焼いて、お花の様に盛り付ける

これが『浜松餃子』

虎ママも大絶賛！！めちゃウマです！！

今日は虎ノ介も食べました！！