幕内秀夫の食生活日記

はじめまして。
粗食に関心があります。
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はじめまして。

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（続き）魚も冷凍が効かず、スーパーもあまり近くにはないため、肉を多めに買い、冷凍し、使う習慣になってしまっており、魚離れをしていました。そのことにも気づかされました。また、先生の本に、煮干しで出すお出汁の作り方を載せていただいてあり、とてもありがたかったです。今まではカツオと昆布でとっていたので昆布を戻したりと手間が多く、その結果、出汁をインスタントで対応してしまう、といったことが多くありました。私自身が料理が好きで、今まで数々の挑戦をしてきましたが、先生の本には、筋が通った理念が感じられ、また、それは共感できるものでした。しかし、今まで、そのことに気が付いていても、‘何を見て、何を実践したらいいのか’情報が多すぎて、わからなかったのです。先生の本に、一貫したものを感じ、これから、末永く、根詰めすぎずに、実践していけたらと思い、本当に感謝をしております。これからも、魚を使った料理がまだまだ勉強不足です。魚のレシピの本、先生よろしくおねがいします！ありがとうございました。

　お世話になっております。はじめて投稿させていただきます。長い投稿失礼します。
我が家には、６歳と４歳の子供がおります。ひと月ほど前に、図書館でたまたま幕内先生の本に出会い、今までの食生活を初めて‘見直さなくては！！’と思い立つことが出来、一か月ほど、先生のレシピのみで実践したところ、子供からお母さんのごはん、お弁当が美味しいと、言ってもらうことが出来ました。その発言に、私は驚きました。なぜなら、今まで作っていたもの・・・おもに油を必ず使った揚げ物や、炒め物、オーブンで焼くイタリア、アメリカ料理、ルー物　市販のお菓子はもちろん、数々の手作り菓子（バターケーキやマフィン、クッキー、、、（それもどのレシピを見ても、砂糖やバターが多すぎすけれど仕方がないのかなあ、市販を与えるより使っているものがいいからと、迷いのある中で、信じての事）が子供に適した、子供が好むものだろうと信じていたからです。

こんにちは。先生のblog楽しみに閲覧してます。昨日私の地元の新聞〈下野新聞〉に〈武蔵野うどんが人気〉という事で小さめですが掲載されていました。