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お友達に誘われて今日お料理教室に行ってきました。
普段おうちで気軽に作れるお料理を〜。盛り付けはおせち風にです。
目新しいものはありませんでしたが、お料理の苦手な私でも
作れるレシピです。
参加費は１５００円でした。
レシピ
松前漬け（5人分）
昆布 30ｇ
するめ 30ｇ
人参 2/1本
☆A 酒 50CC
濃い口醤油 50CC（30CC薄い味が好みの方）
酢 100ｃｃ
� 〆�布・するめは長さ4ｃｍ・幅3ｍｍにはさみで切る。人参も細い千切り。
�◆〕憧錣�Aを合わせて混ぜ、�，鯆劼厩�む。時々上下を返しながら2〜3日で食べ頃。
冷蔵庫で 2〜3週間もつ。
☆ここへ塩数の子の塩分を一晩漬けて塩抜きをしたものを１本細かくして
漬けると上物に〜！！
レンコンの牛肉巻き焼き(４人分)
レンコン 100g
牛ロ-ス薄きり 250g
胡椒・塩少々
小麦粉 大さじ2
サラザ油 大さじ1
☆Ａ
濃い口醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
サラザ菜 ４枚
�．譽鵐灰鵑魯好謄奪�状になるよう縦に切り、水にさらして3分程茹で、水気をきっておく
��牛肉は1枚ずつ広げて、塩、胡椒をして、小麦粉を茶漉しで振り、レンコンの肉の端からきっちりと巻く。
��フライパンにサラザ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ、少し焼き目を付けてから転がし、全体に焼き色を付け、火を止めて、ペーパーで余分な油を拭き、Aを加えて再び火にかけ、肉にたれをからませる。
�た�べやすい大きさに切り、器に盛り付けサラザ菜を添える。
鶏肉の味噌焼き(４人分)
鶏もも肉 150ｇ 2枚
塩（適量） サラザ油（大さじ1）
白葱 1本
☆Ａ
味噌 60g
みりん 大さじ 3
砂糖 大さじ 1
酒 大さじ 2
�‐�鍋にAを入れ、よくかき混ぜてから火にかけ、木へらで絶えず混ぜながらトロットするまで煮詰める。葱は3ｃｍのぶつ切りにして軽く塩を振る。
�▲侫薀ぅ僖鵑紡腓気�1のあぶらを熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、両面こんがり、きつね色に焼く。途中に葱を入れ、葱にも焼き色を付ける。
�Ｆ�の中まで火が通ったら皮目に練り味噌をたっぷり塗り、冷めてから食べやすい大きさに切り、器に盛り葱を添える。
彩り温野菜(４人分)
大根 100g
ﾌﾞﾛｯｺﾘー 1株
カリフラワァー １株
生椎茸 ４枚
人参 2/1本
にんにく みじんきり小さじ２
胡椒油(油、胡椒を混ぜる) 小さじ２
☆A
オイスターソーｽ 小さじ２
水 小さじ２
黒酢 大さじ ２
�‖膾�は乱きり、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、椎茸は４つに切り人参は4mmの半月か輪切り。
�¬邵擇呂垢戮栃漫垢毎Г任�(固さは好み)
��フライパンに胡椒油、にんにくのみじん切りを入れて、火を付けて、焦がさないように炒めて、香りが出たら火を止めて少し冷ましてAを入れる。(熱いと酢が焼けてしまう)
�き△量邵擇鬮�に加え、器に盛る。
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(´;ェ;`)ｳｩ 食べたい！
2007/12/9(日) 午後 4:54 [ springersoftail1970 ]
クリスマス料理にもなりそうですよ〜＾＾美味しそうです♪牛肉の牛蒡巻きは作りますが、レンコンを巻いた事はありません。お正月に作ってみようかしら・・^^彩り温野菜は色鮮やかで綺麗ですね〜。黒酢とオイスターソース・・・これも美味しそうですね〜♪ポチ！☆
2007/12/9(日) 午後 7:04
今晩は♪
１５００円でこれだけの料理がー美味しそうです。盛り付けも綺麗です。レシピの中で肉料理がー（鶏肉のみそ焼きー明日のメニューにー）ポチポチッ！
2007/12/9(日) 午後 10:18
料理って、盛り付けで決まるのかしら？
でも味も大事ですね。
参考にさせていただきます。
maluさん、ありがとう〜〜。ポチッ。
2007/12/9(日) 午後 10:45
Maluさんのおかげで私もお料理教室へ行った気分です＾＾
参考にさせていただき作ってみますありがとう〜♪☆〜ポチッ
2007/12/10(月) 午後 0:24
松前漬けは我が家でもこの時季の定番なんですが、我が家のとは違ってとっても本格的な感じですね！
レンコンの牛肉巻き焼き、とっても美味しそう〜〜〜(*^_^*)
2007/12/10(月) 午後 9:26 [ ちさと(*∂。∂*) ]
コスモスさん、ようこそ〜♪レンコンの牛肉巻きねぇ〜！レンコンがシャキっとしてねぇ〜。三度マメ、牛蒡、人参に巻いて作りますが、レンコンは歯ごたえがあっておすすめです。ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:37
はなはなさん、ようこそ〜♪お野菜を別々に茹でるのがポイントです。人参が甘くてびっくりしました。ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:40
マメトラさん、ようこそ〜♪今年は京都へ紅葉見に行かれて幸せでした。昨年は出かけておりませんからねぇ〜また来年です〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:42
ゴンゴロさん、ようこそ〜♪お料理って盛り付けしだいですねぇ〜美味しそうで素適にみえますものねぇ〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:55
springersoftaiさん、ようこそ〜♪奥様の手料理でひょっとして太られましたかねぇ〜？幸せ太り〜？でしょうか〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:57
maamamamaさん、ようこそ〜♪レンコン巻きおすすめです〜♪シャキっといて美味しかったです〜♪ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 10:59
ｒｉｖｅｒさん、ようこそ〜♪はい〜！１５００円でこれだけってすごいでしょう〜♪みなさんとお話しをしながらお食事が楽しかったです〜♪ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 11:02
ゆうこさん、ようこそ〜♪味付けも大切ですが、記念日とかなにかのときは特に盛り付けも大切でしょうねぇ〜♪ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 11:05
リファさん、ようこそ〜♪お料理が苦手な私でも作れるものばかりですからねぇ〜♪ポチありがとう〜♪
2007/12/10(月) 午後 11:07
ちさとさん、ようこそ〜♪私は松前漬けって今までに作ったことが、ないのですよ。この日はじめて作りましたが、これからは作ります〜♪
2007/12/10(月) 午後 11:12
れんこんの牛肉巻きがおいしそう！れんこんって肉とか油にあいますもんね！
2007/12/11(火) 午前 0:39
料理を作るのってすきなんですよ
このレシピを見る限り私でも作れそうです
家内のいない日に作ってみましょうかね
綺麗で美味しそうな料理にポチです
2007/12/11(火) 午後 0:45
ニャアさん、ようこそ〜♪レンコンの牛肉巻きおうちで作ってみました。我が家の定番になりそうです。
2007/12/19(水) 午後 5:29
kigoさん、ようこそ〜♪お料理なさいますか〜！頼もしいですねぇ〜。私でも作れるものばかりですからねぇ〜ポチありがとう〜♪
2007/12/19(水) 午後 5:31