ブリヌイ（ロシア料理教室）

月曜日は最後のロシア料理教室でした♪

最後のお料理は“ブリヌイ”でした。ロシア版クレープです。

クレープみたいな生地に、蜂蜜を塗って食べたり、スメタナ（サワークリーム）とイクラを入れたり。

街中にもいっぱい屋台があります。

去年の夏に食べた時の写真。

クレープそっくり。

でもクレープと違うのはドライイーストを入れて発酵させるんです。スメタナも入ってるし。

30分くらいオーブンにて発酵させるとプツプツっとイイ感じに。

これを焼きます。

あとはスメタナとイクラを乗せて食べたり、生地にくるみを混ぜたものには蜂蜜をかけて食べます。

スメタナにジャムを混ぜても美味しいそう♪

ブリヌイに小麦粉を足してホットケーキくらいの生地にして少し長めに発酵させて焼いたのがアラデイ

こちらも美味しかったです。

魚のスープと一緒に食べました♪

スメタナって日本だとサワークリームで代用するしかないかな・・と思っていたら

先生は“自分で作れるわよー”

生クリームに１さじのヨーグルトを入れて一晩置いておくだけなんだそう。

これなら日本でもロシアのお料理作れそうです♪

さて・・・23日は祖国防衛の日という祝日ですが、

今年はマースラニッツァというお祭りの始まりの日でもあるようです。

マースレニッツァとは、ロシア正教の復活祭の前に肉を断つ週があるのですが

その前にブリヌイを食べるお祭りのことだそう。

寒い冬に別れを告げて、

暖かい春を与えてくれる太陽そのものをあらわすブリヌイを食べて、

力をもらう・・というようなことらしいです。

どうやらブリヌイがふるまわれたり広場でイベントがあったりするような・・

楽しそう♪

さすがに見に行ってる時間がなさそうですが。んー時間切れ。

お料理教室のお友達にまたまたこんな可愛いものを頂いちゃいました♪

有難う♪

　

楽しいロシア料理教室もこれにて終了♪

ありがとうございました！

あ、そうそう。この日頂いたロシアのシャンパン。めちゃくちゃ美味しかったです♪

ロシアのは甘口が多いのですが、これは辛口で美味しかったです。

ほろ酔い気分で帰りました♪

着々と帰国の時が近づいているのですね
本場でのロシア料理教室、楽しそうですね
ブリヌイ、好きです
このように発酵させてつくるのですね
トカレフさんはロシアでたくさんの素敵な経験をされましたね（*´∇｀人）

[ナル]

イースト 売ってるんですね。
主人に ピロシキがあるから 売ってるよ といわれたものの
使い慣れたの もって行こう と
スーツケースに つめました。
サフドライイースト、その パッケージで〜す。
これで 安心して パンが焼ける・・・

ブルヌイ、ボルシチ、私も 覚えて帰りたいです。
北の方に住む友達にも
毎年 農家の人にビーツを もらうけど
使い方がわからないから
本場レシピを 教えて〜と 言われてます。

トカレフさんの 探検談読むと
不安がふっとび ワクワクしてきます。

おひさしぶりです。

イクラとサワークリーム入りのクレープの味が想像できません！
やっぱり、イクラは温かいご飯と一緒にいただきたいと思ってしまう私は、日本から出られないのかも・・・！？

ブリヌイおいしいですよね(*^^)v
甘いシロップ？みたいなのがかかっているのしか食べたコトがありませんが。
イクラとの組み合わせは創造が未知です・・・Σ（￣ω￣）

ほ〜発酵させるんだ！
ちょっとふわふわ感がでるのかな？
おいしそうですね〜＾＾

ス、スメタナとは？

うささん。もう秒読みになってきました♪ブリヌイ美味しいです♪発酵させるとは私も知りませんでした〜

ナルさん。この色のイーストがいいって先生がいっていました。
お料理教室は5人集まると開けるそうなので、新しく来た人たちでグループ作ってもいいかもしれませんね。途中で入るともうメジャーなものは終わっていたりするそうなので。
楽しいロシア生活満喫してくださいね！

みっちゃんぱぱ。普通にスメタナといくらか〜と思った私は、知らないうちにロシアに馴染んでいたんですねえ。じぶんでもびっくり（笑）でもいくらとごはんがやっぱり一番です。

民謡さん。いくら＋スメタナはカナッペにサーモンのっけて食べるみたいな感覚ですね。クルミハニーも美味しかったです！

ママレッドさん。クレープよりすこしふわっとした感じかな。美味しかったですよ！

kzさん。スメタナってロシアのサワークリームみたいなもので、ロシア人は何でもスメタナで食べるのが好きです。なめこも茹でてスメタナっていってたし、水餃子みたいなものにスメタナ。