mamamaまぁこの明日への伝言

今日の昼食〜

鏡びらきはまだだけど・・・

 

うちのお餅は相棒の実家で作ったお餅です

昔は杵臼でついてましたが、最近は餅つき機で作ってます

年末にお餅つきして(作って)、家には毎年元日の朝、到着します

 

５ｋｇ以上あったお餅ももう今日で食べつくしてしまいました〜

 

ラストはぜんざい！

といっても小豆からではなく缶詰のゆで小豆で作ったんですが・・・

 

 

栗の甘露煮も余っていたので一緒に〜

このお餅、多分１個が売ってるお餅の２個分ぐらいあるんです

が、ぜんざいがたくさんあるのでお餅のお替り

これでお餅４個は食べたことになりますネ・・・

 

食べ過ぎ？

いや、まだもう一個はイケるけど自分の意思で止めました

ココ大事です

 

 

カニカニ(*^_^*)

せこがにが届きました〜

 

相棒の実家からせこがにをいただきました

一昨日お義母さんから電話で聞いていたのでルンルン♪で

１日頑張れました〜〜

お義母さんは、このところの色々を大変心配下さって

たくさん話も聞いてもらって・・・本当にいつも感謝感謝です

 

今回戴いたカニは、今が旬の

せこがに（せいこカニ）→→→ずわいカニの雌です

松葉（ズワイ）より小ぶりで外子といって卵持ってるのが特徴です

後、若松葉が２疋入ってました〜ＬＵＣＫＹ

 

ルンルン♪で夕方自宅に帰ると・・・

楽しみにしていたカニはもう甲羅と脚とに分けられていました

 

カニをさばくのは相棒のお仕事なんです

本日は休日だったため自宅でカニ待ちしていた相棒・・・

いつもならワタシが言わなきゃ箱さえ開けないのに

今日は仕事が早いっ

やはりカニはあのカニの姿を見なきゃちょっと淋しい・・・

 

相棒の実家にある大きな大きな鍋でおばあさんが

浜茹でしてから送ってくれるんで生ではありませんが

届いたらすぐ食べられるので有難いです

 

甲羅の数から15〜16疋はありました〜アリガト――――

１度茹でているのであまりダシは出ませんが

そのまま食べたり鍋で食べたり

 

そしてこのせこがにと言えば！！

内子・外子と言われる部分！これがおいしいのです

 

外子甲羅の裏側にあります

卵です

プチプチしてます〜

 

内子甲羅の中

カニみそと赤い部分が卵巣

クリーミーな味です

ココにお酒入れて飲むとおいしいですよね〜

 

昨日は外子で炊き込みご飯作りました〜

筋があるので取り除いて入れます

脚の身も少し入れて

醤油とごく少量のみりんで味付け

この前カニ缶で作った時は失敗気味でしたが

今回はバッチシです

 

 

ワタシの母がカニを食べると腰の痛みがマシになるというので

残りの甲羅の部分でカニ汁を

グルコサミン効果で足や腰の痛みに良いようです

 

今朝の我が家は、浜辺の民宿の香りがたってます〜〜

 

カニ飯

今夜は残り物でなんとか・・・

 

風邪はなんとか持ちこたえてます

が、やはり体がだる〜くて

いつ来る？明日か？明後日か？って感じです

 

ちょっと手抜きさせてもらって冷蔵庫の残り物で晩ごはん済ませました〜

 

この前頂いた

カニ缶

 

カニ缶が残り1つあったのでコレでかに飯にしました〜

白飯じゃないのでおかずもちょっとで済みますし・・・

 

だし昆布入れて

薄口しょうゆ、塩、みりんほんのちょっとで味付け

三つ葉も大葉もなくってカイワレですが

 

今回はちょっと味が思ったように仕上がりませんでした

まぁでも食べられないほどではないのでセ――フです

 

缶詰だから？

カニの風味が思ったよりなくって

 

この他今夜のおかずは

もやしの和え物とミンチ肉のオムレツ、そして味噌汁だけです

 

味噌汁、火にかけたままうっかり長い時間忘れてたので

エリンギのおいしい出汁がよく出て

味噌汁が今日イチでした

 

 

 

 

 

 

最近甘いポン酢ばかりで・・・(~_~メ)

我が家はこれから晩ごはん

 

今日も家事都合で先ほど帰宅です

寒いですね〜〜〜ホント

と、いっても車だからマシなんですが

 

遅くなるとつい準備が手っ取り！早い鍋になってしまいます

遅くなくても？かな

 

 

鯛がキレイだったので鯛ちりです

 

最近ちょっと家事都合でバタバタしており

この切るだけの鍋でもめんどーに感じてしまいます

 

で、なぜそんな夕食準備で慌ただしくしてる中ブログを？！

 

って・・・

チリで食べたいのに、冷蔵庫みたらポン酢がないっ

コレは絶対譲れないっ

きっと、別世帯の仕業にちがいないっ

 

歩いて５分のコンビニにも

たぶん大手メーカーポン酢が置いてるとは思うんですが

最近の大手メーカーのポン酢は、”まろやか”を主張してるのか

あのポン酢独特のキュ------ってくる味が少ないです

しかも！ダシ入りとかで甘くなってるのもあり

買って開けて１口使ってそのままの場合もあります

(もったいないのでこういう場合は別世帯にあげてます)

 

旭ポン酢、コレも有名ですがワタシはやはり地元の

ひろたのぽんずコレが大好きです〜

そんなわけで

今、相棒くんがポン酢探しの旅を彷徨い中でございます

 

さきほどがあり、近くの大きめのスーパーにはなかったみたいです

今回！今回は！！

 

『もうそこに売ってるのでいいよ』ってワタシちゃんと言いましたが

『あともう１軒行ってみる』と言ってまだ連絡もありません

 

一体いつになったらこの鯛食べられるんでしょうか・・・

まもなく２３時ですね・・・

 

チヂミ・今作りましたよ〜

カンタンです！チヂミ粉

 

今夜は特別な夜間残業のため

相棒は一旦定刻の１８時に帰宅。

その後２２時頃から仕事に出かけ、さっき３時前ごろ帰ってきました。

 

夕食は済ませて出ましたが、またお腹が空いたようなので夜食です

今夜はワタシが食べるためではありませんよ〜

 

帰りに会社の人たちとラーメンでも食べにいくかもしれないので

家では何も用意してなくっていいって

要るなら帰りにコンビニでってことになっていたのに・・・・

まったくホントに・・・仕方ないです・・・・

 

夕飯は残さず食べてしまってるし（夜食なら残してたのにー）

家にある物って、パスタ・素麺・そして奥から発見！のチヂミ粉

これぐらいしかない

 

そうだ！チヂミ粉、これ実はだいぶん前に買っておきながら

あることをすっかり忘れていたんです

これにしましょ！いや、これ早く使わなくっちゃ！で即決です

 

オットゥギ　プッチムカル（チヂミミックス粉）

 

韓国で買ったのではなく、コリアンタウンで購入

チヂミはよく作りますが、このミックス粉というのは初めて使います

 

メリケン粉で作る時は、

粉に味付けし具を入れて少し寝かせる時間が必要ですが

これは、混ぜて焼くだけ！！

夜中に小腹が減ったときや夕食前の軽いおやつに

『ちょっと食べたいなぁ〜』なんて時にカンタンに作れます

 

問題は具です具っ！！

ちょうど冷凍のイカエビは使ったところだし

野菜も白ネギ、青ネギ、ジャガイモぐらいしか・・・

もちろん、ワタシが食べられないのでキムチも置いてません

 

今夜はワタシが食べるのではないのでネギだけで！

いいっか〜？いいよね〜

本当のパジョン（ネギチヂミ）だわ〜と思ったら・・・・

昨日知人からの贈り物が届いたところでした

カニ缶がっ

 

 

ネギ＆カニチヂミに決〜定

 

チヂミ粉に分量の水を入れごま油で焼くだけです

今夜は５００ｇ入の半分を使いました〜

これで大きめのフライパン（３４ＣＭ）１枚分ぐらいでした

 

 

ちょーっと焼が甘かったか？？？

でも、外はサクサクで中はもっちりです〜〜

 

タレは、酢と醤油にラー油とごま油ちょっと。

このままでも味はついていますが、ワタシはもう少し濃い方が好きなので

次はダシダ（韓国版ほんだしの牛だし味）をちょっと入れて作ってみます〜

 

残った粉は、ダニ防止のためにも冷蔵庫で保管しましょう〜

ミックス粉はダニが発生しやすいので・・・