コーヒーロール

ここ１ヶ月くらい再びパン作りにはまってます。
と、いうわけでふとブログを更新してみようかなと、思い立ちました！
チビッコたちを寝かしつけている間にホームベーカリーでコネコネしてもらって
寝かしつけ終わったら、成型してと楽しんでまーす♪

ちなみに現在は発酵中です。。。


今日はコーヒーロールパン

材料
強力粉　250グラム
バター　35グラム
グラニュー糖　20グラム
塩　小1
コーヒー　170CC
コーヒーシート　1/2
ドライイースト　小1

材料をバター、コーヒーシート以外、ホームベーカリーにセットし、スタート
スタートから５分後細かく切ったバターを投入
スタートから２時間後　生地を取り出し２等分して１５分ベンチタイム
（ベンチタイム中は生地が乾燥しないようにきちんと濡れぶきんをかけましょう）
その後シートを20CM X 20CM　に四角くのばし真ん中に1/4にカットしたコーヒーシートをのせ
四方から包みます。
生地をゆっくりと長さ40ＣＭくらいまでのばします。
のびたら三つ折に
生地を90度回転させ、もう一度40cmくらいに生地を伸ばします。
さらにもう一度生地を90度回転させ40ｃｍくらいにのばす。
伸ばしたらさらに、両端をうすくのばす。
そしたらたて半分に生地を切り、くるくるとまきます。
残り半分も同じように成型し、型にいれます。

40分の発酵（発酵中も乾燥しないようにラップをかぶせます）

170度にあたためておいたオーブンで30分焼きます。

写真は発酵後とできあがり〜♪