塩麹を作った

だいぶ前に観た、NHKの「COOLJAPAN」で言っていたんだけど

ヨーロッパのほうでは「見切り品」のシステムがないとか。

古くなった果物でも、新しい果物と同じ価格。

だったら新しい果物を買ってしまいますよね･･･。

見切り品で安くなっていたら、古い果物も売れるチャンスがあるかも。

見切り品はごみを減らすすばらしいシステムなのです！

塩麹は、調味料として塩の代わりに使っています。

雑炊とかシチューに。

お肉やお魚を漬けたらいいかもしれない。

塩麹は日本では２０１２年にものすごく流行った感があります。

でもそろそろブームも終焉を迎えつつある感じ･･･。

次は何が流行るのかな。

わたしはシュガースポットが出たバナナが好きなので、見切り品のバナナが好みです (^▽^)
塩麹本当にはやりましたよねー！！ うちの冷蔵庫にもまだ１つ。^^;

塩麹を塗り込んだお肉、美味しくて好きです

そうやって作るんですね〜

とても参考になったし、おもしろかったです凸☆

貝ぬしさん、そのバナナ、筋も食べると血栓を消せる効能とか、本で読みました！
食べるラー油→塩麹ときて次はなんでしょうね！？
貝ぬしさんもお肉を漬け込みましょう（笑）。

yuaminさん、お肉に塩麹、試してみますね。最近血液型ダイエットの本を読んで、豚牛が駄目とわかったので、チキン塩麹にしてみます。
塩麹はヨーグルト製造機とかでつくるとカンタンにすぐ出来ちゃうみたいですよー。

本当に良いものなら流行りが終わっても残っていくんでしょうね。見切り品は良いシステムだと思います。香港もありますよ。でも元が高いマスカルポーネなんかだと期限が近くて売れ残っててもそれほど安くならないです。

Jetrinさん、そのお高いチーズ、結局誰か買ってるのかな？ロスが出たら勿体無いですよねー。もっと安くして（笑）。
食べるラー油、今の様子では数年後には消えているかもしれないですねえ･･･。タイにいたころ食べてみたくて食べてみたくて、ラー油を自作しました。タイの小さいにんにくをがんばって剥いて。
塩麹は生き残れるでしょうか･･･。お肉や魚に漬けたり･･･とちょっとスローフード入ってますよね。手間なので生き残りに不利と見ました。