初体験☆ガピご飯

タイのクサウマ（臭くて美味しい）グルメのひとつ、ガピご飯。

ガピライスに錦糸玉子、酸味のあるマンゴーの千切り、唐辛子小口切り、生インゲンなんかを

一緒に食べるメニュー。

｢くさいけどおいしい｣

と言うものの、どこまで臭いのか怖くてチャレンジできなかった。

ローカルスーパーで販売されているガピご飯を横目で見ては通り過ぎていた。

本日、ガピご飯初挑戦！

プラスチックトレイの上にご飯、具、茶色の汁？が入ったビニール袋、プラスチックレンゲ。

ビニール袋の中身は牛肉とたまねぎの煮込みみたいなもの。

肉じゃがの最後みたいな感じ・・・。

お肉も柔らかくて美味しい！

こんな美味しいおかずがタイにあったなんて！

まぜまぜしてガピご飯を食べる。

うまままま！

生インゲンの青臭さ、青マンゴーの酸味がいい相性！

唐辛子もいいアクセントなんだけど、いかんせん辛すぎ。

一口ごとに水を一杯飲まないとつらい・・・。

ので取り除く・・・。

ガピライス、不気味で今まで買わなかったけれど、これはなかなか素敵なメニュー！

大好きな料理になりそうです。

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カオクルックガピ！これって思いのほか美味しくて驚きますよね（笑）
これを作りたくてガピを買ったけど1度作っただけで他の使い道が分からず・・・
まさしくガピガピに乾いてしまったので捨てました（汗）

日本で食べた記事ですが・・・ＴＢさせてくださ〜い♪

kankanbooさん、すごい！ガピ買って帰ったんですね！トランクでもれたりしないでよかったですね（笑）！
ガピがガピガピ（笑）。これは家で再現するのに割りと沢山材料が要りますね。調理は切って乗せるだけだけど、面倒かも。

kankanbooさん、わたしもTBさせて頂きました！
kankanbooさんが召し上がったガピご飯、これはすごくご馳走ですね！
私もスーパーだけじゃなくて、お店で見つけたら食べてみます。

そうそう。乗っけるおかずを作るのが大変で大変で・・・
そのおかげで1回作ったら満足してしまいました（笑）

kankanbooさん、あはは。しかも一人分だと必要なのは乗せる分のほんの少しでしょう？
だいぶ残ってしまいますよね。人が集まるときなんかにはよさそうですね！
｢こんなに臭いんだよー｣って話題にもなりそう。

すいませんタイトルだけ見て
冷蔵庫に忘れていたご飯が「カピカピ」にでもなっていたのかと(笑)

オキアミの塩漬け（塩辛）とルーツは同じような物なのかな？
イカの塩辛ほどクセが無いかも。発酵食品好きにはたまらない？
紫の色の元は何でしょう？

シロウト（←わたしのこと）が見てもガピごはんってすぐ見つけられますか〜？
並んでいる時点で臭っています？
お昼ごはんに食べてみたい感じです。^^

こばさん、大丈夫、カピカピごはんじゃなかった（笑）！
日本にもオキアミの塩漬けっていうのがあるんですね。ペーストは茶色のような紫のような…な感じです。
オキアミ、塩漬け、で画像検索してみたら、一番上にタイのガピらしきものが出てきました。
そうそう、これこれ。この紫っぽいドドメ色です！
ついでにオキアミの画像も出てきましたが、ピンク色っぽい体の色と、目の黒を混ぜた色がまさにガピの色かも。

ガピを調理する際に、油とよーーーーく炒めて臭さより旨みを出すらしいのですが、このときすごく臭いみたいですよ。kankanbooさんが自宅で一度調理されています。えらい臭いそうです。
ままりんは絶対にガピは買わないことにしました！

貝ぬしさん、判ると思います！ご飯部分は何も混ぜ物のない、チャーハンの茶色とは違う紫がかったような茶色です。上に錦糸玉子と千切りマンゴーが載ってるのが目印です。名前は｢Shrimp paste rice｣だったかな。
牛肉煮込み部分はどうやら調理者の裁量にゆだねられるようで、豚だったりソーセージだったり、いろいろみたいです。でもこれが本当に美味しかった…。私もまた食べたいので、購入したオンヌットロータス店はいつも牛肉煮込みなのかチェックしたいと思います。
並んでる時点では臭いませんし、食べてるときも臭いませんでした。

きっとこういうのにはまると色々こっち関係にはまっていくと思うんだけど･･･ガピ系ご飯、いろんなバージョンがあるんですよ。揚げﾌﾟﾗﾄｩｰと天ぷらをﾅﾑﾌﾟﾘｯｸｶﾞﾋﾟで食べるものや、野菜の種類が違ってﾅﾑﾌﾟﾘｯｸの種類も違うけど非常にｶｵｸﾙｯｸｶﾞﾋﾟに似てる「ﾅﾑﾌﾟﾘｯｸﾛｰﾝﾙｱ」とかﾅﾑﾌﾟﾘｯｸｵｰﾝとか。今度ﾌｰﾄﾞｾﾝﾀｰでﾁｪｯｸしてみてね。ちなみに牛肉じゃなくて豚肉です。バンコクでこういうものは大体豚肉です。

英語名などもいろいろ詳しくありがとうございます〜♪
臭いも安心しました。^^;
amarinさんの説明も合わせて覚えといて、次回必ず食べなければ〜ポチ☆

[☆ＮＯＴＴＹ☆]

センシティブな胃腸の持ち主NOTTYはあのペーストをちょろっとのせた化けで・・・・死ぬかと思うほど上下共に大変なことになり
それ以来食べてません(*´Д`)
味も忘れちゃったんだけど、嫌いじゃなかったｗｗｗ
美味しいゲテモノほど、相性は良くないのが残念です＞＜

amarinさん、てんぷらのお料理を食べてみたい。お惣菜で売ってるのはみたことありますが、揚げたてを食べてみたい！ナムプリックでお野菜を食べるっていうのも未体験なんです。
えー、これ豚肉ですか！肉じゃがそっくりでてっきり牛肉と思いました。でもタイは牛肉宗教で駄目って方多いですもんね。納得ー。

貝ぬしさんも次回、来タイの際は食べなきゃいけないものが沢山ありますね。
次回のタイ旅行記が楽しみです。
ぽちありがとうー！

NOTTYさん、ままりん夫は、ままりんの市場利用にあんまりいい顔しないんです。
自分もなんどか上下ともに色々あったから今平気なんだ！って言って…。
さかんに怖がらせてくるので、がっつり火が通ったものを食べています。
ガピペースト、美味しいんだ…生食するなら予定のない週を選ぶね！（笑）

ガピご飯は色んなところで食べられてますよね。マレーシア、インドネシアでも食べたことがあります。香港でガピは蝦膏（ハーゴウ）と言うんですが、野菜炒めにちょっと入れて一緒に炒めたり、チャーハンにいれたり色々使えるみたいです。

Jetrinさん、ガピって中華圏にもあるんですねえ！蝦膏…えびのペースト、みたいな意味なのかな。おもしろい！
マレー、インドネシアにもあるなんて、東南アジアに共通の食材なんですね。
日本も海老が採れる国なのに、こういうのがないのが不思議です。クサウマが割と好きな国民だと思うんですけどね。