食材→観葉植物→食材

東海林さだおさんの本で、サツマイモの芋づるを食べる話があって

10年くらいずっと芋づるを食べてみたかった！

 

でも芋づるってスーパーには売ってないし、ずっと憧れ食材だったのです。

（台湾ではサツマイモの葉はお野菜扱いと聞きました）

 

ざくざく切ってると、サツマイモを切ったときと同じように

切り口から粘度の高い白い汁が出てきます。

 

葉は柔らかくて美味しい野菜だと思いますが、茎の方は少々頂けない・・・。

屋内で日があまり当たらない環境だったので、柔らかいと思ったら大間違い。

茎はちょっと『野草以上、野菜未満』だったのでした。

 

次回の野生料理は『庭に生えてるのでお茶にしてみよう』を予定しています。

さて、何でしょう？