バンコク美容部

「食べる輸血」を食べよう！あなたは鉄分足りてる？

Is this 野菜？

No, that is 土！！！

ってくらい土臭い野菜です。

栄養満点で「食べる輸血」といわれている、ビーツ！

カブの形をしているけれど、ほうれん草の仲間です。

味はほうれん草の根元の赤みのある部分の風味とそっくり。

栄養分の流出を防ぐために、アルミホイルで包んで蒸し焼きにするといいらしい。

けど、この調理法だと土臭さがものっすごい。

栄養分が流出するので茹でるのはあまりおすすめではないそうですが、

カットして茹でたビーツはいいかんじ！

マヨネーズを載せて食べます。

ゆで汁は、飲んだ。

まずい、もう一杯。

造血作用が高く、美容食だから飲める・・・。

実はこのビーツで自分が「鉄分不足」かどうかがわかるテストが出来ます。

ビーツを食べておしっこが赤くなる人は「鉄分不足」。

おためしくだされ。

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買ってよかった！水回りのお掃除に！

こんなんで綺麗になるのおおお？？

と疑って買って悪かった！

すばらしいよ、アナタ！

素手で掃除してても気にならないし、

プラスチックの持ち手のおかげで力がよく伝わる。

もーあんまり簡単に綺麗になるんで楽しくって、

洗面所だけじゃなくて、シャワールームの壁やガラスをゴシゴシ。

すごーくピカピカ。

気持ちいい。

日本にお土産にしようかな・・・。

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ライチからランブータンへ

ライチの旬はきっと終わってしまったんだと思う。

かつては青果コーナーのど真ん中を占めていたけれど、

今はライチの値段は倍近くになって、片隅でひっそり売られている。

青果コーナーの中心は今やランブータン。

赤いモシャモシャ。

果肉は甘さ控えめ、汁気控えめ。

種の薄皮が取れなくて口当たり悪いことを除けば、素敵に美味しいフルーツです。

タイ人のお客さんたちは山盛りになったランブータンを熱心により分けている。

しかし横で観察していてもどういった基準で選んでいるのかわからず・・・。

赤いほうがいい？毛の色？

どういう基準でセレクトしてるんだ!?

わからん！

・・・検索してもランブータンの選び方はどうもわからない。

毛が乾燥気味のものがいいらしい・・・？

こどもにあげるときは注意してね！

数年前のローカル新聞に、ランブータン丸ごとを食べようとしたこどもが

窒息して亡くなってしまった事件が載ってたのを記憶しています。

うちではモシャモシャの殻ごと包丁で半分に切って、

それから剥いて渡しています。

毛のもしゃもしゃでゴミのカサが異様に大きい果物です。

とにかく安いし味が好みなので、ファンです！

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ハムが好きだ、ローストチキンが好きだ！

タイ人の勘のよさ、ままりんのパントマイム（嘘）スキルの二つが揃って

いつまでたってもタイ語を覚えないダメ日本人です。

タイのムースタイプハムの中には、唐辛子がまるごと入っているものもあります。

ハムをスライスすると、綺麗に緑と赤の輪切りになるの。

スパイシーなものが好きな人には良さそうです。

ムースタイプのハム・・・あんまり好きじゃないです・・・。

なので「肉ゥゥゥ」って食感のローストチキンを見つけたときは嬉しかった・・・。

家でスライスして、小分けにして冷凍してます。

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ライチ酢どうなった

まだまだタイはライチのシーズン中。

すっごく足が早いから、食べきれない分はライチ酢にすると美味しい。

二日目になると水分が抜けてしまって、果肉がしょんぼり・・・、皮も剥きにくくなる。

予告通り作ったよ。

グラニュー糖で作ったけれど、果肉が「ぬけがら」になってない・・・。

氷砂糖で作ったらもっとよかったかもー。

※浸透圧のメカニズムはこちら

果実酢を販売している大手メーカーはいくつかあるけれど、

こんなに果実率の高い、香り高い酢はないはず・・・。

手作りならではの採算度外視うままーですよ。

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