バンコク美容部

手作り バターチキンカレー

スーパーでバターチキンカレーのスパイスパウチが売っていたので買ってみました。

お値段は40バーツくらい。

 

インディアンレストランで食べると、こってりクリーミーで本当に美味しいこのカレー。

優しい味で日本人にもファンが多いんじゃないかな？

 

 

さて、工程です。

大さじ３のバターでみじん切り玉ねぎ1個分を3分炒める。

１００ＣＣ程度のトマトピューレ、もしくはトマトみじん切りを加える。

水１００ＣＣ程度、スパイスパウチ、鶏肉、ダブルクリームもしくはヨーグルトを加える。

蓋をせず弱火で20分程度加熱（もっと煮詰めるとさらに美味しかった）。完成ー。

 

やー。美味しい。

バターの指定量に怖気づき、半分くらいで作りました。

ダブルクリーム（ってなに？生クリームより濃いのかな）ではなく、無糖ヨーグルト使用。

四人分とのことですが、二人前って感じです。

ヨーグルトではなくクリームで作ったらまた違うのかも。

 

トマト、ヨーグルト、スパイスの効果かな？

鶏肉がすっごく柔らかい。

ほとんど辛さを感じません。2歳の子供でも食べられます。

あんまり美味しいので二回も作ってしまった。

 

タイ製じゃないんだけど、日本にお土産に持っていこうと思います。

 

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インスタントカオソーイ&チーズケーキハウスのカオソーイ

洪水、ソイ６１あたりでは特に影響なし。

ピークと言われていた大潮の時期ですが、バンコク中心部への浸水は食い止めているのかな。

アユタヤ復興に募金したいと思います。

 

さて、日本人にもファンが多いと思われるカオソーイ。

ままりんも大好きです。

 

カオソーイっていうのはタイ北部のカレー麺料理。

日本でいう喜多方ラーメン的な（どうかな）？？

ただ、日本では喜多方ラーメンのお店っていろんなところにあるけれど、

バンコクにカオソーイ屋さんっていうのは多くないように思う。

タイ人はあんまり好きじゃないんだろうか・・・？

 

日本人は日清のカップヌードルカレー味とかでカオソーイを受け入れる素地が十分あるのかも。

と、勝手に思っております。

 

これ、スーパーで購入したインスタントカオソーイです。

タイの缶詰メーカーROZZAの製品で、レンジで温めるものです。

鶏肉がゴロゴロ。

麺は米麺でした。

うーん、理想のカオソーイには程遠いけど、どうしてもあの味が食べたいぞ、というときにはいいのではないでしょうか。

玉ねぎとか自分でトッピングするとさらにいいかも。

 

チーズケーキのお店である、チーズケーキハウス。

タイ料理も食べられるのです。

最近エカマイメジャー店が改装して、メニューも一新。

カオソーイも加わりました。

 

ここも米麺でした。

玉ねぎのトッピングが大きめで食べにくかった。

１５０バーツ。

スープもこってりで美味しいです。

ちゃんと揚げ麺も乗っている。

でもやっぱり理想のカオソーイのほうがおいしいや。

 

ちなみに理想のカオソーイは、カオソーイ初体験のオリエンタルカフェのカオソーイです。

こてこてこってりで、トッピングも食べやすかった。

麺も米麺じゃなかったような。

３００バーツくらいでちょっと高い。

金銭感覚が日本にいたころと大分乖離してきたかも・・・。

1000円程度で　高い　とか言っているわけ・・・。

 

 

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タイの超美味キノコ

写真中央、キノコの傘が出てしまってますね。

石突きのところがじょりじょりして口当たりが悪いので、調理時にトリミングすると良いです。

 

ヘットファーン（タイ語）

ふくろたけ（日本語）

ストローマッシュルーム（英語）

 

7個くらい入ってて19バーツ。

 

これ、スーパーで見かけると買います。

 

日本では見たこともなかったけれど、タイに来て美味しさに開眼！

ものすごい旨みの出汁が出ます。

 

日本にもお土産に持って帰りたいくらいの美味しさだけど、

足が速すぎて、ムリ・・・。

冷蔵庫に入れていても、翌日にはなんか怪しいようなかんじになります。

買ったその日のうちに調理しましょう。

 

おススメは、何にでも応用可能なキノコダネ。

三種類くらいのキノコを用意して、細かく刻んで、鍋で水を入れずに加熱調理。

蓋をして軽く蒸す感じ。

火が通ったら保存容器に入れて一週間以内に食べましょう。

 

サラダに、卵焼きに、混ぜご飯に、ピラフに、カレーに！

すごいウマミで何でもおいしくなります。

 

えのきだけは加熱するとトロミが出てしまうので、注意です。

 

キノコから出た水分、味見してみてください。

ビックリするほど美味しいですよー。

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大連飯店で夕食

今日はソイ63の大連飯店で夕食です。
全然日本人好みのゴージャスさはないのですが、
結構日本人のお客さんに愛されているお店のようです。

今日頂いたものは…

きゅうりニンニク……前菜にピッタリです。叩ききゅうりにニンニクたっぷり。
鶏揚げ物……胸肉(多分)を広げて衣をまぶして揚げたもの。タンパクな唐揚げ。好き。
五目炒飯……揚州炒飯っていうのかな？ハム、卵、きゅうり(タイでは割と普通？)、人参。
焼き餃子……皮厚め。羽根付き。
麻婆豆腐……辛い、美味しい。日本人好みです。山椒を全く感じない。やたらオレンジ色。
大学芋……揚げたて、飴かけたて！の状態でサーブされます。水にくぐらせて飴をカリっとさせて頂きます。

これだけで600バーツ(約1540円)。

大学芋美味しいです。大好きです。
タイのスーパーでサツマイモ買ってもイマイチなので、これからはここで芋オーダーします。

ままりん、タイ語が不勉強でしゃべれないのですが、レパートリーにあるフレーズが今日は活躍しました。
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆

ティーサンパイヤンマイダイローイ。
(注文したものが来てないんだけれど。)

「えっ、どれが来てませんか！？」
とか聞き返されたら終わる…。


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待望のノンフライ インスタントラーメン

日本の皆様にはごくごく当然の、インスタントラーメンのノンフライ麺。

つい最近までタイにはありませんでした。

 

タイ食品会社大手のmama（ママー）が日本風ラーメンとして、ノンフライのインスタント麺を発売しました。

価格は、タイのインスタント麺としては驚愕の１５バーツ（約４０円）。

同社のインスタント麺が５バーツ（１５円）程度なので、三倍の高級品です。

 

ままりん、実はとっても楽しみにしていたのです。

※（ユニクロを超楽しみにしていたり、インスタント麺を心待ちにしていたりと日本にいた時より「楽しみ」のハードルが下がっています・・・）

 

実は東日本大震災以降のタイは、インスタント麺をはじめ日本からの食材が入手しづらくなっています。

インスタントの袋麺も香港からの輸入品に差し替えられています。

最寄りのスーパーの品ぞろえがどんどん悪化しています・・・。

イ○ン系列だからかな、本国の在庫補充が優先されているのかなー。

 

というわけで、コンビニのセブンイレブンでゲットです。

タイのファミリーマートにはありませんでした。スーパー、デパートも同様。

 

オリジナル味と、アヒル麺味の２つです。

その名も「ラーメン」。

キノコが乗っかってるあたり、ナンカチガウ感が出てますね。

 

オリジナルを購入しましたが、ちゃんと醤油ラーメンです。

大丈夫！タイラーメンじゃないです。

 

スープもおいしいし、ノンフライ麺もおいしいー。

普通のタイのインスタント麺って、すっごくボソボソした感じなんです。

コシ、って部分がまったく無いっ！！！

でもこのラーメン、つるっとして全然ボソボソしてません。

大変気に入ったので非常食としてストックしておこうと思います。

 

 

実はこれ、一袋目を試食した時、ものすごーく味の薄いラーメンだなー。

やっぱりタイ人は砂糖とか唐辛子とかで調味するから、味を薄くしたのかな・・・。

全然ラーメンじゃないよ！！もー、がっかり！

・・・・と思いました。

なぜなら、香味油だけ入ってて、粉末スープが入ってなかった(笑)。

 

二袋目はちゃんと香味油、粉末スープが入ってました。

ヨカッタ！

 

セブンイレブンの前を通ったらチェックしてみてください。

購入後はちゃんと粉末スープが入ってるかどうか、袋の中をチェックしてみてください・・・。

. (怒｀・ω・´)ﾑｷｯ

 

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