水キムチになる予定

　≪前フリ≫
　　うちのオッパはキムチチゲに目がありません。
　「ご飯、何がいい？」と聞くと週に２回でも３回でも「キムチチゲ」と答えます。
　今まで市販のキムチを使っていたけれど、キムチチゲって汁とかも使うのに添加物がけっこう
　入っているらしい市販のキムチで頻繁に作るのは良くない・・・
　　ついにキムジャンをする時が来たか。


　よーし、やるぞ！

　・・・と思ったけど準備が簡単な水キムチに走ってしまったよ（笑）。

　出先（待合室かなんか）で見た雑誌に水キムチのレシピが乗っていて、携帯のメモ
　にうつして来たのでさあ挑戦。

　材料をミキサーにかけ、糊をつくり・・・
　
　１日目・・常温において、まだまだ。
　２日目・・２、３日で食べられるって書いてあったけど、まだまだ。
　３日目・・発酵する気配なし。
　４日目・・まだ酸味は来ず
　５日目・・だんだん味見するのも怖くなってきた
　６日目・・野菜の色が変わってきた

　今日オッパと一緒にタッパーの中をのぞきこんで、「・・・食べたくないよね」
　

　というわけで失敗、というのは決定したのですが、イマイチ捨てられなくて
　まだ置いてあります。
　おかしいなー、前回実家でやってみたときはポコポコ発酵してきたのに。
　韓国のオンマは冷蔵庫に入れて放置だって言ってたな・・・
　北海道、冷蔵庫・・・ひょっとして、涼しい所に置いたほうがいいのか？？

　だれか水キムチ上手な人、教えてください。

[n_kyuja_1201]

お、うにちゃん、久しぶり〜〜〜！！
水キムチ、私も作ったことなくて、作り方知りた〜〜〜い！！

最近、暖かい日が続いているからかな･･･、キムチもさ、夏になると
作ってもすぐ冷蔵庫に入れるもんね･･･。

[山本かおり＠元アナウンサー]

とっても立派なブログですね。
参考にさせて頂きますね。

また、お伺いしま〜す。

UNIさん、お久しぶりです。私も自分で作ったことがないのでよく･･･。キムチ作りって奥が深いですもんね。次回は美味しいのができることをお祈りします。

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同じく^^ 私も去年作ってみましたが、失敗。なんだか失敗すると食べ物を捨てないといけなくて、その後挑戦する気がうせてしまいますね。でも、主人の好きなムルキムチ、私も今年こそ萩母さんに教えてもらいたいんですけど。。。