うにの東京韓国生活

すし細工

　
　この前のオッパのお休み、仲良くしてもらってるオッパの店の常連さんに誘われてお寿司屋さん
　に行ってきました。

　平日だったのでお寿司屋さんも忙しくなく、カウンターで顔なじみの板前さんがいろんな
　細工寿司を披露してくれました。
　金太郎飴みたいに、切るとお花やとんぼの絵が広がる巻き寿司に感激しつつ
　塩味のうになど（共食い・・・）珍しいものをいただいていると・・・

　しばらく黙って何かしていた板前さん、何をしているかと思いきや
　『ミニチュア寿司』をちまちまと作っていたのでした（笑）。

　写真手前の赤身が普通サイズのお寿司です！
　ちっちゃ〜！思わず「ストラップにしたい！」と叫んでいました。

　もちろん普通においしくいただいたものの、ご飯粒が大きく感じられるのが
　不思議でした。

　こういう頭の柔らかい板前さん、素敵です☆

　

冬至のタンパッチュク

　普段、料理とかそんなにまめまめしくする方じゃない私ですが、
　季節の習慣ごとくらいはちゃんとやりたいな、と・・・

　今日は冬至ということで、タンパッチュクを作ってみました。

　ズボラな私ですから、もちろん小豆から煮たりはしませんが（笑）。
　缶の小豆と白玉（今回はよもぎ入りの粉を発見！）、レンジにかけたカボチャで
　ハイできあがり。ちゃんとやったつもりになっております＾＾；

　ちょっとシナモンを入れるのが韓国風なだけで、あとは日本のと全く同じですね。
　
　お正月にはトッククにするか、北海道のお雑煮にするか考え中です。
　お雑煮に韓国のトック入れて作ってみようかな〜♪

韓国茶でスコーン☆

　韓国語のエクスチェンジ（ほとんどうにが教えてもらう側だけど・・）がお休みに
　なったので、今日は何をして過ごそうか・・・とクックパッドをみていたら、
　おいしそうなスコーンが。ちょうど卵も一個残ってるし、と思い立って作ってみました。

　久しぶりにキッチンスケール（秤）を出してみたら、引越で壊れてしまったらしく
　一番大事な首のところが見事にバラバラになっていました。
　しょうがないのでボンドでむりやり皿をくっつけて使用。
　なんとかなるもんさ。（新しいの欲しいけど）

　ネットで見たレシピはごく普通のスコーンだったけど、うに家で使っている
　てんさい糖（北海道の砂糖大根からできた茶色いお砂糖。甘味あっさり、とても
　香ばしい香りがします）を使ったらマクビティビスケットみたいなすごくいい香り！
　
　と、ここで思いつきで韓国の「잣 ,호도, 율무차（松の実クルミはとむぎ茶）」
　を一包投入してみると・・・
　アーモンドなんかもはいってるもんで、いい感じにさらにマクビティっぽさ倍増！
　てんさい糖は甘味が普通の砂糖よりさっぱりしているので、韓国茶の甘味が
　加わってちょうどよさそう。

　私は朝ごはんとかよりおやつに食べるつもりなので、小さめにして焼いてみました。
　サクサクふんわり、おいしくできました☆

　てんさい糖、漂白していないので体にもいいし、煮物・酢の物に使っても
　味がまろやかになってコクがでます。オススメです。（ちょっと高いけどね）

マンドゥ？

　まだまだ料理のレパートリーが少ない私の、その中でもさらに数少ない定番料理の一つが
　餃子。いつもは普通にヒダヒダつけて作るんですが・・・・

　韓国の冷凍餃子や、マンドゥジョンゴルなどに入っているあの「くるん！」とした
　餃子は一体どうやって作っているんだ!とずっと謎に思っていました。

　それがこの前、偶然解決。
　職安通りの「明洞のりまき」でチーズキンパプを持ち帰り注文して、出来上がりを
　待っているとき、ふと店内で手の空いたイモとオンニが餃子を作っている姿が
　目に入ってきました。
　あれは・・・！
　まさに、あのくるりん餃子。
　
　作っているのを見ると「なあんだ。」っていうくらい簡単だったのでした。

　餡をたっぷりめに入れて、ひだをつけずにぴったりと閉じます。（空気が入らないように）
　その半円形の端と端を、くるっとつけ、水でしっかり接着。できあがり。

　そこで早速・・・

　今日作ったうち、１２個だけ韓国式にしてみました。カワイイな〜これ☆
　このほうが餡がたくさん入ります。ちょっと普通のより時間がかかるけど・・・

　今回は大判の皮で作ったけど、普通サイズで作るともっとかわいいと思います。
　お正月とかに、たくさん作ってみたいな〜！
　（↑中国？）

ラーメン缶に挑戦！

秋葉原で話題の、あの「らーめん缶」。遅ればせながら、近所のドンキホーテに入荷したので
早速買ってみました。（一個３００円くらいって、結構高いけどね・・・）

朝、そろそろ寝ようかな〜、という頃になっていつもお腹がすくのです。
そんな時にもこれはこんにゃく麺だからぴったり♪
昨日はすごく空腹で、湯煎で温める間も惜しかったので（どんだけ・・）
そのままチャレンジ！

匂いはラーメン。メンマ、チャーシューも入ってます。
スープは、ちょっとしょっぱいけどいい感じ。
麺も・・・ちょっとこんにゃくらしさはあるものの、巧く作ったね〜！
という感じです。想像以上にいけてます。

一緒にとんこつ味も買ったので、こちらは追々オッパと一緒に試してみようと思います。

これは、見かけたら試してみる価値ありですよ！