びわこからの発信！！

ミートソースグラタン（節約バージョン）

http://www.geocities.jp/guajian77/GJXIN195.gif

　ミートソースをついつい作りすぎてしまう我が家です・・我が家じゃなくて私です

　そのミートソースは小分けに冷凍して置いて鶏肉や魚のソースに使ったり・・・

　今日のお昼は『グラタンもどき」にしてみました

　１，ジャガイモをスライスにして湯がく
　　　　　箸がとおる程度に・・・

　２，かぼちゃ（なければ冷凍でも可）を湯がく
　　　　　同じく箸がとおる程度に

　３，グラタン皿の底にバターを薄くぬる

　４，湯がいたジャガイモ・かぼちゃをグラタン皿に入れる

　５，上から残り物のミートソースをかける

　６，とろけるチーズまたはピザ用のチーズをのせる

　７，オーブンでチン！http://www.geocities.jp/takeback2005/f_015.gif

　８，できあがり

　　　ボリュームがあるので、これ１品で子どもはおなかいっぱいになります

　　　お野菜もいろいろ入れるともっといいのかも・・人参を湯がいたりとか・・・

　　　

中華冷麺

　昨日、何気にテレビをみていると細木和子氏が料理を作っていました

　そのレシピです

　早速作ってみました

　「中華冷麺」
　　ポイント１：麺は表示よりもやや短めに
　　　　　　　　　２分３０秒表示なので２分で茹でました
　　
　　ポイント２：その後は氷水で麺をしめる

　　ポイント３：上にのせる卵は半熟で

　　ポイント４：添付のだしを水で薄める

　　ポイント５：そのだしに「らー油」を混ぜる

　　ポイント６：薄まっただしに少し醤油を加える

　以上＾＾たったこれだけの事ですが、いつもの中華冷麺がすごーくおいしくなりました♪

　残暑厳しい季節ですので皆さまぜひお試しを

たまごかけご飯

和風ビビンバ

なんだよー卵かけご飯！と思ったそこのあなた！！
こんなに奥の深いごはんはないですよ。

今朝新聞に
昨年１０月に島根県雲南市で開かれた
「第一回日本たまごかけごはんシンポジジウム」なる催しで、
公募レシピの最優秀賞を獲得したものだそう。
タイトルは「今昔コケコッコご飯」

【材料】　　１人分
　　　　ご飯１ぜん、卵１個、青ジソ６枚、しば漬け１５グラム
　　　　スダチ１/２個　しょうゆ適量

【作り方】　千切りの青ジソ、あらみじん切りのしば漬けをご飯にのせ、
　　　　　　真ん中に卵を落とす。
　　　　　　しょうゆとスダチ汁をかける。

　作者は兵庫県西宮の女性で、「今も昔も一家で食べている」ことからこのタイトル名をつけた
とのこと。
　
　「和のビビンバ」の要領でよくかき混ぜてたべると、なんだか手抜き料理の卵かけごはんもおしゃれに！

大根鍋

　月曜日に岡部久美子のでているテレビ（番組名ど忘れ！）で大根料理特集をしていました

　今、旬の大根！

　葉野菜は雪の影響で高値だけど、大根は私の足のように（あ、これ謙遜だからね）しっかり根付いて

　いるので、安い＾＾スーパーの特売日９８円でゲット！！

　そんな前置きはよしとして・・・

　大根鍋のレシピです。

　１，水に昆布をいれてわかします。水は普通の鍋よりも少な目で。大根から水分がでるので

　２，豚肉いれます。お好みで鶏肉でもいいと思いますよ

　３，大根は３等分くらいにきって皮をむいて、あとはプューラーですいすいと鍋に落として
　　　いきます。

　４，お好みでお豆腐・ほうれん草・ネギ・人参なんかをいれてもいいですね＾＾

　５，灰汁をとり、肉に火が通ればできあがり

　６，ポン酢でお召し上がりください＾＾

大根１本があっという間に食べれちゃいます。胃にもとっても優しいお得な献立＾＾

旬の大根ってあまーいよ＾＾

コーヒーぜんざい

　おもちにあきたかな・・と思うこのごろ、私は「コーヒーぜんざい」を作っています

　１，あんこ（缶詰め売りで十分）にコーヒー（インスタントよりも豆からの方がおいしいかな）を
　　　加えて温めます
　
　２，焼いたおもちを１にポンと落とします

　３，できあがり

　甘すぎることなく、コーヒーとあんこがナイスなバランスで、この冬の一押しです