2010年03月24日の記事一覧 - 詳細表示

ええ。いまさらです。日曜日の日記です。

3月21日　

　日曜日はダンナと、お義母さんの合同誕生日会。二人の誕生日は近いので一緒にお祝いをすることになったのだ。
　「あなたの家で蟹が食べたいの」とお義母さんからリクエストがあったので、夕方から我が家にご招待してみんなで食事をした。メインは勿論『蟹』である。タラバの足を買ってきて焼きタラバにして食べた。それから美味しそうなマグロも売ってたのでさくで買ってお刺身にした。あとはアスパラとそら豆。
　ちなみにこれは全～部お義母さんの好物である。料理しなくていいものばかりで楽ちんだ～。なんてな。

　けど、せめて何か一品だけでも作ろうと思い、最後に鯛めしを作った。
　めでたい＝鯛で、鯛は我が家の祝い事には欠かせない食材だ。誕生日などめでたい時は必ず尾頭付きの鯛を用意することになっている。で、いつもはシンプルに塩焼きなんだけど、今回はちょっと趣向をかえて軽く焼いてから土鍋でご飯と一緒に炊いてみることにした。しめも用意してなかったことだし。
　お義母さんは柔らかめのご飯が好きなので、いつもより水を少し多めに加え、炊く時間もやや長めにとり、弱火でじ～っくり炊いた。これは鯛も入ってることだし失敗できないぞ、と慎重に。いや～緊張した。でもその分すごく美味しく出来たと思う。鯛とご飯はふっくらと炊け、香ばしいおこげも綺麗に出来ていたから。

　炊き上がったら鯛の身をほぐしごはんと混ぜ、まずはそのままで。次に三つ葉を散らし、最後にだし汁をかけて鯛茶漬け風にして食べた。　鯛のうまみがじ～んわりご飯にしみ込んでうまい！これは味も良い上、見た目も豪華なので祝い事にはぴったりだ。ホームパーティーでしめに出すのもいいなあ。うん、また絶対作ろう！

む～。

　バースデーケーキは新宿高野のレアーチーズケーキにした。いろいろあって迷ったけど、旬の苺がたっぷりのっていたのでこれに決めた。　

　レアーチーズケーキは濃厚な味わいだった。それに甘酸っぱい苺の酸味がマッチしてチョー美味しい。んで、この苺がまた絶品なんだ。一粒一粒が大きくてジューシーで甘いのなんのって。さすがフルーツ専門店だ!

　最後に全然関係ないけど、食材を買いに行ったついでにカルディーで美味しいタンドリーペーストを買ったのでちょっとご紹介～。

　　　　　　　　　 シェアウッド　タンドリーペースト

　まずこのパッケージからして好きなんです。なんというかちょっとサイケっぽい感じが。こういうデザインって日本には絶対ないよなあ。

　ところでこれは『英国王室御用達の実績を誇るインド料理の代表的なブランド』なんだそうな（こちらから抜粋）。だからか？すごーくおいしい。簡単に本格的なタンドリーチキンが作れるのだ。

　このペーストと同量のプレーンヨーグルトを混ぜ合わせ、そこに鶏肉を入れしばらく漬け込み（私は冷蔵庫で半日ねかせた）、それからグリルで両面焼けば出来上がり。ね。簡単。

　焼けたチキンはちょっと赤みかかっていて、そんなところも本場っぽくて好き。今までタンドリーチキンといえば、カレー粉とプレーンヨーグルトなどを混ぜ合わせて作っていたけど、それだとどうしてもこの味にはならない。あれはあれでおいしいけど、日本風というのか、インド料理のお店で食べるものとは全然違うんだよな。

　なのでこれで焼いたチキンを一口食べて、すっごく感動した。なんて言うと大げさに聞こえるかもしれないけど、ホントそれぐらいインドな味を感じるのだ。まじでチョー好きです。これ。