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4月27日
雨だし、寒いし、両足にウオノメができて痛いし……。
ひたすら家にひきこもる。
ほんで最近マイブームの『中島京子』さんの本を読みまくる。
どれも違うタイプの小説なんだけど、全部読みやすくて、おもしろかった。
中でも好きなのが「イトウの恋」。久しぶりにイッキに読んでしまった。ここ最近読んだ中でのベストだ！
夕食は台北焼きそば、生ひじきの中華風サラダ、冷やしトマト、それとわかめスープ。
台北焼きそば
前にどこかのカフェで食べたのがおいしかったので真似して作ってみた。
オイスターソースとしょう油、ナンプラーで味付けして、お酢とラー油をたっぷりかけて食べた。
生ひじきの中華風サラダ
いつもは乾燥ひじきで作るのだけど今日は生バージョン。
さっと熱湯で湯通ししたひじきに、細切りのきゅうりとハムを加え、中華風のタレで和えてサラダ風に。
わかめスープ
コンソメと、韓国だしの素「ダシダ」で味付け。
ダシダを加えるとぐっと本場っぽい味になるよん。
あと、デザート↓
いちごとグレープフルーツ
最近（こちらの食べ方）にはまってます！
奥のプーははちみつだす。
ロールケーキ
クックパッドで美味しいクリームのレシピを見つけたので、早速スポンジを焼いてロールケーキにした。
このクリーム本当に絶品！ 久しぶりにつくレポしちゃおうかなあ（笑）
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4月25日
知人のお孫さんのバレエ発表会。もうここ数年毎年家族で観に行っている。
お孫さんはついこの前まで小学生だったのに、身長もぐ〜んと伸びてすっかり成長していてびっくりした。そしてやっぱ自分も年とったんだなあと実感する。話は前後するが発表会に出かけようと支度していたら、また新たに白髪を数本見つけてしまったのだ。しくしくしく。
発表会は大成功だった。
今年は初ソロもあり、レッスンが大変みたいだったけど、しっかり成果が出ていた。 ブラボー！
夜は芝大門ホテルの下にある中華料理店『楓林』へ。
毎年発表会の後、ここで食事するのが恒例となっている。発表会の会場から近いというのが一番の理由だけど、シックで落ち着いた店内と、中華のわりに味が薄味でお上品というのも気に入って、毎年ここへ来てしまう。で、決まって5000円のコースを食べるのだけど、このコースがすごいのだ！
放っておくと冷蔵庫のものを全部食べてしまう豚なみの食欲を持つダンナ（我が家では家畜と呼ばれている）でさえも、最後ギブアップをするほどのボリューム。
味だって良い。コースの中盤に登場した北京ダックなんて、卒倒するほどうまかった。
それではハイライト↓
まず運ばれてきた料理は前菜の盛り合わせ
ここのクラゲのこりこり感は天下一品！食べるのが毎年楽しみ〜。
芝海老とアスパラの塩味炒め
小龍包
小龍包の下には薄〜く切った大根がしいてあった。こーいうのが、にくい！
北京ダック
あー。北京ダック死ぬほど食べたーい。あひるー。がーがー。
春竹の子と牛肉の中国味噌炒め
鮮魚の姿揚げ甘酢あん掛け
季節の五目野菜炒め
酸辣湯
すっごく具だくさん。なまこまで入っていた。
焼きそば
それからデザート2種
ココナッツの蒸し団子
杏仁豆腐
あ〜、お腹いっぱいだあ〜
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4月24日
逗子のFatty'sの「しらすスパゲッティー」が食べたくなり、創作で作ってみた↓
【作り方】
熱したオリーブオイルに、粗めのみじん切りにしたニンニクとチリを入れ、じっくり香りづけする。にんにくの香りがたったら、そこにスパゲッティーの茹で汁を少しずつ加えながらオイルを乳化させる。この乳化がおいしいポイントで、とくにオイル系のソースはここで味に差がつくところ。丁寧に乳化されたオイルは麺にとろ〜とからみとてもおいしい。
美味しいソースが出来たら、そこにアルデンテに茹であがったスパゲッティーをザバッと投入。
フライパンをあおりながらソースと絡め、しらす、わかめ、それと炒り胡麻を加え、全体に混ぜ合わせる。
そして、最後に塩で味を調える。
それをお皿に盛りつけ、最後に大葉の細切りをのせ、削りたてのパルミジャーノをたっぷり振りかけたら出来上がり。
なかなか、近いものができたぜい！ パスタの付け合わせにはトマトの同種和えを作ってみた。
雑誌「エル・ア・ターブル」に載っていたレシピ（以下覚え書き）
◎材料
トマト（小さめ） 5個
オリーブオイル 小さじ1
塩 少々
米酢 少々
グリーンセロリの葉（千切り） 適量
①鍋にオリーブオイルを熱し、乱切りしたトマトを入れ、くずれるまで煮る。ザルで漉して再度鍋に入れ、弱火で煮詰め、塩、米酢で味を調える。
②トマト2個は湯むきし6等分のくし切りにする。
③ ２を１で和えて、セロリの葉も加える。
昼ごはんのあとはダンナと南町田へ買い物。
グランベリーモールで買い物したあと、帰りしなに駅前のスーパーに寄り、ちょっとダンナから目を離した隙に……。
やられたー。
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毎週、火、水と服用する薬『メソトレキセート』が効きすぎてるのか、昨日から吐き気がひどくて参った。
この吐き気、一時治まったのに、なんだか突然スイッチが入ったかのように、先週からまた復活してしまった。
こういうときってじっとっしてると逆に辛いので、台所に立って気分転換をすることにした。
ままんぐが近所の直売所でとれたてのタケノコを買ってきてくれたので、ゆっくり下処理して、タケノコご飯と若竹煮を作る。 おかげでだいぶ気が紛れたー。
4月20日
夕飯は豆腐サラダ、若竹煮、タケノコご飯、のらぼう菜のからし和え、鯖の文化干しと、春キャベツの味噌汁。
「高山なおみ」さんの本にキャベツの味噌汁は薄味で作ると美味しいと書いてあったので、その通り作ってみたら
、とてもおいしいかった！ キャベツの味を堪能できる食べ方だ。今後はこの作り方でいこう〜。
豆腐サラダ
サニーレタス、レタス、かいわれ大根の上に、キッチンペーパーで軽く水きりした豆腐をのせて食べた。
大好きな一品！
↑サラダのドレッシングは（こちら！）
クックパッドで見つけたおいしいレシピです。
若竹煮
タケノコの香りを楽しみたいから、シンプルに薄味仕上げ。
これはダンナの大好物。毎日食べたいんだって〜。
タケノコご飯
こちらもタケノコの香りを楽しみたいから、あえて他の具は入れず、
タケノコオンリーで炊いた。タケノコは少し大きめに切るのがポイント！
4月21日
いぜんとして吐き気は治まらず。昨日より気持ち悪さが増してるような気もする……。
しかし、なぜか食欲はある。
食べる前はしんどいけど、そこを乗り切り一口食べれば、普段通りいけるのだ〜。
夕飯はねぎぬた、ほうれん草と卵の中華炒め、メンチカツと鯵フライ（ままんぐが買ってきた）、大根と豚バラのオイスターソース煮。それからデザートにチーズケーキも焼く。
食欲はあるといっても、さすがに揚げものはきつかったなあ……。
ねぎぬた
酢味噌は「高山なおみ」さんのレシピ
信州味噌、きび砂糖、米酢、練りがらし、ごま油で作ります。
これ、チョーおいしいんだなあ。
大根と豚バラ肉のオイスターソース煮
オイスターソースと隠し味程度にちょろっとナンプラーを加えて土鍋で煮た。
甘みはきび砂糖。八角がなかったので、シナモンスティックで代用してみた。
チーズケーキ
冷蔵庫で冷やし、スティック状に切って食べるのが好き。
あ〜ああ〜。明日にはこの吐き気が治まるといいな。
ではでは、もう寝るだ☆
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先週は無茶苦茶寒かった。おまけに雪までちらちら降ってきたのには驚いた。ほんで、やっぱり雪が降る前はカラダ中が痛む。雨が降る前も息苦しかったり、関節が強張ったりするけど、そんなのよりはるかに辛い。
ってことは雪国では私は暮らせないのだろうか……？どうなんだろう。これ本当に気になる。
4月16日
ままんぐと食料品の買い出し。売り出ししているスーパーを何件かまわった後、久しぶりに北部市場に行ってきた。ここは一般も利用できる市場。鮮魚はもちろん、肉、野菜、それからお菓子の問屋なんかもあってなかなか楽しいのだ。でもほんとうのお目当ては市場内の食堂だ。定食屋から中華屋、それから喫茶店なんかも入っている。そして市場というだけあって、海鮮丼とかお刺身定食なんかもリーズナブルなお値段で食べられるんだなあ。
この日、私が食べたのは生しらす丼↓
ちなみにしらす丼は私で品切れとなったそうだ。それで、.お店のおばちゃんが「お譲ちゃんついてるね〜」と事あるごとに連呼。・……ちょっと食べづらかっただす。
で、ついてるついでにおいしい食べ方も発見した。それは塩！いつもはしょう油をかけて食べるのだけど、それだと繊細なしらすの味がしょう油で消えてしまって、もったいないな〜と常々思っていた。そこで試しに塩をかけてみたらこれがヒット！しらすのあまみだとか磯の香りがダイレクトに味わえてとってもおいしかった。これオリーブオイルをかけてもいけるかも。う〜む、今度家で試してみよう。
ままんぐは海鮮丼を食べた。どちらにも茶わん蒸しがついてきたよん。
4月17日
土曜日はダンナと「かわさきアジアンフェスタ」へ行ってきた。
で、アジア各国の屋台が出ているので向こうで何か食べようと昼ごろ出かけたのだけど、なんだかしょぼくてこれといって食べたいものがなかったので、けっきょく「天龍」という中華屋でラーメンとかチャーハンとか餃子なんかをさくっと食べてきた。……がっくり。
でも中華屋のラーメンとかチャーハン大好き。
ただ、ここのチャーハンの具はチャーシューじゃなくハムだったのは残念だったなあ……。餃子の皮は多分手作りだと思われる。
それから去年いただいたお札を返しに川崎大師へ行く。
仲見世通りの土産屋というよりダルマ屋〜。ぎょえ〜。
こちらは薬師殿の御本尊薬師如来さま。キンピカです。
参拝後はコストコで買い物。川崎大師からほど近い川崎店へ行ったらものすごーく混んでいた。オープンしたてのころよりも、年末の買い出しのときよりも、ずっとずっとずっと混んでいた。なぜ？
ほんで、買ったのはこちら↓
スピガドーロのトマトピューレ×3 \638
スピガドーロのトマト缶が好きで我が家では常にストック。
このピューレタイプは初めて買ったのだけど、こちらもトマトが濃くてとてもおいしかった。
ちなみに邪道な私は焼酎の水割りを作って、そこにピュレを溶いて塩コショウ、そして最後にタバスコを数滴たらしていただきます。和製のブラッディーマリーってわけ。トマトがおいしいからカクテルというよりスペインのガスパチョみたいなんだなあ〜。
やっすい赤ワインとスパークリングワイン。どちらも\1000以下だった。
それとマイヤーズのラム\1,198
電球型蛍光灯\1280
よくわからないけどダンナは他より安いと言っていた。
オーストラリア ラム肩切り落とし \1,640
国産豚バラ切り落とし \1,190
シマダヤ 焼きそば \318
豚バラはサムギョプサルにして残りは冷凍。
ラムはにんにくとローズマリーで香りづけしたオリーブオイルでさっとローストし、そこにスピガドーロのトマトピューレを加えトマトソースにした。んでそれをスパゲッティーにかけて食べた。残りは冷凍。冷凍。冷凍。写真は食べてから気がついたのでありまへん。 以上今日のコストコメモ終わり。ばあい。
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