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6月25日
目を閉じればいつだって彼のムーンウォークが浮かぶんだ。
マイコーの命日に、彼の思い出を語りながら地元の友達と飲むことになった。メンバーは、メッシー、なゆちゃん、しのけん、ナツキャン、それからそーじん。
なんだかみんなに会うのは久しぶりだ。じつは3週間くらい前から、そろそろ集まろうよ〜なんて話は出てたのだけど、私もお義母さんのことがあったし、みんなも忙しくてなかなか予定が合わず、ずるずると流れていたのだ。だからメッシーの突然の呼びかけにも関わらず、こうして全員の予定が合うなんて奇跡に近い。きっとマイコーがみんなを集めてくれたのに違いない。ホントにホントにそう思う。ありがとーマイコー。そしてメッシー。
花の金曜日、日吉の居酒屋はどこも満席で入れなかった。
チェーン店の居酒屋で待つのも嫌だし、だったらちょっと遠いけど先輩のいるお店に行こうということになり、結局いつもの『まいまい』でマイコの一周忌をすることになった。
あー。結局なんて言ったけど、まいまい大好き（ハート）。ここは私たちのホームなのだった！
まずは枝豆とキンキンに冷えた冷やしトマトをつまみに乾杯。
次いでもんじゃ焼き。もんじゃとお好み焼きはいろいろトッピングが選べるので、いつも冒険して楽しんでいる。この日はナツキャンごり押しの組み合わせで、豚肉、キムチ、そして納豆をトッピングしたもんじゃ焼きを食べた。
鉄板で焼いた納豆が激しく臭く、隣のテーブルのしのけんにブーブー言われたけど、食べるとそんなににおいは気にならない。ってか、うまし！この組み合わせ最強だわ〜。
そして、これを食べたそーじんが
「ご飯にのせて食べたい。なんでもんじゃ焼き丼ってないんだ！」
と、言っていたのだけど、もんじゃ焼き丼って想像するとかなりキツイ。確かにおいしいとは思うけど、見ためが……。ゲ●……。
しめのかき氷
私は『まいまい』に来ると必ずしめにかき氷を食べるのだ！
ほんでもって決まってレモン味を食べる。最後はレモンでさっぱりしたいからだ。
でもね、しのけんがかき氷のシロップは色が違うだけで味はみんな一緒。目をつぶって食べたら何味だかわからないぞ、と言っていた。原材料名を見ると全部一緒らしいのだ。って、ホントかよ〜。
そのあと『まいまい』からほど近くにある『ハングリー』という居酒屋にはしごした。
ここは幼馴染のまいものお父さん（通称パパ）が昔からやってるお店。
パパは未だ現役バリバリのサーファーだ。サーフィンの他にゴルフもやるし、釣りもやる。まさに趣味人間って感じ。だからかかめちゃくちゃ若い（ロン毛でガングロなのだ）！お父さんというよりはみんなのお兄さん的な存在なのである。
そんなパパのお店はアットホームで食事もおいしい。塩らっきょうのおいしさに目覚めたのもここだし、パパが釣ってきた関サバの刺身も感動的なおいしさだった。
あ！それから忘れてはならないのが、チャーハンとサラダうどん。一見何の変哲もないものだけど、とにかくおいしい。他の店と何がどう違うのかと説明できないのだけど、とにかくおいしいのだ笑
そして、この日のヒットは糠漬けだ！
パパに最近糠をつけている話をしたら、食べてみな〜と出してくれた。それはきゅうりとかぶの古漬けで、しょっぱくて、酸っぱくて、いい感じに漬かっていた。味にも深みがあって、私が常にイメージしている理想の糠の味だった。
で、いったい何を糠に入れているか聞いてみると、100年物の糠を知人から分けてもらい継ぎ足したと言っていた。なるほど〜。この深みは1、2年漬けたそんじょそこらの（うちの糠とか）ものとはわけが違う。たとえこの味にかなわないとしても、少しでも近づけるようになりたいなあ。
NEWストラップ！
しのけんにもろたー。
ナツキャンはパーマンで私はコロ助なり〜。
しかし、にっぱち女がこんなの付けてて許されるものなのでしょうか……。
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6月20日
昨日の夕ご飯。
『シーザーサラダ トマトとオクラのマリネ ピータン豆腐 ローストポーク アクアパッツア お赤飯』
先週の火曜日にお義母さんが退院した。といっても病気が完治したわけではない。
お義母さんも膠原病（SLE）で、そこからいろいろな病気を併発し、ステロイドの副作用（なんと20年以上も飲み続けている！）であちこちおかしくなっているので、退院したからといっても完治はしないし、治療が終了することもない。
それでこの入院中に白内障の手術も決まり(ステロイドの副作用で白内障がかなり進んでしまった）、来月再入院することになってしまったのだけど、まあ、一旦家に帰って来れたということで昨日はそのお祝いをした。
だから普段よりちょびっと豪華なメニュー。
まず我が家の祝い事には欠かせない鯛（尾頭付き）はアクアパッツアにした。いつもはあさりを入れて作るのだけど、今回はムール貝で作ってみた。スーパーへ買い出しに行ったらムール貝が安売りしてたのだ！
そしてお義母さんの好物のオクラはトマトとマリネにした。これはさっとゆでたオクラと皮をむいたトマトを少し甘めに味付けしたマリネ液に漬け、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べた。
ピータンはこの前中華街で買ったもの。さっと茹でて水きりした豆腐をサイコロ状に切り、その上にゴロゴロとピータンをちりばめ、しょう油とかラー油とかごま油などで作った自家製中華ダレをかけて食べた。黒々としたピータンの黄身まるでオニキスみたい。それがなんだか宝石が散らばってるみたいで、思わずじっと見つめてしまった。綺麗だしおいしいからピータン大好きだ。
サラダはシーザーサラダにした。クルトンとかのせないシンプルなやつ。その代わりパルミジャンレッジャーノを野菜のピーラーで薄くスライスしたのと、グレーターでガリガリ削ったものをダブルのせした。ドレッシングは自家製。
その他になんだか肉肉しいものも一品欲しいなあ、なんて思ってローストポークも焼いた。これは図書館で借りたハチミツレシピに載っていたもの。作り方はまず豚かたまり肉に塩コショウをすりこみ、フライパンにオリーブオイルを熱し、表面をこんがり焼く。それを耐熱容器に入れ、ハチミツとお酢（同量）で作った合わせダレを塗り、200℃に温めたオーブンに入れ、途中で4〜5回タレを塗りながら焼きあげる。これ、カラメル状になったハチミツがとてもおいしかった。パリッパリッの皮もイイ感じ。
あと、お赤飯も炊いた。
ということで、ぐだぐだになりましたが昨日のハイライト↓
シーザーサラダ トマトとオクラのマリネ
ピータン豆腐 アクアパッツア
ローストポーク お赤飯
明日も一日がんばりますだす☆
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６月１２日
つぼみで買ってきたシャクヤクが一斉に花開いた！
先週の土曜日は高校時代の仲良しメンバーが集まって、青山で女子会、改め”主婦会”。主婦会なんていってもガチで主婦なのは私だけ。「昼から集まってみんなでランチするのがなんだか主婦っぽいね！」なんて話から、このたび女子会から主婦会に変更となったのだ。
で、待ち合わせまで時間があったので、ちょろっと渋谷のロクシタンを覗いてみると、ここにもシャクヤクの香りのする化粧品がたくさん並んでいた。ピオニーというシリーズで、オードトワレやボディークリームなど、ボディーケアには欠かせないアイテムがたくさんあった。それで気になってオードトワレをシュッとひと吹きしてみると、まずシトラス系の香りが立ち、それから時間が経過するごとに、華やかでエレガントなシャクヤクの香りに変わってきた。うちの大きく開いた花と同じ香り。この香りとても女性らしくて大好きだ。
さてさて主婦会は青山の『ビーコン』というレストランで行った。ここはＮＺ帰りのなっちゃんが探してきてくれたお店。高い天井に広いテラス席がありとても開放的な空間だった。青山の一本わき道を入っただけなのに、まるでリゾートに来ているような感じがした。
ここではＮＹスタイルのアメリカンフードが食べられるとなっちゃんが言っていたので、私はアメリカンフードの代表的存在のハンバーガー（ビーコンバーガー）を頼む。すると尋常でないほどの大きさのものが運ばれてきた。
朝ごはんを食べてこなかったのでお腹はとても空いていたのだけれど、それを見た瞬間とても食べられるとは思えなかった。なんだか食べる前から敗北感のようなものを味わった。ちなみにみんなそれぞれ違うものを注文したのだけど、どれもものすごいボリュームだった。きっとこれがアメリカンサイズってやつだなあ〜。
食べ終わるのにまじで３時間くらいかかりました……。げふっ
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お義母さんの所へお見舞いに行ったり、介護保険の申請をしたり、それから友達と会ったり、今週は目が回るほどばたばただ〜。だから数日分まとめて日記。ほなっ！
6月5日
横浜にお墓参り。
久しぶりに横浜に出たので、昼は中華街に行き、刀削麺を食べる。入ったお店は『杜記』ここは友人はるぴんに教えてもらったお店で、もっちもっちの刀削麺をダンナにも食べさせたくて再訪だす。
食べたのは「牛筋麺アキレス」前回来た時と同じものを頼む。これこれこの味だ〜。
牛筋麺アキレス
コラーゲンたっぷりのアキレス腱！高額な化粧品を使うより、これが一番美容に効く気がする。
食べるとお肌がぷりんぷりんになりまっせ〜。
それから中華街の食材屋で、ピータンとか香菜とかさんざしのドライフルーツを買って、ちょっと時間があったので山下のバーニーズへ寄り、仲良しtamamusに会いに行く。そういえばtamaが働いてるとこ初めて見る。で、頑張ってる姿を見たら自分もしっかりしなきゃな〜なんて思ってしまった。マジで思う。あーーー、外に出たい！
そして夕方はビョーイン。
6月6日
朝一で介護保険の申請に行き、お義母さんのところの掃除と洗濯をすませてから、元住吉でみーちゃんとランチ。最近彼氏とよく食べに行くというインド料理のお店に連れていってもらった。『Ｊａｉｐｕｒ』というお店なんだけど、あれっ？ここ、うちの近所に出来たインド料理屋と同じ名前じゃん！ってことはひょっとして同じお店なんだろうか。しかしこっちの方が100倍おいしかった。それにお店もカフェ風で綺麗（テラス席まであった笑）。
近所の方はというと、インドカレーだのにぼや〜としたパンチのない味だし、店内はまんまインドな感じだし。この差は一体何なんだろうか……。やっぱ違う店？
Bランチ
Bランチは3種類のカレーに、サラダとナン（もしくはライス）がついて950円也。
ここのカレーはあんまり辛くないけど、生姜がたっぷり入っているのでめちゃくちゃ体が温まる。余談だが家に帰ってから半身浴をしたら、汗がドバーっと噴き出し、挙句体がかっかしてなかなか寝付かれないほどだった。人生でこんなに汗をかいたのは初めてだ。でも、ものすごーく爽快。今後も定期的に食べに行こうと思う。
そして、カレーを食べながらみーちゃんと日頃の愚痴大会をし、それからくだらないことでげーげー笑ってすっきりして、午後はビョーインへ。
6月8日
Jちゃんとおデート。ついに念願の「アリス・インワンダーランド」を観に行ってきた。というのは観に行こうねと約束してから4ヶ月も経ってしまったからだ……。ほんとうにこのまま観れないまま終わってしまうんではないかと思ってました。じつは笑
それで3Dで観たのだけれど、なんなのあれ、スゲー！まるで映画の世界に入ったみたい。手を伸ばせばジョニ男（ジョニーデップね）に触れることができるんじゃないかってくらいリアルなの。だから私もワンダーランドにいるような錯覚を起こしてしまった。
けど、あの眼鏡を2時間装着しないといけなのは拷問に等しい。うかつなことにコンタクトではなく眼鏡でいってしまったから、結果、眼鏡の上にさらに3D眼鏡というありえないことになってしまった……。ずれ落ちるし、その上重いのなんのって。映画が終わった後眼鏡を外したら、鼻の横にくっきり痕がついていたもん。で、それを見たJちゃんの一言！
「鳩みてーだ。」
今後、眼鏡が軽量化されることを激しく願います☆
あ〜、あと、それと二日酔いで3Dは絶対見ちゃだめね。やばいってマジで……。
ボエムのランチバイキング
ランチはセン北の『ラ・ボエム』で！
なんとボエムがランチバイキングを始めたみたい。好きなパスタを1種類選び、お惣菜、デザート、ドリンクはセルフで取りに行く形のバイキングだった。値段は\1000。いままでパスタだけでもこの値段くらいしてたから、なんかスゲーお得に感じる。
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うぎゃっ。気がつけば6月じゃん！
今週の月曜日からお義母さんが入院し、私たちの生活のリズムも変わり、なんだか落ち着かない。それに今後のことを考えると頭がぐらぐらする。
そんなんでここ数日、病院から帰ってくるとぐったりしてしまい、挙句なにもやる気が起きなくて、食事もレトルトや冷食など簡単なものに頼っていた。けど、なんだか昨日は起きたときからものすごい料理モードで、朝からカクテキとらっきょうを漬けてしまった。しばらく台所に立たなかった反動で思いっきり手の込んだものが作りたかったのだな。きっと……。
ちなみにカクテキは「キムチの素」ではなく、ちゃんと唐辛子をなじませ、自分で味付けし、重しをのせ、半日おいて発酵させて作った。で、これ、本来はアミノ塩辛を入れるんだけど、あいにくうちにはなかったので、代わりにナンプラーをちょろっと入れてみたら、けっこう近い味がだせた。ダンナも「へたな焼き肉屋のカクテキよりうまい！」と言ってくれたので、成功としよう。
でね、何がいいって、これだったらいつでも簡単にキムチが作れるのがよいのだわ。アミの塩辛ってこの辺のスーパーじゃなかなか手に入りにくいけど、ナンプラーならいつでも家にあるでしょう。 自分なりの大発見だ！うしし。
自家製カクテキ
これは下処理前のらっきょう。水洗いしたところ〜。
らっきょうはがんばって2kg漬けた。今年も塩と甘酢の2種類でいくわよ！
しかし前日に買ったやつだから、ぐんぐん芽が……。まあ、気にしなーい。気にしなーい。
で、夕食はカクテキに合わせて韓国料理。
韓国の定食屋さんをイメージして作ってみたのだ。
ジェユクポックム
これはジェユクポックムといって韓国の定食屋では定番のメニューなんだとか。日本の定食屋でいう生姜焼きみたいなものではないのか、というのは私の勝手な解釈だけど、いずれにしてもスタミナ満点。ガッツリ行くぜ！っていう感じが生姜焼きを連想させるのだわ。
作り方は豚バラ肉と玉ねぎのスライスを、ケチャップとコチュジャン、それからにんにくのすりおろしに漬け、しっかり味をなじませてからごま油で焼くだけ。これをサニーレタスで巻き巻きしてぱくり。さらにごはんも一緒に巻き巻するのが本場流なんだって（韓国人のハムちゃんが言ってた〜）。
さて、一体どこでこの料理を覚えたかというと、この前G子のうちに遊びに行ったとき「最近よく作る韓国料理があるんだ〜」とG子が作ってくれたが、このジェユクポックムだったのだ。で、これがとーーーってもおいしかったのでレシピを教えてもらって早速作ってみたというわけ。
辛いけどコチュジャンをたっぷりきかせるのがおいしいポイント。これ簡単でおいしいからまた作ろうっと。
カルビスープ
これは焼き肉屋さんのカルビスープをイメージして作ってみた。ダシダとコンソメと塩で味付け。
わかめたっぷりが気分。
ガト―フェスタ ハラダのラスク
わーい！ままんぐが買ってきてくれたぞい。
王様のラスクを食べるのはこれで2回目。なんだかさらにおいしく感じるんだけど。なぜ？
マジで箱で買いだめしたいぐらい好き(ハート）
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