私的日記

3月4日

ダンナが出張で留守なので、夜はしのけん、ナツキャン、と日吉の餃子屋へ行く。
つるっとした海老の水餃子と、にんにくが2倍に入ったスタミナ餃子がおいしくって、
3人で6〜7皿食べてしまった。
それからチェーン店系の居酒屋に移り、ダチョウさん、なゆちゃんと合流。
KCOがこれなかったのが残念。

みんなでデザートメニューをいろいろ頼んで食べ比べしたり、来月の花見BBQの日取りを決めたり、地元の友達にイタ電とかしてたら、帰るのが深夜なってしまった……。
今日は5時30分起きだったからちょっと辛い。しのけんも最後あくびを連発してたなあ。
明日、というより今日も早いから、もう寝よ。

魚●さん、白玉プリンってなによ！

1月18日

オーブンが壊れ、そしてダンナも……。
昨晩から、さぶっさぶっ言いはじめ風邪をひいてしまった。
皮膚がひりひりすると激白された時点で、まずい……と思いすぐに風邪薬とビタミン剤を飲ませ、強制的に寝かせたのだが、どうにもこうにもいかん。関節痛と悪寒のダブルパンチで相当辛いみたいだ。会社も休み、珍しく食欲もない。なので、しんどそうだったけど無理に起こして近所の病院へ行ってもらった。
で、結果は流行りのインフルではなく、ただの風邪でした。　
ひとまずセーフ！とはいえ、うつるんじゃないかとビクビクだ。以前、風邪が引き金となって病気が再燃したことを思わずフラッシュバックしてしまう。恐ろしい。頼むよ、マジで……。
そんなわけで夕飯はカレーで風邪を撃退しようと試みる。市販のルーに生姜とニンニク、それからガラムマサラを入れて、うんとスパイシーにして。具は鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、と人参。
一口食べればスパイスで体がホカホカする。心なしか風邪にも効いてるようだ。
そして、サフランライスがとってもいい感じだった。

野菜を大きく切るのがまみんぐ風。

そのほかは鮭のムニエル。
塩、胡椒、ハーブで味付けして、小麦粉をまぶしてバターで焼いたものを、タルタルソースで食べた。大満足！
副菜はブロッコリーを、にんにく鷹の爪アンチョビでソテーしたものだす。

それからデザートにさつま芋ケーキ。徳永久美子さんのレシピで。素朴でおいしかった。
しかし、オーブンの癖がまだよめない。どうやらこのオーブンは下火が強いようだ。
いつもの調子で焼いたらちょっぴり焦げてしまった……。明日またリベンジするべさ。

大吟醸の酒粕で

お気に入りの酒屋で買った大吟醸の酒粕を使ってピザを作ってみた。
「お客さんが『この酒粕を使ってパンを作ったらいつもよりうまく焼けた』と言ってたよ〜」と、酒屋のおじさんが教えてくれたので私はピザ生地でトライしてみることにした。
まずこの酒粕、他のものとは香りが違う。大吟醸ならではのフルーティーな香りがする。
で、それを水で溶いて少し生地に加えて捏ねたら、発酵。
するとポンッと膨らみ良い感じ。これは成功だなと早くも確信する。どうやら酒粕を加えることでうまく発酵が進むようだ。そしてムチムチとした生地を丸く伸ばし、自家製のトマトソースにチーズとバジルをのせ、いざオーブンへ。

ほい、おいしいピザのできあがり!
石窯で焼いたナポリピザとはまでいかなくても、なかなかのハイレベルなピザが出来た。
これは間違いなく今まで作った中でナンバーワン。なんといってももちっとした焼きたては最高だった。
ほんのちょっとのことで生地に影響されるから粉物はおもしろい。まるで理科の実験みたいだ……。
その他は生ハムのオードブル、八つ頭の含め煮、お刺身、ままんぐが買ってきた崎陽軒のシュウマイ、などを食べる。私の好物ばかりで夢のような夕食だった。

生ハムのオードブル↓（レシピはこちら！）　

1月8日 ひるごはん

あまりにも七草粥を作りすぎたので、中華風にリメークすることにした。
味付けはガラスープをベースにして、生姜と醤油を少し入れた。
そして隠し味に腐乳を一かけ。これポイント！
するといつものお粥が突如としてプロっぽい味となった。何だか中華街で食べたお粥に似ている。
しかしおいしくなったので、ついつい食べ過ぎてしまう……。
おかげで残り物が片付いたけど、ね。

ウィンナーはおまけ。意外とこれがよいのだ！

ネイルチェンジして、ネイルチップをつけて爪を長くしてみたら、ものすごくキーボードが打ちにくい。
というか打てない……。イラーとするから今日はここまで。ばぁい。

マッシュルームカレーとホームメイドのナン

近所のインド料理屋のカレーが、どうも私の求めている味とは違うので、
それならば！と自分で理想のインドカレーなるものを作ってみる。
まず、ニンニクと生姜を炒め、さらにクミン、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダーなどのスパイスを加え香りが出るまで炒めて、そこに、玉ねぎ、マッシュルーム、トマトホール缶を入れてクツクツと煮る。
そして仕上げにマンゴージャムをちょっと（チャツネが切れてたのでそれの代わり）。
どうしても辛いものが食べたくて、ガラムマサラとチリパウダーをがんがん入れてしまったら、頭のてっぺんの毛が抜けるかと思うほど辛かった。一緒に食べたままんぐもヒーヒー言い始めたので気の毒だった。
でも、これで私のカレー発作も治まりました。

ホームメイドのナン↑　　JUJUさんのレシピで！
とても分かりやすいレシピでおいしくできました。
JUJUさんありがとうございました〜（ハート）。