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前記でさらーっと書いた、ひじきのサラダとさばのキムチ煮のレシピです。 どちらも私のレシピではありませんが「レシピ公開を！」とのお声をいただきましたので、 この場で簡単にご紹介させていただきます。 ホームパーティに何作ろう、と料理本を見ていて発見したレシピです。 これはつまみにいい ！と作ってみたのですが、どちらもいける。美味しかったですよ〜。 ゲストにもとっても好評でしたので、リピ決定です。 みなさんもよかったら試してみてくださいね。 では、どぞっ！ ひじきのサラダ 【4人分】 材料 ・乾燥ひじき 半袋 ・きゅうり 1本 ・人参 1／2本 ・ツナ缶 1缶 ・生姜 適量 ・ネギ 適量 A ・醤油 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 作り方 �，劼犬�を水で戻し、熱湯でさっと茹でザルにあげる。 �△�ゅうり、人参は千切りにし、ネギ、生姜はみじん切りにする。 ��Aの調味料を混ぜてドレッシングを作る。 �ず猯舛縫張粉未鮑�ぜ、食べる直前にドレッシングをかける。 ※ドレッシングを食べる直前にかけることで、シャキシャキとした食感が味わえます！ さばのキムチ煮 【2〜4人分】 材料 ・さばの切り身 4切れ ・白菜キムチ 200ｇ ・長ネギ 1／2本 ・おろしにんにく 小さじ1 ・ごま油 大さじ1.5 A ・水 1カップ ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ2／3 ・醤油 大さじ1,1/3 （好みで）粉唐辛子 少々 作り方 �，気个枠蕕棒擇衞椶鯑�れ、熱湯をかけ霜降りをする。 キムチは汁気を軽く絞りざく切りにする。 長ネギはは10cm分をみじん切りにし、残りは白髪ネギにする。 ��鍋にごま油を中火で熱し、長ネギのみじん切りとおろしにんにくを炒めて香りをたたせ、 そこにキムチを加えて軽く炒める。 ��Aを加え、好みで唐辛子もプラスして辛さを調節する。 ひと煮立ちしたらさばを並べ、落とし蓋をして約20分煮る。 �ぜ兔舛�ほとんどなくなったら出来上がり。 器に盛り、白髪ネギを添える。 ※キムチは酸っぱくなったもののほうが、まろやかに出来上がるそうです！ レシピはあくまで参考に！調味料などは好みで加減してください。
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wu-tanDELI
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インフルエンザが怖くておちおち外出もできないし、 レンタル中の渡鬼（渡る世間は鬼ばかりのDVD パート1）も えなりの台詞を完璧に覚えるほど見てしまったし。 これといってとくにやることも無いので、 昨日は蒸しパンと例のごとくシフォンケーキを焼きました。 まずは蒸しパン。料理研究家、土井善晴センセのレシピをベースにして、 材料をアレンジして作ってみました。この蒸しパンは生地にメレンゲを入れて作るのですが、 その結果ずっしりと食べ応えのある蒸しパンに仕上がりました。 上にのってるのはチョコではなく紫花豆だす! 次にシフォンケーキ。 特筆すべきことはこのシフォンケーキにはきな粉が入っているということ！ いつものプレーンシフォンにきな粉を混ぜて焼いてみました。 じつに素朴で優しい味に。滋味〜 夜はローズのバスオイルをたっぷり入れたお風呂で半身浴をして、
それからリアル・クロースというドラマを見ました。 このドラマの主題歌をなんと友人のNくんが編集したんだそうです。 何やら音楽活動をしていると本人からも聞いていたのですが、 まさかこんなに大々的にやっていたとは！そしてデビューしていたのですね！ 知らんかったー。すまん……（土下座） |
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10月4日は私の20ん回目の誕生日と、3回目の入籍記念日でした。 ということで、まずは蟹でお祝い。 大好物のタラバを爆発的に食べました。 そして、前々からずーーーーーっと欲しかったキッチン用品をプレゼントしてもらいました。 ふふふ。±0の電気ジャーポットと、ソルターのデジタルキッチンスケールです。 電気ポットは白か黒かで色をすごく悩んだのですが、リビングの感じに合わせて黒を選びました。 この無駄のないシンプルなデザインはさすが！ 思わずスリスリと頬ずりしたくなってしまいます。う、嬉しい〜。 それから他にもお祝いのメールやカードを沢山いただきました。 メッセージには「もう、ババアだな」や「20ん歳へようこそ」など世知辛い内容のものが多かったのですが、 それでもみんなの気持がありがたくとっても嬉しかったです泣 本当にありがとうね。心から感謝しています★
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コメント（22）
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昨夜は肌寒かったのでクリームシチューにしました。 我が家では牛乳をたっぷり使って、スープのようなサラサラシチューにします。 これに青梗菜を入れるのがお決まりのパターン。ダンナが泣いて喜びます。 それから、シーザーサラダ、まぐろの竜田揚げ、人参のサラダがメニュー。 竜田揚げは前日に残ったまぐろの刺身を再利用したエコな一品! しょう油と生姜で下味をしっかりつけたら、鶏肉みたいになっておいしかったです。 食後のデザートはマフィンとシフォンケーキ。 クッキングコンテスト用に新しいレシピを試作中なのですが、
なかなかイメージしてるようなレベルのものができません。 あー、このままどつぼにはまりそう…完成までの道のり遠し。 |
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常日頃から食欲旺盛な私ですが、 季節は秋に移り、ことさら食欲が爆発しています… スーパーできのこが安かったので夕ごはんはきのこご飯にしました! きのこご飯 きのこご飯は土鍋で炊くと、お焦げがおいしくて爆発的に食べれてしまいます。 なので3膳も食べてしまいました。こまったもんです・・・・・・ 知人からいただいたししゃも こんなにおいしいししゃもを食べたのは初めてです。 卵がぎっしり詰まったメスもいいけど、ほんのり苦味があって脂ののったオスは、 こりゃたまらん！ってなおいしさでした。 ★☆★本日のメモ★☆★ ミクシーラジオのJAZZチャンネルをエンドレスで聴いていたら、 友達のハニーボーイが素敵なJAZZネタをプレゼントしてくれました。 John Coltraneの"Bahia"を再構築したミニマル・トラック（←メールそのまんま）なんだって。
よーわからんけど、ドツボです。いつでも聴けるようにここ貼っておきます。 ありがとうハニーボーイ。ビキニナイトまた行きたいですな。 |
