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久しぶりに餃子を作りました!!! 「もっと作ればよかった」といつも後悔するので、 昨日は沢山作って冷凍保存しておくことにしました。 ただひたすら包むべし 包んで包んで〜。 どれぐらいの時間がかかったかは覚えてはいませんが、 餃子の皮は3袋買ってきてトータル90個包みました。 おかげで冷凍庫はパンパンです… 泣きそうになるほど地味ーーーで孤独な作業でしたが、 こういう単純な作業は嫌いじゃないですね。なんか集中できていいです。 久しぶりに無になれた時間でした。 THE裏ワザ 餃子作りはキャベツを切るのが大変。 リウマチっ娘の私にとってはかなりの重労働であります。 なので、以前はフードプロセッサーでみじん切りにしていたのですが、 それだと一度に沢山できないので、思い切ってミキサーで攪拌してみたところ、 とにかく速く大量にできたのでそれ以来ずっとこの方法を使っています。 やり方ですが、一口大にちぎったキャベツと水をミキサーに入れ、約3〜5秒ほど攪拌します。 すると…↓ どうです？なかなかの出来でしょw このみじん切りがわずか数秒でできるから、きっとびっくりしますよ〜。 ホントに冗談抜きであっという間にできるので、 ミキサーのかけすぎには注意してくださいね〜。 ↑野菜と肉、6：4の割合で、にんにくとニラがたっぷり入ったスタミナ満点餃子です! とってもおいしいんだけど、かなり強烈に匂うのが玉に瑕…。 すなわち平日は食べれまへ〜ん汗 餃子ドッグ 毎度のことですが餃子の餡が微妙に余ったので、 TDSで大人気の餃子ドッグを作ってみました。 生地を捏ねて、餃子の餡を包み、蒸し器で蒸せば出来上がり〜♪ 生地には先日紹介した自家製ホットケーキミックスを使っています。 これ、かなりちかいですw 自画自賛〜笑 ついでに先週の食事記録もこちらに載せさせていただきます。 こうして見るとつくづく食事のバランスが悪いことに気づかされます。 あぁ、またしても反省です… ブログに載せると何を食べたかすぐに振り返れるのがいいなぁ〜。 【MORNING】 ・バナナ ・おにぎり 【LUNCH】 ・パンケーキ ・サラダ ・ヨーグルト 【DINNER】 ・キャベツとベーコンの重ね蒸し ・トマトマリネ ・きゅうりとわかめの酢のもの ・鰹のたたき 【MORNING】 ・カップスープリゾット ・豆乳 ・ヨーグルト 【LUNCH】 ・かけ蕎麦 【DINNER】 ・シーフードカレー ・わかめサラダ ・きゅうりと大根のぬか漬け 豆腐チゲ 【MORNING】 ・コストコマフィン ・ネーブル ・ヨーグルト 【LUNCH】 ・チゲ雑炊 ・サラダ 【DINNER】 ・餃子 ・ふきの煮物 ・ふき味噌 ・キムチ 昨日は川崎でアジアンフェスタが開催されていたので昼間に出かけてきました! いざ会場に行ってみると思っていたより小規模なものでしたが、 沖縄、タイ、インドなどアジアの飲食や雑貨の屋台村も出ていて、なかなか楽しい時間を過ごせました。 そして、アジアンフェスタではジャンルなんて関係なしに 節操なく色々とおいしいものを食べてきましたよ〜↓ まずはタイ料理。 ルークチントート 牛肉、豚肉団子のフライに、チリソースがかかってます。 お次は沖縄ブースにて。 ソーキそば 食べるのは今週2度目でございます。 屋台でも味は本格的でおいしかった〜。 そして最後はインドで締めくくり。 ダイパプリ ヨーグルトと甘辛ソースクラッカー サモサの皮みたいな揚げ菓子、じゃがいも、ひよこ豆なんかが入ってます。 フルーティーなチャツネっぽい味で、上にかかってるヨーグルトソースが、 ぐぐっとおいしさをひきたてていました。 初めて食する味でちょっと感動。これはまた絶対食べたい!! 石垣島ラー油と島らっきょう なんと!!沖縄ブースで話題の石垣島ラー油が売っていました。 入手困難で私もずーーーっと欲しかったものなのですが、 まさかこんなところでお目にかかれるとは思ってもみませんでした。ビックリ驚!! 買います。買います。勿論即買いです。後、島らっきょうもお土産に買ってきました。 来月には代々木公園でタイフェスティバルやジャマイカフェスティバルも開催されるので、 今からとても楽しみなのですよ〜。 ふふ。野外フェス大好き!!! ★☆★可愛い素材は（こちら）からお借りしました！★☆★
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wu-tanDELI
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最近お気に入りの朝ごはん↓ �．�ップスープリゾット 器に、ご飯、スープの素を入れて、お湯を注ぐだけのお手軽簡単リゾットです。 オリーブオイル、粉チーズをかければ立派なイタリアンに変身! スープは少し濃い目でいただくのがポイントです。 クックパッドで出会った素敵なレシピ！ なんと、家にあるもので簡単にホットケーキミックスが作れちゃいます。 自分で作れば安価で安心（ハート）もっちりした生地もおいしいです。 甘さも加減できるので、我が家では砂糖は控えめにして、食事パンとして使わせていただいてます。 自分好みのホットケーキミックスができるなんて嬉しい〜。 ホットケーキミックスはストックしておくと便利ですよ〜♪ ��プロヴァメル オーガニック豆乳 「おウチで飲んでください！」と、先日たまむす（友達）にプレゼントしてもらった豆乳がおいしかった。 これは有機大豆から作られたベルギー産の豆乳なんだとか。 大豆特有の粉っぽさがなく、さらっとしてとても飲みやすいんですよ!! ノンコレストロールっていうのも嬉しいのだ。 たまむす、ごち!! オーガニック豆乳はIKEAのレストランで売ってま〜す。 |
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サムギョプサル インスタントラーメンの辛い和えもの 和洋折衷ならぬ、韓×タイなちぐはぐなメニューですが、 昨日は私の好物ばかりが並んだ夕飯でした! インスタントラーメンの辛い和えものは、タイ料理のレシピ本に載っていたもので、 袋入りのインスタントラーメン（トムヤムクン味）を茹でて、付属のスープで和えるというジャンクな一品。 ちなみにこれは、ヤムママーというれっきとしたタイの屋台料理なんだそうです。 チープな味ですが、アジアン、ジャンク好きにはたまらないかと思います。 っということで、これはまた絶対作りたいので覚え書き↓ ・インスタント麺（トム・ヤム味） 1袋 ・エビ（中サイズ） 2尾 ・ヒイカ（ぶつ切り） 2杯 ・カニカマ 1本 ・ソーセージ（3cmほどにカット） 適量 ・キクラゲ 少々 ・春雨 一つまみ ・付属の粉末スープと辛子味噌 全量 ・チキンスープ 大さじ3 ・プリッ・キー・ヌー（細かく刻む） 3本 ・砂糖 小さじ1/2 ・にんにく油 小さじ1 ・玉ねぎ(みじん切り） 大さじ1 ・ミニトマト（半分にカット） 1個 ・パクチー（ざく切り） 適量 ・マナーオ（半分にカット 1個 �‘蕕砲燭辰廚蠅療鬚鯤┐�しインスタント麺を3分ほど煮る。 ��同時に別の鍋で、殻をむいて背わたを取り除いたエビ、ヒイカ、カニカマ、かまぼこ、 ソーセージ、キクラゲ、春雨を湯がく。 �ｈГ任△�った麺を湯切りして器に盛り、インスタント麺付属の粉末スープと辛子味噌、チキンスープ、 プリッ・キー・ヌーと砂糖、にんにく油を入れて全体を混ぜ合わせる。 �い気蕕豊△龍餾爐閥未佑�、ミニトマト、パクチーをトッピングして、マナーオを添えてできあがり！ ※味の濃さは付属の粉末スープと辛子味噌、ナンプラー（分量外）で調整する。
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【MORNING】 ・グレープフルーツ ・ヨーグルト 【LUNCH】 ・ちりめんごはん ・さわらの西京焼き ・納豆 ・わかめの味噌汁 【MORNING】 ・はっさくとりんご ・トースト ・ヨーグルト 【LUNCH】 ・おろしそば塩きのこのせ ・豆乳 【DINNER】 ・だいこんサラダ ・ひじきの煮物 ・焼きうどん 【MORNING】 ・トースト ・トマトスープ ・ヨーグルト 【LUNCH】 ・納豆餅 ・ところてん ・豆乳 【MORNING】 ・メロンパン ・ヨーグルト ・オレンジ 【LUNCH】 ・あんかけごはん ・れんこんの梅酢和え ・大根とわかめの味噌汁 ・豆乳 【DINNER】 ・雑穀ごはん ・けんちん汁 ・ごぼうとれんこんの塩きんぴら ・こんにゃくの田楽 ・新玉ねぎのサラダ ごぼうとれんこんの塩きんぴら ウチのダンナは甘い味付けが苦手なので、ちょっときんぴらの味付けを変え作ってみました。 きんぴらの作り方はいつもと変わりませんが、砂糖と醤油を控えて、最後に塩で味を整えてます。 写真では一見味が薄そうですが、これが、塩見がほどよくきいて後引くうまさ！ 後味さっぱり、モリモリ食べれるきんぴらに仕上がりました。 私も甘ったるい味付けはあまり好きではないので、これからはこの作り方でいこ〜っと♪ それでは楽しい週末を〜！
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淡いピンクが可愛い桜のトンネル。そこは… 日曜日は、スティル仲間の坊やさんに教えていただいた桜スポットの一つ、 津田山の緑ヶ丘霊園でお花見してきました! 霊園内には数百本ものソメイヨシノが植えられており、 地元では桜の名所として有名で、シーズン中は花見客で賑わいます。 この日も満開の桜の下で、あっちこっちで宴会が開かれ皆さん楽しんでいました。 もう、花見というよりドンチャン騒ぎでしたが、本当に皆さん楽しそうで、 私もカップ酒片手に宴会に混ざりたかったです笑 はいはい。所詮花より団子なのだ〜。 ここの桜が美しいのは霊園という場所柄、栄養たっぷり説が… 綺麗な桜の下には〜なんて、言いますよねw そして、満開の桜に後ろ髪を引かれまくりながらも、 その足で夕飯の買い出しに行ってきました。 何を隠そう、この日はダンナの40ん歳の誕生日。 外食するわけでもないし、誕生日ぐらい少しぐらい贅沢な夕飯にしようということで、 一通り何でも揃う溝の口のマルイに行ってみたのですが、 ラッキーなことに生鮮売り場で安売りをしていて、 肉も魚も予定していた予算よりもはるかに安く購入できました。 天然真鯛と、普段よりチトいいお肉 ( ̄ー ̄ニヤリ お皿から飛び出るほど大きな真鯛は、なんと1000円也〜。 他にもいろいろ安くて、興奮しすぎて危うく鼻血ブーするところでした。 ダンナも、いい買い物をしたと大満足!!40ん歳。幸先いいスタートなんじゃない？？ さぁ、食材も揃いホッと一息…する間もなく、 早く食べたいと子供のようにダンナがはしゃいでいるので、 お茶も飲まずに早速準備にとりかかりました。 本日のメニューは、バーニャカウダと、ベビーリーフのサラダ、 それにメインを二つ、肉と、アクアパッツァです↓ アクアパッツァ 戦利品の鯛は、ふかふかの身が絶品！本当にいい買い物でした。 そして、アクアパッツァのもう一つの楽しみが【しめのパスタ】。 魚介のうまみが出たアクアパッツァの出汁を、パスタに絡めて食べると最高なんです❤ これはぜひ一度試してみてください!! 私のお菓子作りの師匠こと、ブロ友のyouerikaさんのレシピで、
ケーキの代わりにマドレーヌを焼きました。 お菓子作りは本当にチョーがつくほどの初心者なのですが、 「ホントに作ったの？お菓子屋さんのマドレーヌみたい」と、褒められちゃいました。 それもこれも、youerikaさんのわかりやすいレシピのおかげです。 あんなにめんどくさかったお菓子作りが、最近どんどん楽しくなる。 you兄〜、これからもたくさんお菓子作り教えてくださいね〜!!!! |
