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バームクーヘンブームが来てしばらく時が経ちますが、まだまだバームクーヘンは形を変え根強く愛されております。一見、洋風なイメージがあるバームクーヘンですが、真ん中に餡子が入った和菓子の要素を持つバームクーヘンをご存じですか。
今回、ご紹介するバームクーヘンは、京のお菓子を作っておられる京都の京絵巻総本舗さんの「京絵巻ロール」です。どっしりとした重厚感あふれるロールケーキで、なんといっても真ん中にいっぱいの粒餡が入っているのが特徴です。
昔ながらのバームクーヘンで、王道のバームクーヘンですが、粒餡の餡子とロールケーキ、和と洋がうまく重なった和菓子のようでもあります。今日は、光浦さんの日本製茶葉を使用している紅茶と一緒に京絵巻ロールをいただきました。
京絵巻総本舗さんは、以前から会社名の一部にもなっている「京絵巻」というお商品があります。それは、良質の大納言粒餡をバームクーヘンと同じ生地で包んだ和菓子のブランドです。その商品の経験を生かして作られたのがロールケーキ（バームクーヘン）のお菓子「京絵巻ロール」です。餡子の量とバームクーヘンのロールの厚みは美味しさのために計算された絶妙のサイズなんだそうです。
京都で生まれた老舗の京菓子「京絵巻ロール」を食べてみてくださいね。
★★お店の情報★★
京絵巻総本舗（京都菓子工業株式会社）
事業所 本社〒602-8163 京都府京都市上京区下立売通千本東入
電話番号 075-841-5331（代）
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京菓子どすえ〜
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京都の京菓子を見てください！私がいただいた物や買った京都のお菓子を紹介いたします。
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恐縮ではございますが、タイトルの通り私が描きました舞妓さんのイラストが、京せんべいの包装紙になりました。早速ご紹介します。
背景は描いていないのですが、舞妓さんだけ描きました。何気に描いた舞妓さんのイラストをある方に見せたところ、気に入っていただいたので、ご馳走をいただく代わりにイラストを預けました。預けて一年以上経っていたのですっかり忘れておりました。それがこの間メールで、「舞妓さんのイラストを使って商品化したので…」とご報告のメールが入りました。お品もいただきまして今は大切に飾っております。
中身は抹茶のプチ煎餅と空豆、グリンピースのお煎餅です。製造は京都のお煎餅屋さんで有名な㈱関製菓本舗さんです。「京せんべい」と名乗れるのは、本物の京都のお菓子（煎餅）だけだそうで、本当のお味をご確認ください。
こちらのお品は税込みで1080円です。楽天やヤフーショップでご購入できます。よろしければ是非お買い求めください。私はヤフーショップで１０個購入いたしました（笑）。
よろしくお願い申し上げます。
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本日の第二弾、洋菓子店をご紹介。京都の花街の一つ上七軒にある洋菓子店グラースセゾンさんからとっても珍しいチョコレートをいただきました。チョコレートの靴に小さなチョコレートを一杯つめた楽しいチョコレートをいただきました。
もういきなり写真をアップします。どうですか〜箱を開けるとこんな状態で
チョコレートがあったら…。また入れ物の靴もチョコレートでできています。
赤い箱に入っていました。
お箱の上にはこんなバラの花にみたてたチョコレートも添えてありました。
このチョコレートの他に、ジュエリーＢＯＸに一個ずつ入れられた
チョコレートもいただきました。乙女心がくすぐられました。
いろんな角度から何度も見て〜しばらくお菓子の世界にふけっておりました。
しかし、甘いものは眺めるだけでも心が和むのはなぜでしょうか。
ましてや遊び心いっぱいのチョコレート細工をいただけたのですから
幸せいっぱいです。チョコレートの靴はしばらく眺めてから
食べるつもりです。グラースセゾンの先生ありがとうございました。
京都の花街・上七軒にある洋菓子店グラーズｾｿﾞﾝさんは
京菓子の老松さんと縁のあるお店です。洋菓子店といえども
京都の心を感じる洋菓子が味わえますよ。だって…
上七軒の舞子さんが御稽古帰りに立ち寄る洋菓子店で
有名ですから…。
★お店情報★
パティスリー北野 グラースセゾン
住所：京都市上京区今出川通七本松西
ＴＥＬ： 075-465-1427 営業時間：10：00〜19：00 定休日：木曜日 |
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久々の投稿です。寒さに負けて何もする気がなかった〜。冬眠していました。しかし、食べ物だけはパクパクと…。甘いものは相も変わらず食べていましたところ、京都の洋菓子店バイカルさんのお菓子をいただきました。とっても京都らしい洋菓子だったのでご紹介します。
名前はしっとり祇園石畳。祇園という響きがいいですね。
抹茶とチョコ味があります。ネーミングの通りしっとり系の洋菓子です。
ティータイムに合う、大きさもお値段もお手頃なお菓子です。
個包装されていてお友達に分けるのもいいですね。
箱を見る限り和菓子のようですが、食べるとやはり洋菓子の要素が
たっぷり入った和洋菓子です。ケーキのバイカルさんの和洋菓子！
京都ならではのお品になっていますから、お楽しみあれ！
★お店の情報★
株式会社 バイカル本社
住所：京都市左京区下鴨本町4-2 営業時間：9：00〜17：00 定休日：土日祝日 |
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ＮＨＫの朝の連続ドラマで京菓子の監修をされた京菓子司 塩芳軒さんのおしるこをいただきました。とてもシンプルで私の大好きな京菓子です。御紹介します。
六角形のお箱に懐中しるこが入っています。
包装紙を開けたらなんともシンプルな色合いで繊細な六角形のお箱が出てきます。
私はもうここから大好きです。ちゃんとお箱を大切に保管しています。
素朴な美学を感じます。
箱を開けると一つ一つ丁寧に包装されたおしるこは、懐かしい風景を思い出させる
家の絵柄で焼き印されてデザインもほんとにほんわかしるこです。
また、嬉しい事に和三盆のお菓子も真ん中にあります。
裏を返してみると、ほんのり焼き色の最中の皮が…。
熱いお湯を注ぐと、ぽっかり浮かんで皮が潤びてまいりまする…。
しばらくしたらスプーンで潰していきます。餡の素よ出て来い来い…
やっとおしるこっぽくなりました。この一連の作業がまた美味しさに拍車をかけるのですね。
やらかくなった懐中は焼きお餅のようになります。なんとも昔の人は工夫していますね。
私はお汁粉を和風のココアに位置付けています。
寒いとき、風邪を引いたとき、とんとんと懐中を壊していただくこの
お汁粉が大好きです。
商品のみならず、心惹かれて止まないのが、商品の箱だったり小さなパンフ…
この懐中しるこに入っていたパンフをご紹介します。
塩芳軒さんのお店の格子をデザインされているのでしょうか…
町家を思い浮かべますね。
中を開くと手書きの地図。とってもわかりやすいです。手作りっぽくて
温かい雰囲気がありますね。
また、お箱に貼ってあるお店のシールには、塩芳軒さんの暖簾がデザインされています。
暖簾が揺れているのと、一部を描いているところに躍動感を感じますね。
ちょっと憎い〜。
ネーミングもグーッと来るんですよね。「み乃る里」…（みのる）という言葉自体に響きに
豊作とか、ゆとりとか、豊さを自然と与えてくれますね。
世知辛い世の中ですが、心まで寒くなったら、この塩芳軒さんの
懐中しるこを飲んでみてください。ゆっくりと味わいながら
明日に向かって頑張ってくださいね。
★お店の情報★
京菓子司 塩芳軒
〒602-8246 京都市上京区黒門中立売上る
TEL：075-441-0803／FAX：075-451-2008
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